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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 顯示全部帖子

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子tvb now,tvbnow,bttvb) u/ e4 T& X9 w/ i- X+ u
2.翠綠海珍寶tvb now,tvbnow,bttvb* [0 _$ }) u- ^2 ~
3.蕃茄鮪魚沙拉
4.法式紅酒水波蛋沙拉
5.酒香涼冬瓜公仔箱論壇) Q' j- C+ H  i% a8 p; h0 i
6.綠茶蝦凍
7.奶茶焗海鮮
8.大薄片
9.墨西哥玉米餅公仔箱論壇  ?, T; i% W9 k" V4 `
10.蒜苗鴨賞: w1 B7 J' Z8 Z- \/ i6 p' p
11.椒鹽龍珠+ X' e+ M& D$ g! _5 {1 C8 b
12.泰北烤雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d( L# W' D5 W" {# j
13.綠茶小品/ }& i' n  p1 _
14.酸辣生蝦www3.tvboxnow.com7 u( P0 @+ L' W) O9 O5 @
15.泰北辣拌牛肉6 I4 u! N8 U$ Y
16.石鍋拌飯
17.聖誕樹蛋糕/ z2 h" K; @0 [, S
18.關東風玉子燒tvb now,tvbnow,bttvb$ t9 e/ p. A: `
19.白果炒花枝捲
20.三色煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb; F% I; H5 ?* n  \: G2 w
21.雛豆煎餅5 e* C+ K9 j& v3 o' @0 U0 m0 c
22.牛五花烤肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j; U8 T- B8 ], [+ Z
23.南瓜雞茸包
24.勝丼
25.筑前煮
26.牛肉八幡捲
27.茶碗蒸
28.泰式白肉
29.炸鮪魚tvb now,tvbnow,bttvb; F: n3 [7 C% b5 e
31.蔬菜煎餅
32.肉鬆飯糰
33.綠茶炸豆腐
34.五彩烤干貝
35.啤酒火鍋
36.蘋果咖哩鯛魚排公仔箱論壇" m& g9 z9 `* g. y3 o/ P" W
37.蕃茄豬肉水餃
38.紅梅石榴球
39.白玉火鴨卷
40.茶香麻辣鍋tvb now,tvbnow,bttvb1 A$ b; l( ?& M* F( {. T  A$ n
41.廣島燒9 E% T+ O" x9 s. I! V
42.豬肉蛋包捲( ?  O* N: J: \, T. q  ^  h. _/ M, l
43.薑汁炒肉米堡
44.椒鹽鱔球
45.鰻魚三明治" V* e0 b4 T* B' u$ }
46.百香果炸墨魚公仔箱論壇* y8 p% ^/ K" U& p- w
47.辣五花籚筍卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 z0 ~9 S% Y  ?  Y2 d
48.涼拌洋蔥鮮鮭www3.tvboxnow.com' a" }+ D1 X/ p3 g  ~2 Q! A5 O
49.金瑤炒龍筋
50.一刀肉
51.山藥牛肉捲
52.鯛魚籚筍捲; W$ t/ m% _6 M: v! x
53.鮮首芋香鍋
54.非洲雞
55.新北平炸雞捲餅
56.瑤柱鏽球
57.玫瑰雞腿
58.淮山枸杞燴肉丸7 p% S6 E6 ]6 W" Y" a" f" ]
59.蛋包飯
60.鮮肉中卷
61.咖哩雞肉煎餃
62.泡菜豬肉鍋貼
