香檸醃汁(雞排醃汁配方)公仔箱論壇, z! i9 K3 h0 c) I& w1 g' e
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; @: R( N& g! \ N) h
作法 將檸檬壓汁,再和其餘材料放入果汁機內,打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁
6 s' a9 S9 v+ m5 N- R6 s2 {材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
8 \% I# X( K+ l: Z公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗,再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁,靜置約30分鐘即可
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梅子醬
& c+ q/ r( R$ c5 J9 K材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
/ | u2 Y6 h- K! i. s6 r, Y公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗,放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋,倒入作法2的醬汁以小火煮約3~5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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蒜蓉醬
7 B" e5 I+ [- t; n0 n公仔箱論壇材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
) J0 a3 m, x: Q5 E2 o; `+ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗,砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋,倒入作法1的醬汁以小火煮約3~5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末,再和作法2的醬一起拌勻即可。
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3 U7 S: T5 D" C" _1 [$ T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ \ b. o) x* e. O
甜辣醬* C' y; b. \) g% M" b# D3 g5 {
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
$ r$ b; D) K1 `6 r1 x3 N$ J2 ~tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗,加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋,倒入作法1的醬汁以小火煮約3~5分鐘至黏稠狀即可。0 e9 y4 r$ P, d [: {3 r
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6 o7 E3 K) X: Q$ @, W' WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸醬麵醬
$ L/ W! f& C% L7 K f# U) J4 T材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {+ j- K) Z+ @- d0 _6 q6 v: j0 s
作法 將蝦皮與蝦米混合,放入鍋中,配合蒜頭爆香,再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒,最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻,加水煮開後放涼裝瓶。
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南瓜醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E4 B. z6 b4 v; T" R$ x
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( c- x; N) U4 P9 _, R1 m' V8 w) m6 O
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊,和高湯一起放入鍋中煮沸,改中火,再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解,放入洋蔥爆香後改小火,再倒入麵粉略炒後,盛起放入南瓜湯汁中繼續煮,如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉,攪拌均勻後,盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
* \6 Y# }4 t Q) Z1 p- K( u: t* ~/ bwww3.tvboxnow.com點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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樹子辣醬公仔箱論壇7 I) E& |9 N) k1 S% o
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^+ e8 u4 ^, B9 U
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分,如果是整塊,要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用www3.tvboxnow.com8 T+ ]' d( v: e; {
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬
) \ T/ |( }( @) }7 stvb now,tvbnow,bttvb材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb/ a8 R! j7 x7 T2 E4 m) z
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻,慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
1 K6 ~& @) J% w% f8 {/ o& ~# W1 O公仔箱論壇可作為麵包條沾醬或羊排淋醬公仔箱論壇 o4 R# `4 ]3 Q% `- R
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豆乳泥辣醬
! p8 w( v& K, Y: g% }公仔箱論壇材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
- w3 r% f8 ]! \& [7 @1 Q公仔箱論壇作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f. R1 u1 `, }4 F% B
如用白開水拌所有材料,可立即做沾醬使用。www3.tvboxnow.com9 r3 i( m! s7 C, p, ]/ g2 L
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5 F4 j+ K9 k8 v" [0 {昆布醬# ]9 r# B @, i* I# G) G- v
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
$ b! i/ Q* X0 _+ L8 }: Xwww3.tvboxnow.com作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽,改小火煮至收乾約成1杯量,即可熄火過濾掉昆布,即成昆布醬。 a/ k+ E2 s3 K, B$ P. q: n
沾油炸食物、青菜,或作湯底。* r" M# x* M! I
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蒸魚梅子醬www3.tvboxnow.com1 ]# U1 T. n) l5 |- y
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U$ I$ @. ^+ a. Y2 f7 w
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘,等味道融合後,再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
% G* k" C9 g% |蒸海鮮類時加入鍋中一起入味,或將材料煮過也可當沾醬使用。
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2 l" e" P2 t) _5 c" G" uwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇2 e+ {7 G5 y7 P& [: N& E
蘑菇醬
4 G6 G6 e7 G. J5 \0 Pwww3.tvboxnow.com材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)! q& W% Z8 Q5 M9 b0 [/ e
作法 1. 把奶油加熱融化,放入洋蔥末爆香,再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前用麵粉水芶芡,最後加入蕃茄醬拌勻即可。
0 v3 G V8 C1 Z) y" I* B+ k+ awww3.tvboxnow.com鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬,用於牛排或豬排亦可,拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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4 B0 W1 h7 V( d2 J8 i* |. U/ twww3.tvboxnow.com酪梨醬
