[中式食譜] 子蘿雞柳

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材料. S  ?' j" E2 F1 W5 C) T
公仔箱論壇: @  E/ ~9 V& C$ K2 P7 S
新鮮菠蘿 （大型）1/2 個
; c: q+ B. H8 I! j( ktvb now,tvbnow,bttvb子薑 10 片
; {" p9 T/ ]. @* g3 b去皮雞柳 6 7 g: E- ?- P( W% J" o
青紅椒 少量（切粗粒）/ }+ o5 J9 ^/ Q& R+ }& i' E. H
薑 2 片
- s+ u* W( B4 v公仔箱論壇: ^* ?/ V9 C# T
4 f# Y7 O  s+ e5 d1 p# e
醃料; {! x& P1 y& W: P" u9 V5 s
紹酒 2 茶匙, t( d) B4 h# ~; b
生抽 1 茶匙www3.tvboxnow.com7 y4 \. k7 l$ {. Y
生粉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T, p8 z  z6 u7 E0 k5 {

  {- @+ v) v& `5 z公仔箱論壇調味料
2 \: t! h9 X& s8 f( lwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 Z& l+ H) O" I$ G# l+ i' a2 C( U
米醋 1 茶匙
; W7 a2 Y# h. @0 ?公仔箱論壇砂糖 1 茶匙
, h$ s" j) K9 v! s: l) h& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1 茶匙
5 I: B9 R. m- Y5 Y  _tvb now,tvbnow,bttvb清水 2 湯匙
4 Q) D$ S4 k' ~2 t7 w% b' x) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- y5 V8 s! ?6 v" A9 `( {' a
烹調方法公仔箱論壇4 A3 i- g4 C" n; |
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雞柳洗淨，切片，下醃料拌勻。9 Z, C" ?$ g8 o
菠蘿切細塊，放入清水加少量鹽浸半小時，瀝乾水份，待用。2 Z6 g/ T) z1 |, r
燒熱鑊，下少量油及薑片，再下雞柳炒至八成熟。8 k: h' O2 a2 a" M1 d# [$ l* G
加入菠蘿、子薑、青紅椒炒片刻，下調味料炒勻即可。
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% u! J/ O2 w, i避免選用罐頭糖水菠蘿，以免攝取過量糖份。1 K+ W0 o. m7 `/ A& g, h! S
注意應採用去皮雞柳，因為去皮雞柳所含的脂肪比連皮雞柳少六至七倍。