[中式食譜] 滷大腸頭

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3 R( `' _' T( [! Uwww3.tvboxnow.com大腸頭  2條
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4 V  F9 o0 l. S八角  2粒
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蔥  2支www3.tvboxnow.com0 q0 l+ ]  p6 @6 ^) B
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薑片  4片
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【調味料】公仔箱論壇' ]& |: h6 Q6 o  K
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醬油  120公克
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白砂糖  35公克
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. r$ y- @/ r" e! n1 A2 qwww3.tvboxnow.com料酒  120公克
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+ [! K2 F$ |! m, N公仔箱論壇味精  1小匙
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9 }3 g: O# E+ P# {) a水  1200㏄
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【做　法】
1 V( h: G* _2 T9 L( t- q. H+ D1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。www3.tvboxnow.com+ v. ^: e: P- i) f2 ^; o
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2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。