[烹飪技巧] 94個日式醬汁做法 ， 描述： 日式醬汁大匯集

MagicAndy

1.味噌汁www3.tvboxnow.com* Z3 {# a( Y6 c( M! [5 _
2.基本蒸蛋蛋汁www3.tvboxnow.com0 X  ?% o! [( N% L0 R" O" b
3.柳川鍋醬汁
% ^0 N- e3 ^( B' rtvb now,tvbnow,bttvb4.關西風玉子燒蛋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m3 h9 c3 _$ ~2 W# l$ ~" y4 Z; G
5.蒲燒醬汁(1)
- o( ]. g0 [( w$ V! _tvb now,tvbnow,bttvb6.醬油味拉麵湯底
0 W2 H' r$ l# ^5 N  Lwww3.tvboxnow.com7.咖哩火鍋湯底6 `! g) [) V! X' n+ I& p4 _- ^
8.壽喜燒醬汁& E$ e& H5 b; m: r* W1 P6 [& w
9.海鮮什錦火鍋湯底+ ^) g" A/ \" ?- C. G* V" R5 f" B
10.涮涮火鍋湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U  [7 w" T2 t  S% E8 i
11.烏龍麵火鍋湯底
- e- u: S9 G& t( `4 ~9 G) M/ H公仔箱論壇12.雞肉火鍋湯底
+ P! h+ W8 ]6 M+ |, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.味噌鍋湯底
, p" g7 R2 [' t$ T6 N0 j, Jwww3.tvboxnow.com14.關東煮湯底
- c- C/ d0 d5 c5 \/ {8 S2 u8 D15.雞骨高湯! N9 B! {  |# E% z- l
16.香菇高湯
) C# r6 t( H$ J( I$ F4 [17.蛤蜊高湯
) D. u$ t6 w0 M+ U; A18.鮮魚蒸汁公仔箱論壇3 N0 x' V5 w4 u- W& n
19.紅燒魚煮汁
& s6 G8 }2 z5 {; Nwww3.tvboxnow.com20.昆布高湯
2 \# e0 D0 e. e2 B7 B$ [% m21.牛丼煮汁$ [6 \* \3 [1 b9 _: p0 G/ E
22.豬排蓋飯汁
' P4 E6 A1 ]6 Z6 x' j9 n23.鮮魚魚雜高湯
, c  Q8 T( I, |  P4 h' p24.雞骨蔬菜高湯8 g. m5 a  S9 _' w
25.馬鈴薯燉牛肉煮汁
: |5 _+ I, I; swww3.tvboxnow.com26.味噌魚煮汁4 t6 O4 @! J+ z' Z
27.滷大腸煮汁www3.tvboxnow.com3 g0 ^, x6 F2 b/ i) c0 f
28.紅燒魚煮汁
- T' e1 W1 g; s9 H) \29.親子丼煮汁公仔箱論壇2 e8 @2 K* b. W3 R+ c  L5 y% d
30.紫蘇甘露煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f1 Z$ u% j" B. r; D1 ^
31.佃煮煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y. [$ s; D! R5 V
32.筑前煮煮汁www3.tvboxnow.com3 Q# R# d& c( P8 l
33.治部煮煮汁www3.tvboxnow.com9 S; m8 x4 R; N6 A5 Y* R6 ^8 W+ ?$ y
34.香菇煮汁
# X" d+ }) J( b35.紅蘿蔔煮汁www3.tvboxnow.com" m( o, C/ b& f3 ~
36.稻荷煮汁$ F# @2 S( O9 i% Y
37.干瓢煮汁www3.tvboxnow.com6 I# U$ c% K' ~& q
38.蘿蔔泥煮汁" I! ?- Z2 I2 ~1 _
39.紫蘇甘露煮
1 Q: A+ }$ e; \2 i  }) v+ Awww3.tvboxnow.com40.抹茶糖漿
' r. N% ]+ o  O+ C. ?) Rwww3.tvboxnow.com41.白拌醬公仔箱論壇/ q+ A+ V, J) J, O) R2 b" c. w0 v
42.涼拌蔬菜淋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W  I# Y% L3 d+ e  z6 B6 c" U
43.芝麻辣味淋醬www3.tvboxnow.com1 D; _9 H( b, _
44.冷豆腐淋汁7 ~! j. p: f3 E  g$ E% }
45.黑蜜汁
  T0 B! ^, L7 b2 z6 o( r+ ~+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.祐庵燒醬汁公仔箱論壇' _' g; F( `( v7 L8 ~/ A. J