l) G5 E$ t7 Y6 D! ^公仔箱論壇材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙/ e0 f: q1 B1 _3 A
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
: i: j6 W, l( ]2 B如要做成鹹的口味,將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb( Q2 @$ ?$ o( d2 {6 u1 C' z
5 E v! P% y$ m( m% MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' j0 t- Y) `- u' U
鵝肉扁沾醬www3.tvboxnow.com" F& _. b# |0 I" i& ^! o0 c# B
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
# @; O9 N9 j8 Y' n0 N% b公仔箱論壇作法 將所有的材料調勻煮開即可。4 U, W+ [& s; d1 ]4 C
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用,或當作烹煮肉排的調味料。
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1 ]* K& N G3 g: U+ Y7 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o c0 D2 j3 |9 o: W A P$ s% o
炸雞塊酸辣醬
+ y" C c9 Y4 I+ e bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)tvb now,tvbnow,bttvb/ G' S% r% r# O3 z4 J
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀,一邊煮要一邊攪拌,以免黏鍋,煮至濃稠狀時就可以熄火,放涼即可。
& x0 [3 B7 N# X% g% o# }& n& \除了沾雞塊以外,沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb8 j& e# D7 e; F9 V% \
0 h0 U6 g {' w6 _( j' twww3.tvboxnow.com' ^- @9 u2 h% \7 W
關東煮沾醬1 F' ~4 I0 e4 s- m1 F+ M2 C
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙www3.tvboxnow.com! D; g5 D$ H j6 r j1 p0 b# q
勾芡材料:太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙$ l7 c3 \0 X$ i. Q9 \2 y
作法 1. 將細味噌用少許水拌開,再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
- h5 V' B8 g# b" C0 H* A; H d; p4 @公仔箱論壇甜不辣、油炸物沾醬用。
) S, g$ J: h# u" R4 wtvb now,tvbnow,bttvb% K: n ^1 [0 k
: k# X5 R0 t8 e3 Q. ?3 ~tvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h8 J! W$ }3 x- N7 Y% o; g
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3~4大匙、太白粉少許、香油少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s6 _9 N9 t8 @5 w
作法 起油鍋,將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb( ]- \7 a" a, J6 t
糖醋醬用途非常廣,炸魚、炸排骨或是炸肉丸子,只要淋上糖醋醬,再撒上一點蔥花,就是一道美味佳餚。
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0 k- {% r+ O. y, x/ ?清蒸螃蟹沙蝦沾醬
3 u2 T+ Q# d/ F" f. f; T3 N7 z材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許www3.tvboxnow.com- A3 D, ~( [ m0 Q! g: k# [. y
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化,放入薑末繼續煮開後熄火,放涼後裝瓶冷藏,食用時取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb" i+ v: [ D' g! V: q7 ?4 R) ?
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來,讓沾料嚐起來更有甘味,所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙),不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x) ? }! _" x# Z1 Y1 W
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桂花醬公仔箱論壇0 y; ~5 X) q. e% C9 {* G. i7 m2 x" L
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許' O: Z0 t" B* t( F* y, f: l) s5 V2 X
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇5 m" ^9 J& ], `4 G2 }, a. R
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
* A7 h( Q. {6 l0 D/ I4 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M9 H7 p; o4 L, ~( P# k
- Z _! K3 s1 V- P9 X$ J2 otvb now,tvbnow,bttvb日式照燒醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q% d+ _1 U$ `, V0 x
材料 材料A: 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料B:太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許8 j+ s5 v; B; r
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料A拌勻,再加入材料B芶芡至濃稠即可熄火使用。
$ E6 R% S3 ]3 K: O, ]www3.tvboxnow.com烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以9 Z' K9 C3 R8 H y2 a
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桑椹醋醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m" G. ^1 f) L: X" m; n( P5 }
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
: [/ i: @6 y, B" uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G* ^5 i' `, U3 h2 r
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可$ P- ~$ C5 X9 @ ]
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; B4 }3 r9 p% FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花枝沾醬
S: g7 d% W0 d7 Z* I) vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許www3.tvboxnow.com) W2 B2 G" \: l$ d3 M5 w
作法 把所有材料混合調勻即可。
1 i( o" E7 u1 x; k& _1 o公仔箱論壇可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇- R6 n% n$ l7 t
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& U/ t' [+ J3 F公仔箱論壇蠔油乾麵醬
, f" W) J- T2 t' v# b0 ~9 H材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
4 o: t' K) L) {tvb now,tvbnow,bttvb作法 先將麵條煮熟,將所有調味料攪拌均勻,倒入煮好的麵條中,拌勻即可;若是用油麵,可撒些油蔥酥,增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話,可以再加上1/2小匙的甜辣醬,味道更好。
9 z2 F& w$ l; b9 z公仔箱論壇用於拌乾麵或水煮青菜。
# ]0 f z/ k$ N+ E" [" C, a: H h' fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s) r# H- v4 O% J: y6 H7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
, C- z. A' J. o( u( u# G8 I3 r+ ntvb now,tvbnow,bttvb叉燒烤肉醬; G: @* G$ f. B8 z% R4 D/ G
