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酥香咸蛋黄豆腐
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制作工艺:蒸
1 {* a0 S6 Z& i9 H# c1 _tvb now,tvbnow,bttvb口味：香辣
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- ~! e. }& E5 L公仔箱論壇主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 www3.tvboxnow.com( z4 R. D# _1 x1 h/ P' q
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
$ k/ T0 J: P! p8 U0 h, K- r3 q公仔箱論壇2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
! f# S& X D6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；www3.tvboxnow.com2 v; u: @$ h9 G7 S: b) d$ i
4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
* ~! X, o! f: b4 `tvb now,tvbnow,bttvb5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；公仔箱論壇' U3 a8 t) t- t3 N3 z" l
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
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! Z: n, T9 o# C[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
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