四川菜特色:什錦鍋巴TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a) p: s% D9 J" `9 ]( I
所謂什錦既是材料可按個人喜好或手頭上現有原料而搭配。這是一道鮮美好吃且相當有趣的菜式,當鮮紅的湯汁淋注於被熱油炸得膨脹的鍋巴上,滋聲乍響,香味溢出,確實是感官上的一種享受。 www3.tvboxnow.com. y u, I* T: f! V. | e* E$ u& k

; {: L+ S0 f, r2 j0 z( Y8 z; tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料 :鍋巴九片,中蝦仁八只(燙七分熟),魚瞟四片(燙過後泡軟),雞腎四只(刻花燙熟),筍數片(燙熟),白花菜(燙熟),胡籮卜片刻花(燙熟),涼瓜數段,辣椒一支切片。 1 Y$ M4 z6 X! ?+ b; z3 ^
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調味料 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U4 g3 X% @: r: W6 ^
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(1)高湯兩飯碗,番茄醬兩大匙,醬油一大匙,辣醬一茶匙,鹽半茶匙,糖半茶匙,味精半茶匙, 3 \! o6 u8 ?% K9 o
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(2)太白粉水少許,熟油一大匙。
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做法 :高湯燒開,加入所有材料和調味料(1)煮滾後以太白粉水勾芡,淋上熟油。
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% {. A2 Y6 \* U: R. g9 v4 Ctvb now,tvbnow,bttvb 另鍋入油燒熱,倒入鍋巴炸至膨松金黃(我炸得較白,因貪愛紅白相間的鮮艷對照),撈起鋪盤底,將湯汁迅速淋在鍋巴,即可享受色,香,味,聲響的效果! |