47.金平醬汁
/ b- n- p! |) L' ktvb now,tvbnow,bttvb48.酒糟味噌醃床
9 `1 v% }' E8 P2 f49.小黃瓜味噌醃床
- \" U0 Y$ X, X: k; V50.酪梨玉味噌醬
1 L  _, s! T+ X  `公仔箱論壇51.紅玉味噌醬3 ?2 r4 A% p5 s5 W/ [. n" l- i
52.加減醋
% z8 z! [* T+ F) I- W* E53.龍田揚醃汁www3.tvboxnow.com8 j: n% o" l. H5 |1 k1 H( _
54.生姜醋
! i/ ?) D. f; W) j- n- j55.千里醋
# R/ P6 x, c* j+ Y  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.南蠻醋汁
4 b7 ]; i! f2 e# A; Twww3.tvboxnow.com57.髮菜醋汁
8 i3 J$ n6 B  J" u58.壽司薑甘醋汁
- k: X) c, A1 ~2 E- Z& P, \: _+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.柚香醬油沙拉醬汁tvb now,tvbnow,bttvb6 J/ \2 L; G& n
60.芥末籽沙拉醬汁
8 h  i( v8 f9 E, }. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.和風沙拉醬汁
7 P7 G6 S0 j7 p9 N公仔箱論壇62.紫蘇風味沙拉醬汁
: x) D) y. X- O5 ?9 G2 stvb now,tvbnow,bttvb63.可樂餅咖哩沾醬
& Y: ?: q# b+ C3 |% |7 N1 c  Ttvb now,tvbnow,bttvb64.蕎麥涼麵汁公仔箱論壇; k, ?2 h. i! ~/ t) N
65.天婦羅沾醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J$ e$ I! ^% q! ?4 j! t4 |
66.甘口豬排醬
: E3 ^1 D' n4 w9 S67.細麵沾汁tvb now,tvbnow,bttvb" |7 z5 {0 V) s2 u5 E
68.納豆咖哩醬7 L  q/ o( H& S& o+ G% [
69.昆布柴魚高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f* d$ D& u) b1 z
70.章魚燒沾  n3 X$ j4 _: ~
71哇沙米醬
% L# X( y8 Z, A  |72.山葵醬
- m. w- B  I$ z; `9 [/ ?73.月見沾醬4 n2 T' W$ T% s- \; k
74.蘿蔔泥沾醬
) L9 O; V# H+ \# ~) D75.薑汁
" Z: _$ N. B6 x( \3 O76.醋凍
4 {8 w! v" D) S% _$ L* \3 C7 `77芥末籽沙拉醬汁www3.tvboxnow.com1 v! f: w: Y* B$ k! |: Z
78.煎餅甘味醬
$ H2 D0 {& v  T- V* c* e' F公仔箱論壇79.咖哩沙拉醬
( f. l$ s3 C+ R5 j1 W% X2 ^8 J80.山藥泥醬
7 Q& [* K( ]' H( y0 w0 C81.味噌素麵醬
6 }/ m" \) g( }; w' ]$ n- {tvb now,tvbnow,bttvb82.甜酸蛋黃醬, L+ L1 L2 y9 W2 [- ^' C5 k9 x/ @
83.山葵美乃滋
- w1 N2 \4 {3 {84.蘋果油醋汁
. ?+ D+ u4 h+ _( q+ `85.薑醋汁tvb now,tvbnow,bttvb+ f" I9 k3 |7 @4 c' q/ l% |7 Y
86.黑糖蜜公仔箱論壇( g4 y' Q/ k& `: U8 a7 z5 s
87.抹茶糖漿9 [3 w% T4 n* {) L* ?6 g
88.日式天婦羅沾料公仔箱論壇+ p* Q' y' M+ y( C$ E) n
89.味噌蜜沾醬tvb now,tvbnow,bttvb4 d7 _# v7 O) z# l
90.日式涼麵醬
8 N7 X/ h: T4 k3 T0 {  O* ^7 Uwww3.tvboxnow.com91.昆布醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J6 f# ]! [* k1 Y' P! }
92.味噌沙拉醬
& d& _" o( R- B' m0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93.山藥泥醬
- B% @# T# a6 N9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94.芝麻花生醬* p$ \  _; b5 E. ~9 q% ]" i! d

