海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A# m3 s# O D6 X4 ]8 B
酒烹海螺 ! ?, n' V* T7 z3 F1 X
材料 - [ [; K8 h; ^/ k0 ~
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
: d$ V$ n/ N4 |4 R7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
( b* s1 e( X5 p% x8 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
9 P5 N$ y% u8 r/ X1 Q公仔箱論壇：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 www3.tvboxnow.com5 j2 u1 a3 w8 w+ M+ r0 b- U" Y
原汁原味，鮮美！ www3.tvboxnow.com0 w' C) o% I- ~2 k
醬爆螺片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X" Y2 a7 K, ?* J) ^ G
材料
2 a) O% ]1 @1 Z, s" A3 h公仔箱論壇：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
& ^7 J, \% L, Y5 Etvb now,tvbnow,bttvb姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 公仔箱論壇$ [. z- R/ y7 [# R
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb/ N* m+ Q* r# X6 d7 B
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 www3.tvboxnow.com% k" a2 y/ e4 Y
做法
, Q5 _5 s. K; B9 @" J- D：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 www3.tvboxnow.com' i' e) l( K: A$ `+ m: D2 j
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
9 k& r; z0 v7 F/ K- V- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌辣味螺
2 [7 ?1 J }/ @7 H, [, m, q% ~- v公仔箱論壇材料 5 H- I, |# Q+ X2 t i) i# S# {
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
+ d. L/ R* F- Gwww3.tvboxnow.com醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
9 z2 p1 [- R% C8 Owww3.tvboxnow.comJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 公仔箱論壇2 `$ u3 b/ k& Z0 a
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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