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2~3支、薑數片(拍扁)
; S- n( @) X1 I' j: u作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。# U- Z- G; T& H C6 y. |; ^' F
可以當做烤肉醬,也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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( ?6 e6 ]$ K' F, A5 ywww3.tvboxnow.com南洋風味烤肉醬
9 V5 b' M6 X% U- |% I7 Q8 ?材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙! b V! o4 V1 |
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用tvb now,tvbnow,bttvb2 @4 o+ X( ~4 c. v0 X
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羊肉爐沾醬公仔箱論壇% S2 ~4 ] Z7 ^; N7 @) a3 n# m( U
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
: n; G+ M1 s/ b# zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中,倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液),用湯匙調勻,上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z( w7 E6 X6 b0 S6 y$ A
除了作羊肉爐沾醬,也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用% j) N1 q( s. ?8 T6 J# `
公仔箱論壇1 ] Z: _" ]3 S7 {
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泰式酸醋醬
3 A5 ~) V B/ E: H1 c0 Q公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙公仔箱論壇2 @; w" F) O- [' t& L
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻,即可加入切好的其他材料,綜合調勻後即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb0 R& E/ y! e3 C0 d! K6 C) R
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜,或是火鍋湯底(量要加倍)。
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" ?1 M6 [1 B9 h- n. p5 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f% |" v! y7 y. j# D6 a4 E
貝類海鮮沾醬
2 x0 U, O$ u+ y: j公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb0 v0 y8 N' W+ w+ \! [
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
2 l6 T( |1 i1 i# g公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o6 p- l% s/ n" [7 B
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
1 N9 |' N8 D& ?: ^公仔箱論壇
* ~" P! f& a* `5 ^8 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n! p" ^% e& j2 k( p4 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手醬
1 A2 d4 K7 K+ o; H0 Ywww3.tvboxnow.com材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
0 b. {' X. r7 ^1 p; G Jwww3.tvboxnow.com作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精,輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中,再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜,吃之前淋上紅油和香油,就是香噴噴的紅油抄手啦!
6 y( w7 Z4 S6 Z1 h# G0 a, R用於水煮乾餛飩拌醬,或乾麵、乾板條拌醬。
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四川涼麵醬
& P) J4 k) Z `: q }; G V, e; gtvb now,tvbnow,bttvb材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙www3.tvboxnow.com$ [: B5 w4 _$ X! p
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻,再視個人喜好,加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
/ N, s% l& R( P2 o. m- _; ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. I, N ^9 q$ z7 o肉圓、碗粿沾醬
' h" c$ m7 p) d+ s" W$ _tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇4 `3 w' J% K" @$ m7 h
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後,再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
$ S @. G' |/ u: Y# a6 Q- wtvb now,tvbnow,bttvb可作為肉圓、碗粿沾醬,或是燙肉片沾醬。
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|: h. k7 h5 o4 ktvb now,tvbnow,bttvb. m7 p. F5 G4 c- L9 R e) G
京醬牛肉炒醬; a5 S& F0 {* C2 B' }! U+ A
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許公仔箱論壇/ c: i) F! U) g9 Y7 J' M
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成,可多做一些放入冷藏庫備用。5 D2 ]: }: ^( ?1 U/ `
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可tvb now,tvbnow,bttvb. v: b5 C4 V7 i' k, c( E9 E
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& g9 f5 d. ^. {; [7 {/ b/ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬
1 U& e" _, e% UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、2湯匙細切的洋蔥 1湯匙半蕃茄糊 、2湯匙奶油、1湯匙麵粉、1/2杯的牛肉高湯 1/4杯無甜味紅酒、1/4茶匙鹽、少許白胡椒粉
3 V" p- }% I5 C2 q" r! b公仔箱論壇作法 1. 在鍋中先加熱奶油,再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎,用中大火炒至磨菇變軟且有香味時,加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯,經常攪拌煮至沸騰後減小至中火,不加蓋再煮一分鐘即可,起鍋後加入鹽和胡椒粉調味,趁熱淋在準備好的肉排上
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N8 r- @& y) N7 q2 u: y/ @1 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W5 V5 Z; G9 Z4 B3 y1 n# k韓式燒烤醃肉汁* R( T5 |5 W7 K4 U9 r- l
材料 1/2杯醬油、3/4杯黃砂糖、1/4杯白醋、1/4杯水 2湯匙麻油、1/2湯匙薑末、1/2湯匙蒜末、1/2湯匙蔥花 1茶匙紅辣椒碎
7 ?' [2 P& @. k3 Dtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。
# v0 N/ x2 Q1 U) h0 |! QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶,把全部材料放入搖晃均勻,需要用多少量就直接倒出,剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏,數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁,將牛小排醃四小時以上,再用煎或燒烤的方式,把牛小排烹調至喜好的熟度,最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯,但如果要生食就請注意衛生哦!因為這個醃肉汁中加了較多的糖,所以煎的時候請注意火候,太大火很容易就會焦黑一片哦 |