[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇9 ~4 F) j7 L1 n6 V
2.奶油小西點
+ c. H  |$ ^) t公仔箱論壇3.南瓜小塔www3.tvboxnow.com; j3 m' q) |; J; J
4.玫瑰物語
/ g9 s' Z, j! H, z: x, Y# I6 m5.杏仁布丁公仔箱論壇( L& v9 N) m- i% Y* }
6.西西里冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e) K3 ~& d, T+ I0 y* W
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇2 a. q) m; K6 _& P6 G2 I
8.天鵝泡芙- k( s- e+ c* Y4 i$ Z+ P
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
( m" C  v5 Z- G) f# `10.馬沙拉奶黃蛋糕
4 h% n9 H# A$ R, {公仔箱論壇11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n5 f& ~+ [8 u( v/ W
12.西西里慕斯
9 Y2 S  W* u) u7 P7 S13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇. k  |+ ^7 u" g3 i1 X/ q9 O" c/ c
14.紫錐蜂蜜蛋糕
7 d0 P! C/ f+ V/ `% f% }公仔箱論壇15.巧克力鬆餅: a8 t0 g8 I6 }1 H, Q
16.原味泡芙公仔箱論壇' E4 N# ^. q" ]
17.黃金起司球
- A; g* z* u+ J" F公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯
/ C1 X% t8 ]  q% ]19.抹茶蛋糕
" @& H! T$ R) g) @  e8 e" s20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb! n$ G) A( }& }4 Z
21.咖啡瑞士卷( G, ]% l5 S' s  p4 I
22.芝麻麻糬麵包8 q# e5 G; \/ ^
23.富士山蛋糕
- ?+ a, G3 I( c* ?; M) P) g) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯
) J. B3 S# P8 w- n$ S& vtvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v1 L' k& z/ d' M( e9 x3 C/ N1 @
26.維也娜沙哈蛋糕
- C  _) i  \5 K7 U& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕0 a/ |2 t" `/ b3 x9 N8 x1 c
28.牛奶冰棒蛋糕
/ Y" q% j1 }: i8 w公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲
; E( t3 y& Z2 r7 S' I: e公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕
% W, C6 h8 _1 \0 H) |31.維也娜沙哈蛋糕" V: v3 `8 R  h7 z
32.布朗尼巧克力蛋糕
$ ~, \& C" `& v0 D; P5 C) i" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
9 d$ Q7 O8 e) m% I. A8 a公仔箱論壇34.巧克力煙捲餅
5 s4 @$ T) ~- F3 k# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕
3 N; d& T$ G$ |! v5 Q3 o) Itvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕: Z" a( R1 M; g& f( f
37.雪花巧克力球
% V6 z! v( F6 @38.可麗薄衣
6 {9 h* c4 q$ O' D4 H4 }( n* p公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕$ ^- b9 `; M# m+ _. D( b" E, u
40.菠菜牛角可頌
' R0 y8 X, @$ E% O公仔箱論壇41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb* d* |. u; w: t. O) B" u+ P
42.長笛泡芙) W5 g; o- i/ c. u' n9 N
43.紅豆酥派
" ]+ t9 x# ^1 n( n  N9 R/ ltvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡" i$ n3 f' b0 v& j0 F& d- p
45.比利時芝麻海苔鬆餅
. J5 v! O% x) j2 w% p% dwww3.tvboxnow.com46.抹茶提拉米蘇
5 M; i  H* M9 M$ ~4 iwww3.tvboxnow.com47.薄荷巴巴  G. o1 n' C/ p$ [5 a
48.馬卡龍巧心慕斯
! u+ D* m5 w  _2 r) T: \49.初戀十七
: J1 h9 Y2 e4 ?( U% N4 p50.夏日風情
# r! L8 T! _5 H; D51.巧克力杏仁奶酥
2 D7 `0 Q) y/ ^$ G  d2 y5 R& R3 s6 }% j52.楊梅白蘭地
) A) T! o5 E$ P5 d5 y8 xwww3.tvboxnow.com53.熱帶果香
2 Z7 h& q6 D" h8 d3 v1 x( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕
* P2 X6 S7 Z4 f$ _tvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派/ @- `' u* Z; o8 ?9 m5 r
56.擘酥豆沙捲5 Y$ L( Y1 a: |6 o. ?4 \' T# T
57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb. W% T, s7 W/ H" Z; J! }( w" `2 W
58.酒釀湯圓
7 Q$ a$ Y2 @* d" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~5 S2 z0 U5 p3 L- [
60.鴛鴦酥盒
, V, A8 o4 T1 |* d" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥
$ d4 a1 j& K. H& u0 t6 Z& F公仔箱論壇62.菊花酥www3.tvboxnow.com3 H& {" d9 H& `* C& ]" ]
63.傳統豆花
. ?6 q4 B; T# X, U. L+ Itvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥
: t4 b) \5 p+ \3 o2 A" P% awww3.tvboxnow.com65.甜仔粿粉粿冰
) a8 B" H( ?5 m66.綠茶糯米滋
& Q" s9 |& k5 F4 G4 b2 ~公仔箱論壇67.蛋黃千層糕
9 k& ?! @1 Q" ]3 C/ l" y+ k2 K" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.香蕉牛奶冰! X! k( [% `' t' A
69.九份芋圓冰
$ R1 e; l: o! w. c6 \70.鳳梨紫蘇冰
2 d1 q! j$ @, i! i- F. y% y( dtvb now,tvbnow,bttvb71.八寶冰
8 r* Y; V5 I. q+ e公仔箱論壇72.椰香紫米冰# d5 U$ B+ y$ o
73.金桔冰淇淋www3.tvboxnow.com3 i7 f, [7 ?% @8 ~8 {& t" _" d" R
74.蕃茄梅子冰砂2 n0 Y1 |2 b4 M* E, o" f2 t0 e1 A* ^
75.蘆筍雪碧
3 x% a* @' V9 T* Xwww3.tvboxnow.com76.宇治金時冰淇淋
+ |9 M0 e6 C' N' p( q公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋
) `7 Z0 l" R% p0 Dwww3.tvboxnow.com78.咖啡雪霜; `9 W6 Y: ~' c2 D5 t1 j0 i. g
79.宇治金時刨冰公仔箱論壇4 J, D/ T: r' L5 U
80.香草冰淇淋
# k1 n! m% c: O1 ?+ g% t% |公仔箱論壇81.紅茶凍
, w& T+ e( ^. n* ]" \www3.tvboxnow.com82.抹茶冰淇淋
: ?6 \3 E8 o& Y, V1 d: l( E3 }9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲
, T3 L8 |& R; K1 w5 ^6 `. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.墨西哥塔塔冰
5 i8 u7 P+ J. T2 s2 e9 m, T1 W85.蕃茄火山冰
+ y5 D  T7 ?7 A8 v; c86.冰淇淋聖代7 ~5 O: C% t# L# N! M1 b
87.起司丁冰
: W6 p, G- s) c* k! c88.花生冰淇淋: c9 n- `. A' r- z3 Q# w