63.草莓丸子公仔箱論壇; ^9 S* y/ Q! s! g* q; M
64.清蒸菜肉卷www3.tvboxnow.com( Y- K; o" ~; |) O
65.可樂燒牛腱
66.炸茄餅
67.味噌茄香丼tvb now,tvbnow,bttvb2 z' z6 i5 q; ~/ p+ Y( q" g! D
68.紅酒燉牛小排www3.tvboxnow.com* C- Y. @! B, O0 U- p! q9 d
69.雪花桃仁
70.米醬蜆仔肉tvb now,tvbnow,bttvb4 }: i% _0 w5 t* V: H
71.芋香九孔煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z! @! k9 E* s( k) P
72.塔香珠螺
73.南瓜焗干貝公仔箱論壇; b( t( h5 M. _0 o$ j) w
74.西班牙海鮮炒飯
75.白酒海瓜子佐黃檸檬
76.滷虱目魚肚tvb now,tvbnow,bttvb& s' x. g% V5 [1 i/ I
77.寮國式涼拌牛肉
78.馬沙曼燉牛www3.tvboxnow.com; G/ C0 h8 a5 `9 [  e( ^1 _
79.蜜汁豬排捲餅
80.台式香腸捲餅www3.tvboxnow.com3 L% P. K# [8 H
81.酸菜鴨
82.東坡繡球
83.瑞士胗串www3.tvboxnow.com( [$ P( N) v3 A1 z* J: p, D1 a4 A
84.雙色糕www3.tvboxnow.com8 K' z% Y1 U" g( I4 @. R2 S& H$ p
85.蕃茄肉醬千層可麗餅
86.焗烤甜椒www3.tvboxnow.com7 V+ R( s7 V1 A, @8 n: j, @: R
87.發糕水果串
88.日式地瓜饅頭公仔箱論壇8 b/ M# W- e' l  F1 \. j
89.青木瓜水餃tvb now,tvbnow,bttvb5 L) b6 w4 x7 ~7 ~) K- p, C
90.三杯青蘋果2 G. n/ R# F- O) I' c* O
91.冬粉沙琪瑪
92.胡椒餅
93.菊花酥餅tvb now,tvbnow,bttvb4 \6 F3 i8 f3 a) o9 n, }
94.糯米糕
95.紅龜粿
96.西瓜皮泡菜
97.青木瓜泡菜
98.墨西哥Taco餅餐盒
99.週末果子3 r( R5 @3 v- a5 x3 e; ~
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬
101.蟳皇玉蝶翅www3.tvboxnow.com9 q/ l& ?' l& R! y4 t
www3.tvboxnow.com7 d, N& {5 C3 o$ U3 C* O, e: Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
火龍果  1個 tvb now,tvbnow,bttvb$ l1 }. G# t1 d
鮮帶子  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb* E) `1 A: U0 I/ a: U
甜椒丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z8 Z- f$ l! m- p8 ]3 _$ n5 B% \
小黃瓜丁  少許
沙拉醬  適量
胡椒粉  適量公仔箱論壇" V  l) j6 I2 O5 Z+ H
鹽  適量公仔箱論壇  I2 ^3 O( \, S, Z5 Z- f
味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, I9 z' i4 E& @) p
太白粉  適量
蛋黃  1個