  J! a7 r6 [0 l0 U# pwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:18 AM 編輯 ]

MagicAndy

1.味噌汁( u$ |3 H! A0 v/ S6 n1 {

8 [1 }  q5 j5 d4 `. e  K【材　料】 7 m3 H, \2 ^9 m6 s
小魚高湯  300cc 公仔箱論壇) S  y& s$ @% _! B+ p
味噌  25公克
1 E' b$ S6 d/ [/ _0 X5 i) N味醂  少許
! P  k% X" O! {. T0 [& n/ I【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @, |% f+ v9 d
將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。www3.tvboxnow.com6 X  L8 ?. y0 b5 b0 Q
www3.tvboxnow.com0 k6 w$ l9 c! G, K# j
用途：適合與各式食材搭配食用。, L' R, E* L. Q/ _  ?, s/ d1 {8 [

7 k+ o% g, [1 ^公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

2.基本蒸蛋蛋汁tvb now,tvbnow,bttvb# b; `* S6 L7 u5 x. F* F9 R5 N0 v% }

1 L; }+ z  V2 P, u. P. P8 P3 c6 w) N. K【材　料】
  i4 F: V4 W3 e蛋  3顆 公仔箱論壇' `) M6 W6 g) W
柴魚高湯  450cc
+ W* N' t3 B5 z淡口醬油  15cc www3.tvboxnow.com) H+ D! i* R: ]7 H
鹽  1/3小匙
! T2 _1 z' Z  a; U【做　法】 公仔箱論壇0 r8 R# q& S2 d% [5 f: m
所有材料混合攪拌均勻後，用篩網過濾使之更細密。
7 P. B% q" e2 f# B% j 公仔箱論壇9 o+ V$ t  J0 p9 V9 O
備註：基本蒸蛋比例為蛋：高湯=1：3。www3.tvboxnow.com* g% n  I/ T& ~: ~. j

# B. @; J/ \0 Q, L% Zwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

3.柳川鍋醬汁
- u  L  ^" y4 {2 F) M2 `
' f6 U& l5 j/ w. `: }6 E% y【材　料】 公仔箱論壇% }- t, ?& t' H' U5 V/ x. w; j
柴魚高湯  200cc
5 p5 d) M/ W) e! ^www3.tvboxnow.com醬油  20cc
2 |# u+ A: z/ E: e  p公仔箱論壇味醂  25cc
, {% h+ D3 r' E+ ^1 W. [( Fwww3.tvboxnow.com砂糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p0 i' }! X/ s2 y! E/ v
【做　法】
1 U3 p( T& i: p; m將醬汁調和煮至砂糖溶解即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r( \; A# N, N8 ?- m
小魚高湯  300cc ; K; o1 y1 \* c+ [# ~2 g
味噌  25公克
5 d- c% n1 w  v7 [1 |! C5 w$ b) o6 ztvb now,tvbnow,bttvb味醂  少許
6 t7 L3 j# p9 z+ C  h  p2 V& m2 M公仔箱論壇【做　法】
/ _8 V* e8 f5 V0 M7 ctvb now,tvbnow,bttvb將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。
6 P+ g  r7 w9 y0 \- h tvb now,tvbnow,bttvb# X/ G1 v2 N% q& _, r" H
用途：適合與各式食材搭配食用。www3.tvboxnow.com8 @0 C0 t/ l6 |6 M! \8 @. [* m

