卤鸭肫 公仔箱論壇5 a( X: _8 d i+ R5 x9 @3 k
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6 \3 y; W2 @1 _tvb now,tvbnow,bttvb基本资料：
- E: {9 |. ~( F- v公仔箱論壇〖主料〗：鸭肫6个: H0 q4 Q& P) Z i7 {: o: t, Z
〖辅料〗：
; f: `& X/ D" {' U5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：
/ D' O6 w' b( K: z7 `! p: H1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
3 n1 s( U0 r! r/ M5 ^3 a2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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4 ?7 }: W2 K: v% x9 u' p公仔箱論壇Tips：
# c* X) j& C; i$ |0 s公仔箱論壇1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
" j% F/ f( l# i/ a2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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卤猪肉0 F: B* L2 P3 C- s
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i6 T7 f: M. V) Y+ r; Z, E基本资料：
; A: ^& I. P# J, N" H: j* j〖主料〗：五花肉1块(约600克)
0 e' A+ j8 b) Ewww3.tvboxnow.com〖辅料〗：
5 Q8 f9 M9 b* V% e; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：卤汤1锅 8 q6 a) J( A5 _$ j g
9 p* A& r j2 ^制作过程：
. S& Z( t0 p, K- ?# F" t$ Q8 P1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
: z8 k" s. p' E, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。4 X1 G" |5 |: s) P* \+ P: U+ m
2 u7 A" K3 u# _tvb now,tvbnow,bttvbTips：
% U y9 k5 D! a% {# E# Wtvb now,tvbnow,bttvb1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。, R5 R6 `, f4 J- _- Q, Q, N
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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