【做　法】
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。www3.tvboxnow.com' q2 C+ [# w$ W: c( W2 V

2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。
公仔箱論壇! {) R6 Y( J) L; u2 ~2 x' r  ~
3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。5 T# _+ k7 N" O4 I& ]
! W  b! o2 [" f1 ]9 p2 j" r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:47 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-15 11:11 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
洋蔥  1/2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f( r" V$ O- e, c
大黃瓜  1條 + b" \# h2 H: ?* x4 o, Y/ Y8 \3 J
鱈魚肝  1罐公仔箱論壇: p0 u# h- i8 ]7 `0 Y2 U
海苔  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i! j, @2 y9 i" b
七味辣椒粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb! f# x" |" ~9 l- ^
和風醬  適量 4 G, l5 W9 T8 g

【做　法】
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。
1 e3 d  o! y4 B! @" m1 F/ H
2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q6 X; r% y) s7 {' p$ I" `
3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。/ v% ~7 u( [; M& i
, C+ ^. |3 n5 u5 z0 o
4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W% U" L0 J/ Y6 o
www3.tvboxnow.com" H! r6 {) D" X$ @. v+ l0 u2 u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:49 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-15 11:25 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {0 p; `3 F/ X
鮪魚罐頭  1罐
大紅蕃茄  2個
洋蔥碎  50公克
酸豆  20公克 * M. P$ S( J& m
【調味料】
香草美乃滋  3大匙公仔箱論壇; P& k8 v4 S- U) q$ c+ Y$ `/ z
www3.tvboxnow.com  \. n8 s0 R& p6 {8 t# z
【做　法】
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。
公仔箱論壇2 N$ S2 _8 K, l7 ?6 \
2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。

3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。www3.tvboxnow.com) h: _$ p- e# B0 B1 y  a1 o

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-15 11:28 AM | 顯示全部帖子

公仔箱論壇3 n. W  v" E7 f; y# V
【材　料】
雞蛋  1顆 - X  a/ d# k9 r$ _% r
捲生菜  100公克
萵苣  150公克
苜宿芽  20公克公仔箱論壇0 ~1 ~' \2 j) ?9 V/ q
紅酒  200㏄
小蕃茄  2顆

【做　法】
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。
tvb now,tvbnow,bttvb1 N! B8 M. w) Q" z. t2 \1 J& T+ K- y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-16 08:30 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
冬瓜  300公克 ) u, |; x3 V. `) A/ A) R
薑  20公克
【調味料】 * @& U8 v% e% E: J( U0 f8 n' G
A.雞高湯  150cc
　鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H# H- R: p$ s* ]0 }" e) n
　雞精粉  1/2茶匙 www3.tvboxnow.com4 V! i5 I1 o: ?/ h
B.紹興酒  150cc

【做　法】
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。
2.薑切片，備用。
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。 , v1 ?; @2 J9 f1 \5 [
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。 tvb now,tvbnow,bttvb7 k9 \1 f# Y4 E- }6 w
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。www3.tvboxnow.com+ U% S: A6 E- [8 |! a; o

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:51 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-16 02:33 PM | 顯示全部帖子

【材　料】 www3.tvboxnow.com" U- O6 r  {! N3 M" K" S
蝦子  4尾
透抽  適量
紅甜椒  1/2個
黃甜椒  1/2個 ) e& O- D/ s# J* ~; F
綠花椰菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% f" s+ ~) I9 T1 S
水  1000公克 / c8 P" ^/ _! h2 |3 `& a
果凍粉  50公克公仔箱論壇6 H, ?0 U% r/ N6 k
抹茶粉  1公克
公仔箱論壇0 g" m/ U) s$ r5 u2 }# n3 n# U
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& s1 X! X' `: z( Y, D
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。 5 d% k0 M" o! ]% H, `+ C; E% O
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。公仔箱論壇7 R: l, q4 [; P
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。 4 O1 y7 T. q$ T2 y2 k) R, g
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。9 ]! S+ `( `8 C( x+ q/ r; o+ t3 E

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-17 06:54 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
蛤蠣  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v% g* Y/ j7 a( V! B; X+ b' O+ n
蝦仁  150公克 # A& ?; G  f  ?  d( F4 b; C
透抽  1/2隻 www3.tvboxnow.com5 u: g- n# R( U" |
馬鈴薯  1個 www3.tvboxnow.com, b1 m/ F+ x% L8 j
南瓜  1/8片
綠茶包  1包
水  250㏄
美奶茲  1小包
蛋黃  2個
抹茶粉  適量
奶油  50公克 www3.tvboxnow.com& a& r: S( d) m: V3 }) b  T7 p
麵粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb, q" q+ p" A- V( Q( y% v" K
雞粉  1大匙
綠茶末  少許公仔箱論壇; M( m9 a9 r' o) C# T! r3 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q; g, [) Q2 d8 G
【做　法】 5 E1 a$ k; I3 F( S5 B$ p. T
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 e  ~/ E8 |( r1 J" e# U) L
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。 ' x. v4 y+ k3 M4 m% W2 M0 }0 Y1 j  S/ y
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。
4.綠茶包用熱水泡開後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]6 T5 G0 Q% t2 h* R
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。公仔箱論壇9 W% L, ^" V) e" O
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 顯示全部帖子

