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8 z0 \2 ^4 L* f; Iwww3.tvboxnow.com材料：
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4 O3 r) P- r: q; f T: ya。牛腩肉1公斤(大約) tvb now,tvbnow,bttvb/ j; t; a4 Y$ p& S: G$ w6 ^% M
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片tvb now,tvbnow,bttvb [$ I P, o; a# l; @9 t
5 @* c' G3 m" Ztvb now,tvbnow,bttvbc。紅蘿蔔1條，切塊
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) www3.tvboxnow.com" v- R# m( Q$ O. j: t; ~' O; D3 ~
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x: ^) f6 \& }% @7 I5 W. [3 h, m
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon ( [- I6 B" S( G0 \* }4 A
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙+ Y: y3 A6 V" | \2 w L! w% t8 [
: u; i# T: }" h6 X公仔箱論壇h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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j。糖2小匙(可自行加減或省略) Y8 g" O: \9 A9 ?
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k。鹽適量
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l。胡椒粉少許
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇 d# F% x6 \% v7 a
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) , e. Q* y* v$ d+ |/ ^8 g5 C, O
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做法：9 K& }1 ]- ]2 G# Y1 O8 [
; c& n5 m" O4 Q+ ?. b7 Q0 Z/ B公仔箱論壇1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻tvb now,tvbnow,bttvb, c& {% [( ^# h4 V
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用www3.tvboxnow.com' k6 K m3 a+ f/ E
. L/ \) |* j2 M1 ~3 \% f5 k3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：tvb now,tvbnow,bttvb5 p b" R2 `5 H0 E' I/ W. r" B
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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