天使蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ x G( ]3 Y: |8 x# h" i
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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb; R+ ]) y& Y, ?% H; x6 M& h5 {( w
低筋麵粉......297公克
( L& h! S' [: V! H9 X9 D% @+ wwww3.tvboxnow.com蛋白............809公克
7 }, \/ @( X3 [# rtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉.........5公克www3.tvboxnow.com$ j4 Z' g9 {. n: o( b# |
細砂糖.........363公克www3.tvboxnow.com/ z% B' ^% T+ ]: a
蜂蜜............165公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B$ I/ O) L; E
鹽................5公克tvb now,tvbnow,bttvb& Z5 B7 v, p. U7 u$ i8 i/ i$ t
/ v6 ^8 d) Z1 @0 F& n# f | jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
6 f) c3 h2 c0 ` B1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
$ F1 p6 G% T% P5 a, o公仔箱論壇2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
- m& [1 o: P" L oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O/ R1 Q K$ T
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
) E+ h3 z8 T; xwww3.tvboxnow.com5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
% C7 W( t( }/ m+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t g3 [$ \! Q3 T& a+ w J- B
【備 註】公仔箱論壇/ O9 Y1 p; A: ?7 j: A$ x
份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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