/ z) y  C1 Z1 b[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-16 02:21 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com" ?5 F, w. O" O( f) J! D
醬油  200cc
+ e* z6 \- l2 {/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  200cc tvb now,tvbnow,bttvb1 w9 n% X+ g, O
味醂  180cc www3.tvboxnow.com' i7 Q  l: L- `; [; N
砂糖  90公克
7 O! D, p" {; |0 A+ r4 jtvb now,tvbnow,bttvb麥芽  40公克 www3.tvboxnow.com2 y8 H' G+ \0 _& N! g0 e" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z2 n+ b& ?0 k, ]
【做　法】
+ ?. @' d8 i) \; M" C7 Q* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒去酒精後，將其餘材料放入鍋中，以大火煮開後轉小火，煮至濃稠約40分鐘即可。
% y+ i/ d( U' A& c" ?# [# b公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com2 ^2 n& c  W3 _# @4 h9 {; _
用途：除了用於當鰻魚塗醬外，也可用在沙丁魚、秋刀魚。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d2 X4 a4 R! y% C: F4 a  Z2 I
A.雞高湯塊  1塊
4 E2 z7 F* c: `* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  500cc
9 |2 P, _9 S% P　蔥  1根
/ U! ^0 ^0 W6 A6 ]' T; Z& r5 _" Z, N+ lwww3.tvboxnow.com　薑  1小塊
# j6 @+ a' O' {  M+ VB.醬油  1/2大匙 公仔箱論壇4 E9 I" A) H! c; q; F) w$ ~5 m* t: r! I
　酒  1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: m0 J/ X5 W- p( a6 O  A1 @1 s) U

$ o4 ~4 K! D4 T" d, E- a5 {8 @4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  S+ q+ r" d- @9 F- ^4 g" z公仔箱論壇薑拍碎，蔥拍扁，放入水中煮開後，放入雞高湯塊，最後再與醬油、酒調味即可。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com/ A2 l! I, n/ R. b4 s4 B
柴魚高湯  900cc 公仔箱論壇# L! m* P0 y5 m: O9 c, q) p
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb7 B0 e6 i; @( k4 E# `
味醂  30cc
% {: Q+ K: v# d) \% a: P4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  18公克
% A, v6 y: \. pwww3.tvboxnow.com咖哩粉  2大匙
9 j/ g' L+ p8 r* J0 n! s7 Qwww3.tvboxnow.com# h. x# J0 ?8 p, U1 k6 p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; v3 |6 m- q+ h! k
將所有材料混合煮開即可。
. j; d- E5 j& G& C' s# D5 vwww3.tvboxnow.com
/ O; u( ~" a/ G- L9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為烏龍麵的火鍋湯底或拉麵的湯頭。

MagicAndy

【材　料】
  C, E% A" D' b2 H# P) Btvb now,tvbnow,bttvb水  200cc
5 b, E" Q  ~7 r2 P8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  100cc www3.tvboxnow.com! ~$ R8 n" X" G! u5 i
酒  100cc www3.tvboxnow.com/ i; F3 e# o( K% ]& q3 n1 v8 L
味醂  100cc
, r, m, m/ `# |; hwww3.tvboxnow.com砂糖  30公克
# S4 J( N/ \$ [/ b# z9 U! Qwww3.tvboxnow.com【做　法】 2 A. f  N9 g; G2 q2 h) Y- ?
將所有材料煮至砂糖溶即可。9 e5 R" c7 X& P( L
公仔箱論壇- P9 U; M# o* P, ~0 |: i' B% J! F
備註：關東壽喜燒是事先將調味料調和後，淋入火鍋食材中；而關西壽喜燒則是不加水，直接在鍋中加入砂糖、醬油、酒來調味。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com% }- ~; |% g) s# x4 z$ S
柴魚高湯  1000cc 公仔箱論壇: B5 n+ W# ^% f6 D
淡口醬油  55cc
$ c- l; P- [% f3 N% [  R  H2 C5 u味醂  45cc www3.tvboxnow.com: y4 a8 z& {5 y' Z" }
www3.tvboxnow.com+ \: E4 N; i5 x; e
【做　法】 1 o- @6 X* G: l' M3 g! f2 {2 Z
所有材料煮開即可熄火。
  G  A: I; Y- gwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb* T, S- S; S! E1 _  O1 U4 i
用途：為火鍋料理的代表，不限於海鮮、魚貝類，加入雞肉更能提鮮美味。

