本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】
$ c! F. B5 p3 f$ y- N2 swww3.tvboxnow.com打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
- B6 Q' D& Z9 @& X5 _- J7 s黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。* r# }5 {+ I5 C! {2 w
▶栗子（甘鹹味‧溫性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l( Z' N) J- u8 M& s3 Z; w2 w
▶黑豆（甘味‧平性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w G/ Z3 Y* d$ F
▶黑米（甘味‧平性）
" {+ ]- K: l4 n9 P$ C4 K▶黑芝麻（甘味‧平性）
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）) ^1 z' G& D" E7 b( q' r3 r
・ 栗子…6個
* \; r/ C: B* y D! Y* y' ?, gwww3.tvboxnow.com・ 黑豆…1大匙
) e; A9 o9 A( z6 R5 j, v% n9 G公仔箱論壇・ 黑米…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y2 g; V1 M5 H+ W9 K
・ 黑芝麻…1大匙
" [4 w: W+ o8 m1 {* P8 x0 S・ 昆布高湯…2杯
3 H L7 f7 ?; {/ d9 D・ 鹽…少許
) n. Z/ @9 D( n" Zwww3.tvboxnow.com・ 味醂…2小匙www3.tvboxnow.com! T' g4 m2 H6 M# \6 n0 U( u& S) o
・ 白味噌…2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K& i8 ~2 P5 D- C
作法& f1 @1 P/ X9 ?) x$ @& N5 O% k) i& d
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
. \5 M/ P6 ]+ T$ Z4 }/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。. ?& v! o' I2 A$ c
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
/ T" b2 X9 V7 \( p0 M' e* [9 ~ d※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟www3.tvboxnow.com7 [8 `- c0 ?7 l) l
arrange point
) X/ E& ^$ @3 f) N" M# X○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。0 ?* c) Q9 X6 G3 V) {( j/ n
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
! v. ?6 u( @2 `/ Z7 f) i公仔箱論壇滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。, z4 C. g: ~' U# G" `
▶花椰菜（甘味‧涼性）1 u, o4 S& n$ ~- M3 {0 n% N3 ]$ k
▶長蔥（辛味‧溫性）www3.tvboxnow.com8 P4 K3 j" J) s$ Y4 T$ x; Y# O
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
) j1 z* _! {( g+ p$ ^* T0 W5 Z公仔箱論壇・ 花椰菜…120g
0 \9 N$ }' J$ e公仔箱論壇・ 長蔥…長5cmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 |9 \- ~- q! V: w
・ 牛蒡…60g
' d3 [( M/ [7 T1 s8 Z・ 生薑…5g
( V) n6 j7 b. y7 X% N2 n$ z/ o, b5 d公仔箱論壇・ 大蒜…1瓣5 m* Q7 m3 b$ ~9 F0 O
・ 豆漿…70mL
3 E- @9 Y( L; e9 F% x: j) w( P・ 核桃…2個www3.tvboxnow.com- N7 y# B8 p0 b2 K/ x) O
・ 芝麻油…1大匙
. O& o: j" L: m% y8 {' c・ 水…200mL
- G6 ?# O0 S/ C- g! Y1 O8 T・ 鹽…適量
* P) a7 E- c" p. W& Y, [9 }作法
8 a6 E; K7 c, h" c2 P! l. y& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
* h Z. G! y$ j$ }! `8 I; f% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。# x8 p ]. k' N- W0 d5 s
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
, v3 F: c' d3 mtvb now,tvbnow,bttvb❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。tvb now,tvbnow,bttvb m2 |9 ^8 D2 _
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。. b) B5 l5 u( [$ [2 O7 `
arrange point
" N. Y$ A4 }7 b7 p$ l$ a1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
4 E4 }- y8 @+ ~; N5 j- r; [) [% k公仔箱論壇做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。公仔箱論壇4 F) X0 Q( p1 ]) ^: n+ k& u
抗老化的推薦食材* I: A p, u6 H
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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