1 u7 o8 q; A) S) z" N5 n+ d' k% {7 U5 r. Uwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ F" n3 F1 {0 S; Q
A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G& O, m# r& Y2 N8 [. R. S( m) l& K2 n
　即溶咖啡粉  15公克
* H* I, k1 c3 L: K3 G　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |& l0 E, h: I4 p, A; [7 P
　果糖  75公克
! b: r  t8 J; s5 e" T9 k2 FB.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k% m+ ^- M: C+ V* T: O
　全蛋  3個 www3.tvboxnow.com, X/ m6 ?+ S# e+ i9 P
　細砂糖  150公克
5 Q, L) V( Y3 x3 S7 r! o# z　馬士卡邦起士  500公克 www3.tvboxnow.com- Q: U- U% r. @3 v
　咖啡酒  60公克 ' F- Y$ Z- o2 f7 H. q9 E0 x
　打發鮮奶油  500公克
) y- W6 D) l2 Y4 {7 q' N4 C( @# HC.巧克力蛋糕  2片
) B) Z) w& U/ l
" ]# S% d' B0 ]. Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 X/ ^# P  S4 l7 Y4 G# h4 c) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
5 m1 ~8 X4 w* u. D  j$ A. n" r
: j3 |# Y2 m) n+ ptvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。  _$ ^9 H# y) J/ L2 X  O1 ~0 z

