主料：
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牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
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配料： www3.tvboxnow.com% h" i2 h9 t" D4 R) o. f) d8 I
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調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。 ! N$ E# F- y1 E7 [, w% z
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做法：
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1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。 www3.tvboxnow.com3 M& [. u7 t, B# a4 K# o* V% |' N& A
& Z& Q5 a, t* m 2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。
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3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。 公仔箱論壇$ m4 x% Q- }7 d: P
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4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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