羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。) U8 ?, [( F/ j' E7 g! ?) {0 ^
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
" C6 O, `0 Y* d2 _. L: z5 dtvb now,tvbnow,bttvb那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。www3.tvboxnow.com# g. k; b2 P% O# A0 z. r
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
z3 D7 R- j5 ~9 G2、泡好的肉肉要沥干水份tvb now,tvbnow,bttvb2 |- ?& Y0 h2 b G" g
3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]2 |- l% r R( a# E& q" k+ |0 J& _
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热公仔箱論壇$ m. K2 w: V/ r' p/ \3 h
5、200度，烤20－30分钟tvb now,tvbnow,bttvb" |( J, G6 T. v+ N: c2 @
9 L R4 P9 k( f3 J; qwww3.tvboxnow.com鼹鼠常用的腌肉料：tvb now,tvbnow,bttvb: g+ A( D( `& R; z- p
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。
: \* W. c5 t8 ?tvb now,tvbnow,bttvb还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。6 n1 @# [; P$ s% _
这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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