菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)
% p0 T4 o r4 s( Y5 Stvb now,tvbnow,bttvb才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
) v4 l" Q) n ~1 C( K- V调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
: p- o! \5 g- I1 i方法：
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `% q' t: u- `5 ^8 X* Z, O0 u0 k
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7 P2 G, d6 q) Otvb now,tvbnow,bttvb2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。公仔箱論壇3 v6 f/ @# S* H' ^1 I! n; @* |
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E3 t3 f$ x, x F* H0 a4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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4 [2 m2 A/ Y. i; w3 U厨神贴士
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. G( Y: p: s5 ^( ?0 m8 S4 R; r公仔箱論壇 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
: @% l- e& w' N b2 D3 ?/ j! n公仔箱論壇 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
' D9 Y" T; y% ^3 j; C# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。公仔箱論壇- K& u: C) V+ Z0 X: a
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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