[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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[材料]鮮奶 - 250 毫升 7 L( {: w0 b9 g4 V( n, R
蛋白 - 3 隻
! C( j$ R4 x* a/ C* K/ Z2 v5 k  ?豆腐 - 50 克 $ R. I! M( {8 `9 V8 r' v" N
雜錦蔬菜 - 80 克 & Z( `" h) R. ^3 }- @. F
蒜茸 - 2 茶匙8 j( R) z  c; F7 r; N; }& q
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[調味]鹽 - 1/2 茶匙
4 r" K! ]- o7 M& V6 q胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 k& k3 M0 p; i; Q1 D/ N
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升
- v4 a1 E! D' j. t9 p! f# `& E+ i2 m  @' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 2 茶匙 . d4 \$ y# m6 d4 B: b
胡椒粉 - 少許
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+ S! R, ]- x6 x4 l[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  www3.tvboxnow.com1 E- _& ~& y' t
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  
3 N6 @: m6 }4 u; ]- x公仔箱論壇3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  4 x: D- D2 O( c# Y0 B4 H+ b4 y2 ]. K
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。