[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
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/ A. f) H; O0 k/ P6 l: l公仔箱論壇0 [, x8 a5 o# ~: v( u$ U' L
材料：
, m9 P1 ^) @' \- W鴨（約2.5公斤──1隻www3.tvboxnow.com% D4 g% n: N9 r2 w
醬料：
5 V+ f! S  _5 H. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小紅蔥──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m* @* ]. H( V* F1 b
蒜米──1小碗. z3 a( J: k: }! ~+ e4 E
黃糖──1小碗. L% G! u1 q* M# P6 s
老抽──半小碗
! {  [( v# Z& P- d% @1 m老薑（去皮，剁碎）──1個www3.tvboxnow.com& X1 T& D9 R  {$ L
南薑──2片tvb now,tvbnow,bttvb5 \* y! z1 d) J3 o# Q6 J" M# {
五香粉──1湯匙
) b' V% Y  U$ K3 f' M( ?1 B鹽──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S! u" m) f" ~& x  C1 x6 {1 z
糖──適量
9 X1 \6 y7 |' E% ]) @. `  \# P0 Ztvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com- L" e. R& E! |% O3 p
做法：
5 \/ S$ O& s- E" u8 Z; p$ Cwww3.tvboxnow.com1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。0 V7 s. Y6 K+ g5 O
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
9 ]) A# ?' m1 c% wwww3.tvboxnow.com3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。+ U* ]! h: v9 j7 \
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。6 R% a6 }- P1 g5 N- i
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯www3.tvboxnow.com6 ^* g: B! g5 X4 M

# W' X; [( y6 A" v3 Q! c; Z! {2 [. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O4 C, Y$ ~* ?5 Q. T8 p
材料：
# O8 T1 X6 ]: b- A1 Y' Q$ lwww3.tvboxnow.com冬粉──2小包tvb now,tvbnow,bttvb; E! N0 q. o; w! p8 e5 |; r3 A' f$ ~8 |
魚丸──半公斤公仔箱論壇0 K* B2 ?. E4 l9 a  c; p' x
冬菜──少許tvb now,tvbnow,bttvb5 V8 _3 m2 H7 M- Z$ O+ O
青蔥──適量
' [" N/ X1 A; O" E$ j( j$ R) P公仔箱論壇雞精塊──適量公仔箱論壇& b4 @; @! N: `3 \, W
鹽──少許3 i' `9 @4 A' `8 q1 U, `
做法：
2 t5 W; }3 W# R$ Qwww3.tvboxnow.com1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
+ c. Z+ e; U5 F6 E8 O5 M, ]公仔箱論壇2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
( @7 x" ~: u& r4 Gwww3.tvboxnow.com3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。) u6 O3 b* T# E) I" x2 l6 K/ f
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚/ o$ e/ D7 _) p8 L; ~
材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 C. A0 `+ S' p, K# I# b/ `: B
甘旺魚──4至6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R& u" E3 p, x0 K
辣椒醬tvb now,tvbnow,bttvb/ u1 p  K: ~  G/ Z7 J+ P1 g
辣椒乾──30條
' C- o8 o, q9 u+ m$ u' y紅辣椒──5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x8 y  l- ?$ B% D+ B$ z$ x
小蔥──5粒- H2 C& r6 Z. `2 L* K
蒜頭──5個
6 i; E- S7 j; x+ z3 t黃薑（1吋大）──1片
6 Y$ o/ P  @4 z  w/ M石古仔（Buah Keras）──2粒
6 {- l& _8 Z, ]0 H# z  V& I0 u/ _6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 q4 I2 k8 T0 L  Ktvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。www3.tvboxnow.com% H. o# T- V- I$ t3 y* {
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
3 O$ x$ A% ?# d! Z5 e' h3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `6 S8 F2 J6 a
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t2 j. S' x; H3 v6 p
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( o& c: f; L* P# a# P9 n8 X材料：
, n( \5 y; f1 l4 f# C公仔箱論壇豬肉──300克
! }, v. M- X! d: s老抽──1湯匙
( g9 K$ X+ T7 P6 b" R6 f2 z: W公仔箱論壇生抽──1茶匙
4 L& J& @) S, g2 U* Bwww3.tvboxnow.com蒜頭（切片）──1茶匙& W% p0 ?0 D/ q4 M+ y
醬料：
) e/ ^' D8 o, Y3 R( U公仔箱論壇糖──1茶匙& z; B. y& U" Z8 U
玉蜀黍粉──1茶匙
2 d: ?* H. v! y+ T; }7 [www3.tvboxnow.com水──少許
, N9 N$ n7 a! @% H2 R# ~/ h( I5 E6 t3 C做法：
4 ]/ T1 Z9 e# p/ [' D. G+ C. gtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
: ~9 Q3 Y' t$ F' X2 h5 b  r- u2 n0 J公仔箱論壇2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。9 h3 p5 R% G4 d2 q6 d5 o5 |& H" D
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B% Z! v/ ?5 R9 O( h; Z
& ^# D" G% T8 `- V% z

# F$ i7 k7 K! s+ |9 i材料：tvb now,tvbnow,bttvb% B8 n% X1 ^) Q) t4 W
雞肉（四分之一）──2片
9 p( U# u& q9 d, \3 p: J  xtvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──少許公仔箱論壇$ j& \" r  j, a1 t& K* s
水──少許
  b  c: X; b- h# P2 \公仔箱論壇醃料：& _1 q; q3 `7 P* b7 b$ v. f
薑（切片）──2個tvb now,tvbnow,bttvb6 o. m2 r6 N3 W$ X& h) Z5 f" a/ P' E
老抽──1湯匙" C7 ^% y* B( W* K# K
生抽──1湯匙
+ P' a4 C# \) R2 X- [* y公仔箱論壇白胡椒──1茶匙公仔箱論壇3 S. F; @( X7 h' g# y8 d
芝麻油──適量tvb now,tvbnow,bttvb3 X! G, {- C! a6 e; o; B% z
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a) @- f; J  c5 Z- B* g2 X: S
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
, n% z1 I, e1 A7 N6 T% q, p( C2 k2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。