[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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# V% e2 _8 _2 Z# |: ~% i公仔箱論壇你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
$ a  S0 ?. m! q. K% Y, }, [9 i6 }. _7 @酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
/ g/ ~# S+ w+ ]$ P0 ]公仔箱論壇酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！tvb now,tvbnow,bttvb( D# O- r: w) ?* O$ E4 P
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數www3.tvboxnow.com1 x8 U4 ]; \0 U0 c$ ~( U! }# s	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀% D0 |% H2 b# p" [	綠皮www3.tvboxnow.com1 z2 g9 E5 @" K; j	綠轉紅 / l; B; _: ?6 \% v	轉紅tvb now,tvbnow,bttvb5 K. o1 ]: P5 |" j2 _, W
熱量	73kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i5 I  |# f4 c% O1 y5 [	80kcal% C  M& O# ?' X* r	83kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x/ s- Z* e9 u" W1 C: \7 ^
蛋白質 . R; x/ q+ @2 e' X8 C2 e9 ]0 @+ Ewww3.tvboxnow.com	1.5g - b! ?: V0 ^2 c' R! O( R" j5 Q	1.4g+ y3 P! a8 F4 o7 }) m	1.5g9 @5 @* Y( [; N9 k9 E  z, E
脂肪tvb now,tvbnow,bttvb5 ^: ]- k% c- V8 y) `5 r	5.9g $ P' o  B9 B0 _' i- r6 m) |4 k	6.8g . j# y7 F+ J3 a- t. s" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	7.6g7 J! C$ j# \" l7 N6 o/ A
碳水 2 u+ n! {9 }; U9 J- F% M' @  U	7.1gwww3.tvboxnow.com# N7 x7 k+ t6 v: S" `	6.3g + T0 K! ?. R. c8 ~4 g& l	6.6g% g7 W4 G: ]& K6 }) p' M# g* b
膳食纖維 1 n6 ?4 s7 [+ }4 x3 f3 y: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	4.2gtvb now,tvbnow,bttvb- w2 x3 m4 h- z5 O# a& R	2.9g3 k+ R1 g8 V: ^! h8 P* [	5.7g公仔箱論壇5 I7 E9 n. ]" P& B3 K! ]( g! _
維生素Ewww3.tvboxnow.com! o: e& Q7 G- F4 R8 U8 N	1.39mgwww3.tvboxnow.com$ r: }- `* ?( x, t4 B	1.79mg 7 m- l" q# O7 F1 N	1.87mg ; j' R- @# P# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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資料／高敏敏營養師提供

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& A0 a. S1 ~4 F9 @* E6 K8 e" j1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／高敏敏營養師提供。
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- Q( w; ]; w, j% E- c5 J0 x酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
' R- D. M2 ?' G( F6 k+ K4 s公仔箱論壇酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）公仔箱論壇9 k, O+ `  {/ U  j; k
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。www3.tvboxnow.com# k  B- u4 @) _8 a
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
$ k5 J' ^5 [3 t6 o/ l1 j/ P$ }酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
' ~" q. \* v5 v& s7 Dwww3.tvboxnow.com酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
2 D3 u. O( O2 Gtvb now,tvbnow,bttvb我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。tvb now,tvbnow,bttvb# \) w, H; y8 P+ e' g; U# J

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圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
& a( R7 S! Q1 ]4 x4 l- J" {" \www3.tvboxnow.com2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！www3.tvboxnow.com: _# b& Q. x5 J$ Q$ `
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！www3.tvboxnow.com  N- f; E, @9 J1 J. S* \