3 F+ K, D8 |+ c3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  G0 f* v* N0 G) n. ?

! `5 j. @4 V2 Q) A4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
' H! E. e# P+ |! {+ ^8 _+ q tvb now,tvbnow,bttvb  f) ^2 ^" Q2 W
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。公仔箱論壇: U2 j4 M6 r1 o2 H4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V0 F5 ?2 N* b
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。2 Y- A% a% v3 Q4 L6 U

+ V4 x* p1 N; S. L% r! p* e) H公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
% u9 d+ s' n0 l0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
+ P; p. [- v: O. gtvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
' U7 w# K3 A5 H2 ^# J3 M公仔箱論壇  b1 H4 W) s$ ]5 S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 d! m6 S$ g0 e+ n9 @; v餅乾體： www3.tvboxnow.com; T1 v5 t& ~, y8 F
低筋麵粉 200公克
; u$ C- S6 m; x1 q3 c  W5 K全蛋  200公克
# b+ a# x* i# |: ~$ H. [5 t公仔箱論壇細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 m$ S3 l$ Z3 {/ @) k4 O0 r
糖粉  適量 www3.tvboxnow.com8 @, a2 z  b  C, G) K* p
奶油霜：
* U$ E1 P  O) i" R' @7 }白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ~5 v& d: Y* ?8 i2 B
奶油  100公克 公仔箱論壇/ I3 b7 L+ y! p' g( R( S% Q
果糖  120公克
7 b# y9 D3 x2 N- |# X0 ~7 W9 N) b3 v公仔箱論壇
  k: y, c9 e  |$ ~www3.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇  G; |! D. q# P. m' U
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
* ~  b6 z( B0 a  E# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 h$ n5 X3 e1 ], Q
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
: a: W! b; u- ]7 p2 m8 h + R( m. ]. W5 m4 E8 {
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 `* t: O7 c: ^7 J8 Z

. ]7 `2 O% h0 {, q公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。# X6 ]4 J: o7 c  g  K6 Z4 X
( a9 J- b5 J4 O9 b4 j
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
2 @& E4 U( r- u% x) M0 v公仔箱論壇【備　註】
. l! a" @7 W6 `0 p9 w% E- f公仔箱論壇數量：120片
6 h; Y( L4 {' t! R: K* Dtvb now,tvbnow,bttvb
0 `( `6 P5 Y, X/ ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% Z# ~5 S' A+ y6 D, N公仔箱論壇塔皮： 公仔箱論壇$ [4 T3 Y: t7 T* I4 s1 ]
低筋麵粉 230公克
$ O2 b2 K7 s& B' Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克 公仔箱論壇9 g* `3 X1 W: o! t7 ?
糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {5 k2 ?: O% x5 ]2 t! E
蛋  50公克 公仔箱論壇8 X0 p% e  @! C7 ^9 K$ {- X1 x
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb  h, Q& s# E2 g
牛奶 150公克
; s& x- l0 o+ B" q1 {: W; ~www3.tvboxnow.com卡士達粉  80公克
. P2 N* }. d  z6 F" m9 g7 a0 A, Xtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克
+ k# E2 ]9 C5 F1 [2 r: [0 [5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 }# Y2 h. s  d6 w& L: t' D( J

6 F' W. H+ {3 Q; w. A【做　法】
7 V/ Q; {& p- N% Stvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
; _8 g" i# z) k9 K: z0 \7 P 公仔箱論壇/ I0 A: n' ~$ F+ r. o
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
; W$ m. @9 w* W% j5 Rwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇$ M% v5 l+ D/ b! W
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
, l* ~. {$ b, Z7 l/ \( swww3.tvboxnow.com $ Q0 ~* X, z, p4 ]
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
/ ^9 @1 R& J( G- H( @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, W+ w$ R% c3 L1 I$ S# D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' t1 O0 o4 Y8 \+ j1 P公仔箱論壇餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k% F. ]/ q! R) L' n1 ]% D4 }
泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb" S. g$ d6 H: l- ~( `* T
低筋麵粉  175公克 # h' Y* M- e- f* `9 v
奶粉  15公克 www3.tvboxnow.com# t2 _$ L. r' a* F* h$ C! S" K1 k
奶油  150公克
( ^2 r% H: q/ q6 |/ Y公仔箱論壇糖粉  85公克
6 t" G, B$ Q1 L7 Twww3.tvboxnow.com蛋  60公克 % F; A2 Y" j) y$ O2 l; Y
玫瑰糖漿  10公克
8 j0 Y/ Q# c# G! n7 N, o1 f3 M/ c& ~, @tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： www3.tvboxnow.com$ X) L' V1 B% C4 t; R
玫瑰果醬 適量
% E$ O: |0 I6 j0 p) M$ [' v. c; e, }白巧克力  100公克 公仔箱論壇7 H1 g0 e5 A9 ~# c- }8 R
乾燥玫瑰花  適量" c2 d* f! _" Q4 w3 l1 q- _

