材料及份量: V, L u/ ?6 n' m5 \ k1 @0 I
雞上脾肉 4塊
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調味料:
$ _3 G% t, I+ o6 `tvb now,tvbnow,bttvb日式醬油 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E4 F1 y |3 u& z& M
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙$ ]3 ]0 z# s8 m/ V" A
糖 3茶匙www3.tvboxnow.com8 ^# l( K }$ {
薑汁 3茶匙
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1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。
: M$ T: c& N' u# ^+ X2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。
" g3 z/ ?; z% S/ g. S- A. b" y3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^" ~+ {0 g, y( C5 f. f4 b
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）+ G: P. a- \/ [9 [
5. 取出斬件即成。公仔箱論壇 e3 \' U! }3 g: b5 T( E1 l$ U+ G
6. 再配上烏冬，認真和味無窮。
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發表於 2008-9-13 05:34 PM
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