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# C) r% v3 J5 K7 X/ K* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【基本材料】
, G# j; @" S0 A) e' q〖主料〗：熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，火腿15克。 公仔箱論壇4 _) l5 R8 g" T
〖辅料〗：葱头150克，胡萝卜150克，洋白菜400克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克- Z' u/ A* K- g, s
〖调料/腌料〗：糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2.5克 / x/ p2 m7 B" M: N( ?
( p# o* \7 u, ^; J) f4 K; l【制作过程】 tvb now,tvbnow,bttvb% }3 D, h) l3 V' x1 }- G
(1) 先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸
: X! h$ V9 w7 U- U I, R公仔箱論壇(2) 用油炒面调剂浓度，加盐，糖，醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末
+ r0 R- n# o* [! o(3) 把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之& z' }% G0 q* Z8 ]3 U
(4) 起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可） |
發表於 2007-12-15 08:37 AM
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