9 P% ^- ]1 _9 z$ [5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N" s" N+ z, p0 T0 E) T' |. Q
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇' D. }$ a* P. K) p
8 R1 p- m" j/ A4 B4 q
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
3 P" t% d3 T# k0 f  S. ]公仔箱論壇
! C7 n- j7 P) o. g# R% D* i' Z1 lwww3.tvboxnow.com3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
, E- R0 C1 [6 mwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb/ a+ O) B1 p, C, s, t0 T9 X& C
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
2 F% N% J) `1 Y" O) ~) Z# I- B
4 J9 `6 d& [1 J! W( C! r5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
  Y1 {7 _/ a: M* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O" P4 D. z4 z) h  X* V; g[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 _3 f% o* x4 ]9 R- |% t鮮奶  511公克
( r8 h+ F- S/ l7 {$ A9 f公仔箱論壇鮮奶油  236公克
* x8 T) c. `+ y4 O* z公仔箱論壇細砂糖  197公克
7 I5 H/ P7 K: }& _  J3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克
1 V- G: e) X6 X, n4 Y4 m1 N$ c杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f" `8 @& V) f8 v& {  \
吉利丁  12公克
) ~; a8 }/ x0 Nwww3.tvboxnow.com奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |# w; X1 t% t5 y: h/ [
草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. ^& ]$ e. i! _* ^" i3 k5 [" ?- r' H* d
水蜜桃丁  少許
4 B% K% q$ M7 C! o0 `- V提拉米蘇醬  適量
2 n8 G" \" X2 L1 [7 X2 ~" o公仔箱論壇
& z; H6 F& a; q. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 d8 h! M- Z# V, J  G" y( X
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
! y( C9 L6 I: `+ E& x8 u; Ltvb now,tvbnow,bttvb
2 d- y0 V3 H' \tvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。" `/ Q7 Q/ J5 [# W# Q9 }

$ v( l. ^, V' N公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c/ F( p% b7 k7 r; y1 D

9 B$ ]; K4 K9 j9 o5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。www3.tvboxnow.com4 z6 J9 B  k" X& |7 F) H" B, q8 c5 d
www3.tvboxnow.com5 m+ l' r5 \/ J/ C
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j3 ]! N: ?" W8 T' D! ?

& N: q+ V' F1 {% ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ p- I# @- D8 ]+ A* `
蛋黃  150公克
+ Q" j# r( ~5 r玉米粉  30公克
, R, x8 Q. q9 G* L5 b細砂糖  270公克
1 j0 o/ \: x" k/ f2 a牛奶  550公克 ! T/ G& J* B- P! W2 S: \
鮮奶油  200公克
7 o7 m! f. t3 H1 }6 F  H& Z6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  適量
; Z7 \% R: v  q2 _( I$ ?水果蜜餞粒  適量
2 ?' E% w4 x0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
& c- R" L4 w, C: N3 v9 n: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 Z4 L" `5 X3 ^2 L' ?' n' I, xtvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
4 S, F6 P( F6 r9 W7 n) Y3 z公仔箱論壇
4 W" m3 i1 a2 J7 k* C/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇' f% X+ K7 F& H: Z* L# u+ `; a' k2 t
公仔箱論壇# F& T) }2 b, g8 u& |8 G0 e
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
) t' d1 Q, s& q# m4 rtvb now,tvbnow,bttvb 4 V9 ]5 o( |* d5 |+ k& R
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇0 M. h% R% _2 w9 s