【材　料】
洋蔥  1/4顆
紅椒  1/2顆公仔箱論壇/ P) Q& G, Y+ p( t3 s- H
黃椒  1/2顆
西洋芹  2片公仔箱論壇: z2 ^2 H$ ]1 e1 [
水  2500公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 e; y) Q& o9 s9 N& t9 P$ U9 X
果凍粉  200公克 ; f. ~  D  S5 _5 k5 {, b+ a
抹茶粉  10公克
醬汁：公仔箱論壇: Z, v4 o" ]- v) Y/ I
香菜適量
花生米  50公克公仔箱論壇# p: V9 I  y3 @) R8 E
檸檬汁  1顆公仔箱論壇" x2 I" ^1 c5 x! g% M/ Q! ~
高梁醋  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b+ H1 W% ?4 A
紅油  1小匙 ) n% ~1 ^! {/ [- v
香油  1小匙 www3.tvboxnow.com. f$ \7 m) ~4 E, }1 o! n% K. P
白芝麻  少許

【做　法】 7 h  A8 U- K; @$ y$ ~' `' x/ ]
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。公仔箱論壇. [6 z8 m* }) O9 _
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。 " a5 f* u% w% a5 D0 _5 u
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g) k; K1 K- P- c4 |) s7 r
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。 & V. v1 D, x. c3 Z
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。3 r/ z9 B& I, B$ A0 N& [

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發表於 2007-2-21 08:10 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
蕃茄丁  1顆
洋蔥碎  1/2顆
牛絞肉  50g
奶油  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i6 w$ e4 A* ?2 r$ J$ y- s" T
調味蕃茄丁沙司  1罐
紅酒  20㏄ $ y6 ^" C, e6 f9 ?6 Z
鹽  適量公仔箱論壇1 I" ~; M! Y9 {8 o/ X/ A
糖  適量 www3.tvboxnow.com! q2 |( [  A1 \
黑胡椒粉  適量 www3.tvboxnow.com( R. c( z: o; {# U& n' A' p
生菜  適量 7 L: W- H- q. \- a, A/ ?: F8 }
玉米餅  2片 : Y# }2 h. {/ B. N+ o
起司粉  適量 7 q1 {) X5 O" h5 [) p
公仔箱論壇+ C! y! V$ a; S) l& I
【做　法】
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。公仔箱論壇, H- y, e" e* h0 t& b5 _2 c

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:56 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-22 07:16 AM | 顯示全部帖子

【材　料】公仔箱論壇3 a8 z9 V, z! @. K8 U  @  v
鴨賞  300克 tvb now,tvbnow,bttvb5 s  _6 c: s/ p: c
蒜仁  3粒
蒜苗  1根
- B; @" N6 m* j/ C% k; ]8 q
【調味料】 & m5 y4 L: S7 O  B* h* N4 E
醬油膏  2茶匙
細糖  1茶匙
香油  1大匙www3.tvboxnow.com1 ?8 O& `/ H3 H
, c" ]6 x& T( W: ~: D1 |
【做　法】公仔箱論壇$ I- E% \! l6 b: b) u& P* L  V
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `# [5 m# o' U" [" `' O/ F
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。

【註】公仔箱論壇' Z' ], n1 N0 N6 |" x
鴨賞做法公仔箱論壇9 \. H0 @( u5 g
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r0 H  u2 N. A
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M7 @+ r6 j7 O( c% Y

