[中式食譜] 香滷豬腱

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材料：
1 E: u# ]. m4 j: `8 z4 e3 D1 \: gA 豬腱 2 個% }2 T# [2 G/ H4 f2 \
B 黑麻油 60cc
  B8 |, m. ], a  Kwww3.tvboxnow.comC 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒tvb now,tvbnow,bttvb1 |2 _& ~( V- H- O1 I& e0 k
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙www3.tvboxnow.com) M$ n- T9 p2 s' ~' s
E 冰糖 1 大匙tvb now,tvbnow,bttvb; ~9 T- s7 d, v! Q8 c
F 黃酒 60cc; e% ^3 R/ r! C( ~
作法：   k" z1 v$ _$ Q% A7 ?) h: m2 V5 t
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
0 S0 S7 ~+ C  [4 Dtvb now,tvbnow,bttvb2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
" i, k# _% w  i$ D0 }5 a; y# Z; H  C$ V公仔箱論壇3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" [0 k2 y6 n& @& u0 w$ q3 I7 C
4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。