[中式食譜] 花枝飯卷

stanlee790109

材料:
+ F2 p) X% T9 o& x) Q( g6 ]% Q香菇油飯    約一斤重
; B- N3 S: }' o3 p' etvb now,tvbnow,bttvb花枝          4隻tvb now,tvbnow,bttvb2 n2 k& R* k/ [
芥末醬和少許醬油調和備用7 a6 K1 c9 w3 p) Q+ _$ Q) k
番茄或小黃瓜切片作為盤飾tvb now,tvbnow,bttvb5 V  G" h& J4 s' ~) H( N! k$ I
P.S.花枝去頭部不用
+ u! a  @1 Z; ]5 H; H9 h* s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- v+ S0 f) w' v5 z$ D, f
製法:
- S2 |" {2 [/ W9 B* y7 M6 g4 {" Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將油飯分成四等分，填入花枝管內，形成小原子彈狀，但缺口預留兩公分不填滿，予以蒸熟的熱漲空間。& d/ ?3 C) d5 [6 v( _( n: V
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2.隔水蒸十分鐘，取出待溫度略為降低，再切成寬一公分半的圓圈狀，放入盤中加上盤飾，美味就在眼前啦！
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1.溫度略低時最美味，此時油飯更Q，而且可切得完整美觀。2 {4 @8 y9 J8 U1 I. Z
2.食用時沾上芥末醬，再來一杯冰啤酒，更加美味。