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發表於 2007-2-23 07:09 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
龍珠  300克 (墨魚咀)
蔥  2根
辣椒  1條
蒜仁  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb! t  R* h1 ?+ ^
【調味料】 ; C% f2 A  s4 h  M$ ^
太白粉  2大匙 8 i3 o# R0 e+ D: s
鹽  1/2茶匙
味精  1/2茶匙公仔箱論壇6 r: u& t0 b0 j7 u/ f
0 B2 n1 F$ n4 |; O, a8 [) Z! F
【做　法】
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb/ \5 J2 r8 B" E( f6 Z) r9 ^! H4 Q
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z$ n; U+ t  w3 E3 G% l. D9 {6 X# Y* N
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發表於 2007-2-24 08:47 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
去骨雞腿肉  600g
【醃　料】 4 Y! L9 H4 x6 r4 U
醬油  3茶匙
水  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s) v2 V/ c9 S: o  [4 T) `0 i
香菜莖末  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }6 L* F: ~- \* r+ v
蒜末  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A' E1 W1 i4 W0 T3 J9 k; u6 i
胡椒粒  1大匙
糖  3/2茶匙
7 s# Y! C/ L8 F* h7 c" {3 L6 N
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ @3 ?3 ]6 o8 X
1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。
tvb now,tvbnow,bttvb0 e% L- s( g  ?9 Z/ g: t2 W
2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。tvb now,tvbnow,bttvb" F) w& t# p' t: y  N8 K. ?7 p
. D# z, [+ j' y" x6 t6 p3 A
3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。
【備　註】 www3.tvboxnow.com. I- U* ^1 Q8 Y0 `8 w9 ?* B
因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好
tvb now,tvbnow,bttvb- y, `+ i+ |5 p
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發表於 2007-2-26 06:59 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
杏仁粉  160公克 www3.tvboxnow.com2 b7 y0 ]1 `6 x: J# J. H8 a
低筋麵粉  140公克 . I3 a; X% ^( o8 C) A0 K; E
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 B" u& j! Q8 k' H1 E% K
綠茶粉  16公克 ) A5 k) P  x5 \) s' X  i
蛋  320公克
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ y+ l, N5 p9 N& G. k8 I
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ t2 C) @4 j, Z$ _0 h
奶油  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* A2 ^  Y  Z9 f+ R4 Y5 Y$ R7 h" d, y
蜜紅豆粒  220公克
tvb now,tvbnow,bttvb& W! P+ J6 i7 X. }3 B3 A. l+ M; P
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& R% d! u: G6 s# g3 e$ c
1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。9 h1 K* d' S& o6 V1 s! Q
www3.tvboxnow.com' P" L+ O3 Q, |
2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。4 Y/ ~: E3 ~' O2 A# C& Q3 ^
www3.tvboxnow.com+ p6 P( N5 I; P0 E  v, W
3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。www3.tvboxnow.com; Z6 `' {  v1 S7 v& R1 U) R! d

4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。

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MagicAndy

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發表於 2007-2-27 08:31 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
草蝦  6隻 8 Y& a1 Q& z0 l0 \
蒜末  20g 公仔箱論壇7 m  B6 }. i( Y8 m; ^% h+ V$ x
辣椒末  20g - A0 g$ e6 V1 `. A
香菜根末  20g , s5 U  v: t7 U2 C5 O7 P) W
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^, v1 y+ r8 T6 l9 y. |8 v# g, v
檸檬汁  1大匙 : G/ o' ?8 T/ I0 e! C
魚露  3/2茶匙公仔箱論壇' r+ ^* d' z3 \( x
糖  1茶匙公仔箱論壇1 [+ i- b7 ?1 f. y+ V

【做　法】 4 U) L  r5 [! {) K& {( Q
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [/ u; N; z' C6 [. E

2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^7 _' _) O) \& [+ L; b9 o
3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。tvb now,tvbnow,bttvb) ?2 H9 `& U" x, n7 v& I  n
tvb now,tvbnow,bttvb7 F" q( `! m; T) s# Q  y+ D2 |
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
2 L! \" I! G' J4 y
5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。

【備　註】
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。公仔箱論壇! A; g7 o+ O5 t4 I6 d

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