% _1 m! w/ t/ Z/ T' M& t9 v* H) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5 D- |/ \" Z1 c) d; ^0 i6 T
高筋麵粉  144公克
/ u: D9 `5 M: j' Y. B9 btvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克 www3.tvboxnow.com8 b) n1 L$ J, {0 b8 o+ y
糖粉  101公克
) g( D' \: J+ C( Q5 Z6 I& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
* ]% u5 d- x7 S+ y3 f; ttvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
: M9 k3 S: ^$ ~* S公仔箱論壇鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K( G% ?/ h* T9 }
奶水  14公克
& E1 G8 R5 w  ?* h8 M- w$ Z0 vwww3.tvboxnow.com全蛋  144公克
- ^* |! V& ^1 z) d0 f: q公仔箱論壇蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x9 H" s9 E; G7 L6 U# d
蜂蜜  適量 www3.tvboxnow.com, U* {. q, f3 Z& A, b* y- y
tvb now,tvbnow,bttvb4 x( u0 Q' A( x) r7 ^
【做　法】
" I* N4 Q0 R2 r3 R  H1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
& P# E2 E( l2 Z3 a1 _0 R - l: i1 x% t: x/ t6 n6 u9 U) }( g
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
/ }; {9 w7 U- F9 `* Ytvb now,tvbnow,bttvb 0 l4 |5 f" v7 H" A- r
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。- _" ^( b0 x0 l

6 s/ n4 _$ z4 s/ a( ?3 ~2 [公仔箱論壇4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
3 E! w- J, C' C7 S
6 D  t& [9 H0 R9 c# a6 fwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  `& L1 w2 h7 m% L) a5 X! B4 {公仔箱論壇泡芙體： ! V9 M* p6 ^. H
水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z! P; h& W! g
鮮奶  100公克
( R" V) W* N) S( u6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb' v6 m! H9 D" W4 J# I3 h
低筋麵粉  120公克
9 n% G- N2 h8 o1 t. Y蛋  4個 2 U9 R. L5 i. ~; d9 g. k
餡料： 8 p. Y  ^. {" T0 S
卡士達餡 550公克 : v3 Q! G% d5 d9 O- O& K0 D
裝飾： ( {: {" z$ e$ M" T7 c
巧克力 - l" c: r$ ?' P/ H$ s  k1 n! b

! |2 ^) d  r$ J5 V; V' D- ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 _, _# o5 k( o- q5 @$ n/ \公仔箱論壇1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
7 r% R/ Z2 d' {7 N* i* ~! ^' G公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com0 T0 x) X9 t4 s: l
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `9 g( H8 u; ^+ ^  r7 X' M* K
tvb now,tvbnow,bttvb& k: U/ _, L- K# A8 l5 l
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w' U3 R! W) Z2 C' V0 T/ c% u+ l
公仔箱論壇# q6 b: m1 x$ f9 B& H
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇; @4 y# O7 D3 r6 {- \1 t: ]" O

/ u$ ~" t- D& Btvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇/ G) n# _* [- p5 m

! v; }, `$ z. Q6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。6 S* D) ~) f0 Y3 Y
tvb now,tvbnow,bttvb: T) L; b: {5 h9 `3 a
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v/ ?& P/ Q5 ~# `- _

' Y  }) @& R3 `/ g* p) R, k$ H. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 www3.tvboxnow.com8 N; _; I7 O. m2 W: p
【備　註】 公仔箱論壇4 `2 ~9 Y5 P: q; r
數量：40個www3.tvboxnow.com" F; ^% t- g4 ]; b" k, J

. I5 H4 o9 ~; n/ o. Y& v[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 ' y% i7 h, a% k# Q
餅乾底：
, G6 \' ?  [, l4 c3 zwww3.tvboxnow.com奶油 30公克   ?# y7 m7 Y: [' j1 Q3 I$ g3 f/ f
消化餅乾  146公克
' g- v( U: k( E牛奶  14公克
- f* O4 X2 ]) k- k6 H8 swww3.tvboxnow.com糖粉  10公克
7 [( A0 V8 M) K: K9 a# [( e! H6 Nwww3.tvboxnow.com杏仁角  30公克 www3.tvboxnow.com5 R/ |: {: j" E- _% u$ \
起司餡：
+ }: V9 f2 a$ G2 g. b細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N' @9 y: z3 g3 ~1 Z5 s
奶油乳酪  479公克
  E( f) O0 C# w0 X% V& T; X$ Bwww3.tvboxnow.com全蛋液  239公克
: N. B! q6 W2 w6 E3 |+ P8 {4 z奶油  24公克
! z) Q: F+ o8 ?' C, Q" u7 L( p7 W4 X) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克 * Z+ N5 e6 e/ }; y2 S
柳橙汁  10公克
# O- \% [; @8 q5 j4 H3 B, N; [www3.tvboxnow.com裝飾： 公仔箱論壇1 I% c8 M) q4 r" r" {, s* q+ X4 T! i
洋梨 適量 公仔箱論壇7 m5 @2 Z8 l; R6 t* \" a# ~  f: \) A
紅酒  1/2瓶
. t- ~8 `: q: [. c1 s7 [0 qtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com! j0 ?- S1 G) a' U7 a. ^. N% v
【做　法】 公仔箱論壇/ @9 Z8 D, c) G
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。0 v% n: j6 b7 Z% Z/ C/ ~' V( ?