MagicAndy

【材　料】
0 e  E& n- E4 b3 F0 K* E公仔箱論壇雞骨蔬菜高湯  1500cc www3.tvboxnow.com8 z4 `2 @) u- W* i4 X, N
酒  100cc 6 ?. {3 s7 c: R5 b
昆布  20公分
2 \: v9 T. X% o- S1 t公仔箱論壇
* E6 O' g, |+ O' ]4 u- f  w公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇5 q* M/ Q" x+ c2 D) Q3 ]
酒去酒精後與高湯混合，昆布放入浸泡10分鐘，湯底煮開之前將昆布取出。) e( ~; n, a4 \- S/ n( n, {

2 n8 j1 {: `& L# b0 U- I; v用途：除了用做涮涮鍋湯底外，鯛魚火鍋也適用。

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【材　料】
+ ~) L+ @5 G1 F: p  }, w3 _+ F小魚高湯  900cc
8 d% O! s! Q( D& d0 |' d2 h! `雞骨高湯  400cc www3.tvboxnow.com6 ^; D7 D. D; Q/ d/ B6 @' a. O
淡口醬油  80cc
: t8 w5 F) d2 R) O! h* Swww3.tvboxnow.com味醂  100cc
) Q* ?6 n& D# j7 \8 j4 Y' H( a6 i; ^
【做　法】
. ~: A9 ~$ _: [, O* I" O6 Y, ]www3.tvboxnow.com所有材料混合煮開即可。0 D* ]% ]: q) ~: l' V
公仔箱論壇6 Q6 F2 N2 c! D& b/ \9 N2 x
用途：濃醇的湯汁與口感香Q的烏龍麵最速配。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, ^! R. r! P/ O; E; G
雞骨  500公克
9 h2 Q- Z' }3 ]2 f% X" @7 Rtvb now,tvbnow,bttvb水  2000cc
3 O5 ^3 V, n  Q1 n6 k" [: }1 ]公仔箱論壇白米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb: w8 ~. d# g8 R# C" H

: J6 P: P" u3 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ! s3 X  G9 W' G& u
雞骨放入滾水中汆燙，再用水沖洗乾淨，連同水、白米一起煮至湯汁呈現乳白色即可過濾。

MagicAndy

【材　料】
! [' W1 p" i" x+ D$ B0 u2 pA.白味噌  100公克 & p7 o" t, I4 G* g: x4 L( M# x! K
　紅味噌  100公克
7 ]' V4 k& O* |4 ~. d　醬油  1小匙
  T  c# q1 V. b, \tvb now,tvbnow,bttvb　酒  30cc
8 b/ p+ O& ]- v9 ?" m　味醂  40cc www3.tvboxnow.com3 S) I, a6 Z% ^, F. |1 Y  X
　砂糖  1小匙 www3.tvboxnow.com: D. E! @, Q$ F! Q
B.柴魚高湯  適量 7 b6 k( ^1 G& a; a
tvb now,tvbnow,bttvb" v4 v8 J1 v, B' z; K# N
【做　法】 www3.tvboxnow.com0 S$ Z# q- v5 Z3 j
1.將材料A混合拌勻。
, J/ @. q  s8 k! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `( W% Q  a- d8 B6 u6 x% A( k2.將作法1.與柴魚高湯調拌至比味噌湯稍濃稠的狀態即可。 6 t" T4 M2 X5 g$ y0 j
【備　註】
# |  Z+ O4 q& J" _! t* e8 p使用味噌的湯頭是為了要緩和腥味較重的食材，除了牡蠣之外，豬肉、鮭魚也可使用，為了要引出食材的美味，用柴魚高湯來稀釋。也可用做麵類湯底。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C# y) c$ i+ m* l2 S
柴魚高湯  1000cc
& ]5 t4 Y2 w' a8 V& e0 M  O% g雞骨蔬菜高湯  500cc
6 j* [+ R% S: R醬油  1大匙 公仔箱論壇2 C9 i, J+ A2 e8 P% A+ `# {
淡口醬油  50cc www3.tvboxnow.com, V" |9 K/ r6 W8 Z
酒  100cc
" j$ j8 `. V* @8 F  h味醂  40cc 公仔箱論壇  Q  {3 [/ Y0 K! ]3 x% R$ F# U/ [; G
細砂糖  1大匙 : x5 g' U- z0 V* _" u7 f
tvb now,tvbnow,bttvb. m# p' \1 {! V- p
【做　法】 & T1 C1 d. @( A4 t& z5 K
將酒燒除酒精，與其餘材料混合煮開即可。