[甜品] 紅酒布丁

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【材　料】公仔箱論壇, T. |6 W9 C+ g
動物性鮮奶油	185公克 7 m' U# N5 C9 r( B7 Q6 e
冷開水	89公克- S/ b/ H; c- r  j
鮮奶	637公克tvb now,tvbnow,bttvb  R/ W4 z$ O5 w
細砂糖	55公克 2 f2 c% l- j. r; E2 ewww3.tvboxnow.com
果凍粉	15公克公仔箱論壇0 k1 o7 e4 R$ c. e8 q  r7 c
牛奶香精粉	27公克0 y5 s7 B8 G5 z
蛋黃	57公克公仔箱論壇0 G" z3 h+ r5 t+ b
紅酒	13公克 2 K! Z. j  q! g* x
玫瑰花茶	適量 # n7 A3 E1 w4 }2 f* @6 A公仔箱論壇

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。