7 Y/ w! ~7 Z" H3 c2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
8 K$ G; v& C7 q3 t4 @7 Jtvb now,tvbnow,bttvb   b7 W3 e  O9 |* N, D; I  y
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇; q3 T) ?9 D) r+ k" A
' W8 C1 `) {3 k0 d/ K
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。www3.tvboxnow.com$ N$ }+ p/ w+ @& }# s

0 A$ n1 N8 g: \+ P, k/ D1 L2 C公仔箱論壇5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。www3.tvboxnow.com/ b3 n2 h7 T% b
公仔箱論壇# W' @  V! R% D2 T. g  l* r. F3 b
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
; A& g" n) W1 D6 @【備　註】 公仔箱論壇$ \6 D: w: U7 [- R/ w7 J8 R, Z* Z; X
份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb$ S8 Y6 e3 N0 W5 @& b
www3.tvboxnow.com4 c0 ?" w; O& C2 J: v$ p/ U0 O/ @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com6 t6 q2 M3 u( u& z$ r; C9 F( ]
高筋麵粉  144公克 . \9 H7 z1 Z3 [
糖粉  101公克
: x6 g! [; M# U4 ~: v$ S& J1 O8 }% a奶油  144公克
9 k  B  j' W* L) [. _蜂蜜  43公克
  z% v/ |+ H+ U奶水  14公克
6 Q# R+ v# @4 N0 _9 K* b/ wwww3.tvboxnow.com乳化劑  4公克
- ~# M& O* o& [# z9 k$ ?鹽  3公克
: s( R6 T$ v* G4 otvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克 公仔箱論壇6 E2 o+ l& f# h
淋醬： ) J% F- s7 X: C; q: Q( M( m
蛋黃 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 U6 Y* x, s! e3 l, a' P
馬士卡彭  125公克
- I7 @7 l$ R. ?) T2 P動物性鮮奶油  125公克 & H: ~! N' D) ^3 [; {& f. I
細砂糖  22公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f. F/ c9 \- P( T/ X
沸水  20公克 4 T+ {" i' K, C9 l8 t

* l5 a5 Z8 S6 J% n- M4 D$ n公仔箱論壇【做　法】
( u, o) ?! X" }$ \8 u1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
% \  e7 o4 ^8 x: n  I6 ^www3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com# O- n" ?' q) D
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
  q7 {/ |. F: Q1 p; V6 |
: D+ H0 t. B+ d3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
0 p; v4 j% l7 _: Etvb now,tvbnow,bttvb
% ^$ H# X$ y( e- U2 X1 d公仔箱論壇4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
) F0 `3 p7 i/ B# V2 c, Uwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb  }( s+ X+ r% ^2 h4 {* X
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H- u7 z% ]! M7 P0 A' X$ Q
1 @& D# c+ g' P  g2 i: ~
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
8 r1 b' V) ]$ B4 i# K* X" ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S* J, }  f3 h# O% F
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。www3.tvboxnow.com& B0 d* b# G0 c8 e

