娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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! x3 @* f. x: A6 `* h/ C: a公仔箱論壇 烹制材料(四人份)
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k5 E7 e. [1 T" M; _& ^8 i& j
1 c1 v& Z; I/ h' M+ E% swww3.tvboxnow.com 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) www3.tvboxnow.com% J/ q& Y: l6 \; d: R4 Z+ j
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调料： ) u% v8 ]5 B( t' E0 i& _5 i+ E
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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7 d+ {- S+ ~4 m) g1 Y5 Btvb now,tvbnow,bttvb第一步 www3.tvboxnow.com [) Q9 _6 Q0 D9 m" T
: f( `5 G2 j9 ctvb now,tvbnow,bttvb 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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- I @3 F8 q* n3 F+ [* _www3.tvboxnow.com第二步 www3.tvboxnow.com% y. h" u, {4 ~
' f/ N5 s* }7 Q+ I/ W5 o 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [' f2 R2 x3 t0 u2 T9 r9 Z+ ~
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; O! ~2 r) n7 P* X1 n7 p公仔箱論壇第三步 4 E9 f7 K4 V2 d( k3 Q: {
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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% x5 Q6 E" \% I+ {公仔箱論壇第四步 tvb now,tvbnow,bttvb" W3 m' z4 x# d z
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P: K1 i+ v0 Z' T$ H" l5 e) O6 N
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5 C2 ^' [- C- s4 I公仔箱論壇第五步 tvb now,tvbnow,bttvb! q+ d5 W, K6 s- |
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步 www3.tvboxnow.com! R* R( L: z' A( G* g0 \6 f
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s E2 T) }4 U
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完成
+ t1 j1 B2 y, o& J公仔箱論壇 厨神贴士
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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% w2 u; |2 r' G$ q" f( e公仔箱論壇 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb" o- d) L6 X* \4 |0 w2 _
8 i" r$ a+ q: _ 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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