[甜品] 星醉心語

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【材　料】   Q7 E! z* h% a+ G3 ]
葡萄果泥	167公克 / S* ~2 h$ B" Y" @2 I, vtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	83公克公仔箱論壇- ~7 v8 y4 R) Z2 F. p7 N* o( w/ }
吉利丁片	9公克公仔箱論壇' K6 n, t& U7 |
白蘭地酒	16公克 1 n" S% E2 M! v/ Htvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	225公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E2 H. [5 u; l: Z" Q- m. ?* n7 }
鳩康地蛋糕體	1片 ; g7 ~. c2 s; o) j  t: ?( M4 y
酒糖液	適量 $ {2 k  ?: Y: L6 Ltvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。