3 [1 W0 E- z( G5 w5 fwww3.tvboxnow.com【備　註】
2 `' x3 l8 |7 n% C& s% g5 g份量：1條
+ S  Z% U# p* {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- `8 l: t& U5 R  y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% i7 p1 A* w' y, K  k
餅乾底：
) Q, q: V3 ^: L, U0 ?+ P# `消化餅乾 146公克
$ x9 G7 o/ y0 o3 f牛奶  14公克
$ D1 P9 Q4 @1 U- r3 k6 d公仔箱論壇糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 P) z% u: |, E% i0 f
杏仁角  30公克
5 e( l* b0 t  P奶油  30公克 2 m- Y+ H! T9 e) T0 a
起司餡：
9 E% i  O0 l7 z, `+ a9 ltvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb* j  o$ `6 h. Y+ x0 ^8 [
細砂糖  110公克 ( V1 S+ H. m1 M& C
全蛋液  239公克 公仔箱論壇7 d8 L, S3 F! ~" M; ~& G. _
奶油  24公克 公仔箱論壇* l0 S7 G; h5 c. E" p3 a
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L1 f* w1 H+ Y* v4 d! z
柳橙汁  10公克
0 A% K2 K% _) t, b7 ]8 p可可粉  10公克 公仔箱論壇" `1 n4 J& m2 \" k, F) E  S1 x
熱水  20公克
+ C6 U! ^2 V: N* hwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb  k1 e- m$ f, v: Y6 f' |* |
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; _& B8 j  f( p5 I4 \
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。. X+ F9 T# \6 y
/ R% j! p2 A6 s' O& D) _
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
8 i+ j1 t1 ~; L% N: O' Mwww3.tvboxnow.com 3 r: v% n9 _, i. J
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。9 z' M1 [0 r& Q
! i0 j2 D0 }7 r' r* D% L' m
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
; }: x+ S5 r  L, Owww3.tvboxnow.com
' A) r( J3 F8 a* W- L1 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
/ u9 Y6 U) P: _6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 0 Z2 Z6 X8 D* g% n. G; P  A
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
9 Q8 ]6 I' B6 h8 s0 }. S: [公仔箱論壇公仔箱論壇- D2 \& W) z0 u- m5 y' a6 I$ O
【備　註】
3 }6 B( ]) A5 z$ V& [5 R5 x* uwww3.tvboxnow.com份量：6吋2個www3.tvboxnow.com% e3 D9 j% [- |% a* Z3 ^- `$ ~. j( J. ~
" \0 E4 b3 A: }& m$ ~' J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ! O5 e( R5 E" Z7 E" b+ w( h
紅色慕斯：
7 w  K: R/ g" _  A6 {7 swww3.tvboxnow.com吉利丁 15公克 5 z! G1 O0 n! `. ]
覆盆子泥  117公克
& E0 G- ?' z; J& Jwww3.tvboxnow.com細砂糖  64公克
' w' q0 w& s+ O; F$ d鮮奶油  250公克 www3.tvboxnow.com' o& V& c7 `$ J( ?( h/ ^! L
白蘭地  20公克 * E; ~4 L9 |5 D& [' F
白色慕斯： www3.tvboxnow.com% d. X' u. z$ }/ M& _4 |
沸水 117公克
/ a  J% p# i8 d/ x5 W3 ?7 z0 g4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
- ?  i# x% W  u1 {! T吉利丁  15公克
2 z1 u3 B$ d' E  G2 A* A2 G鮮奶油  250公克 www3.tvboxnow.com' u  ^6 O+ N5 e4 j1 D& E8 N5 C, J' y
白蘭地  20公克
% [% P  A4 ?* ?綠色慕斯： 5 q7 m% M( e" Z/ ]" `( O
抹茶粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 I8 G! n5 b8 j
沸水  117公克 1 `' b0 q4 C$ ^& i. w
細砂糖  64公克
1 S3 b, u& h1 `: R: L0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 4 L* Z2 S0 d! f& k
鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L5 q3 t: ]. M. |, G
白蘭地  20公克
, ], L% u: z6 I  Y5 l) }公仔箱論壇- d4 x; j" u6 Y' c
【做　法】
" d) W' G, J9 P& _, w( ^9 G* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb; V1 A* m! b: g/ q
- w& n% A7 c& ~
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z8 B# P: ^3 z% l
公仔箱論壇6 f; a3 E' |: N5 H
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
. j- J: N4 j' @+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  U" {3 }8 p  k9 otvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
  S$ ~/ L% w/ N1 c, a8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 z1 g. Q1 p+ ]- w  l8 Y% n3 f. O
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。% I& k$ y. ]6 _9 i

- B  Y7 ?+ I0 N$ P$ E) O6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }! b; B/ f: n4 B+ X

* e! u/ f- W5 G  u8 G0 Y7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb- i* M5 O# {% ]2 f' ]! E' X

+ Q' }0 y/ P0 \" {- A" L8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
+ `1 O% Y7 x/ c' N( z" Z3 [tvb now,tvbnow,bttvb
% ]* C+ W. A$ Kwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]