[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

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【材　料】 ' W7 f& A% ]; q# B# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白	210g 0 @8 u3 y; \+ \. a! b+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
塔塔粉	2g: T+ D6 D9 b8 ]2 F$ s; K
鹽	2g * r  x7 a2 Q# v1 y9 y# k+ Nwww3.tvboxnow.com
細砂糖	80gwww3.tvboxnow.com( v+ ]# P+ M7 H
低筋麵粉	100g 2 z+ n, f' K4 |  m$ U; G5 C8 O8 @www3.tvboxnow.com
粿加膠	300gwww3.tvboxnow.com5 Q& y0 U* Y  @/ E
海苔芝麻	適量 ( m! C3 x2 a) L4 U公仔箱論壇
海苔粉	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x: ^7 d. ?. [9 x$ h* ~3 G
沙拉醬	適量 * L, _0 }, B8 qwww3.tvboxnow.com

【做　法】

1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。

4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將適量海苔粉平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙。

8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻，放上塑成圓柱狀的粿加膠，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。