[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇www3.tvboxnow.com2 Q9 s- k/ d! V, i5 g' H* P
2.奶油小西點  y% f4 I; U  Q& R. Z+ l
3.南瓜小塔
8 M9 _6 A4 a4 V: ?4.玫瑰物語
% ~3 g( u/ @& f8 c5 ]- t0 x5.杏仁布丁
7 M! d- a$ W% W5 `8 j6.西西里冰淇淋! u/ R) `) g% d0 k
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕www3.tvboxnow.com# w4 N: r% i2 Q3 D' B7 \4 U
8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w& o1 t! i5 ?! P  r
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
1 L6 S% h! T, V8 K, q! K, rtvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕
6 o9 {) L; S- C4 S- Pwww3.tvboxnow.com11.大理石起司蛋糕
0 _0 q6 l5 V& `3 F- mwww3.tvboxnow.com12.西西里慕斯公仔箱論壇5 Z: T- M# i3 J; S5 Y0 J
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k( G0 q6 f& o
14.紫錐蜂蜜蛋糕. A$ y' s- p/ T: I: j5 n1 v
15.巧克力鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb: d8 k. n1 M: k: R, a3 }$ B" _: W
16.原味泡芙
5 D4 s0 `7 O& T( w1 [17.黃金起司球* o& t+ \: ^( J" N3 }# `
18.瑞士巧克力慕斯( i# ^* E" P& L
19.抹茶蛋糕www3.tvboxnow.com( @5 ?3 x# N  z$ z4 T2 u8 O
20.巧克力布朗尼公仔箱論壇+ \. S( A( l5 l! Z. r! g
21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o- y9 P5 c6 L- L; T1 p
22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇4 K& S1 ^2 u& p: t1 b
23.富士山蛋糕
9 D) m4 k8 _) G- d- P公仔箱論壇24.藍莓慕斯
& j. y" f1 B. }* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕: M! z" e) Z% f  d; r; l
26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇! z+ R$ t& r. {1 s6 I0 S  {
27.芝麻豆腐蛋糕
' e& z$ E9 M2 Q  S; u5 Rwww3.tvboxnow.com28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇! e: N8 I' _) X
29.草莓提娜瑞士捲3 P8 j: ^. G- q, d% o  N/ z
30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇+ S1 m) E* u; z2 W# X" r
31.維也娜沙哈蛋糕
" @4 O5 ?5 p: @* p6 J# L/ Gtvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕
& @6 @! V; X. \2 {; w2 a. Hwww3.tvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
. [8 {9 b! ]1 [$ P3 utvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅1 g7 X  p+ A. L# b
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
6 G9 T% k1 ^" T* i9 xwww3.tvboxnow.com36.多立夫純巧克力蛋糕www3.tvboxnow.com- ^/ x0 v; n& t  R$ R7 S6 U0 c
37.雪花巧克力球www3.tvboxnow.com! n' w/ n7 x$ m6 c# m, A
38.可麗薄衣1 A( O  j& _3 l  \1 s/ @0 D; ?
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
: M6 z( @6 e9 T: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菠菜牛角可頌
1 h2 R" d& T" N8 H) Q0 Iwww3.tvboxnow.com41.杏仁酥條
& R  @: h6 e! d. Z, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.長笛泡芙
! y% c" ?5 U* H. o, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派
& ^# i1 X7 f! ?44.香草布丁餡
9 G( D5 u1 v. I5 N( s; ]1 s8 N45.比利時芝麻海苔鬆餅% j- v$ l+ v5 u; o( l+ Y
46.抹茶提拉米蘇
0 O% W2 |& m. i% m& {3 F8 hwww3.tvboxnow.com47.薄荷巴巴( F4 U3 j6 K$ F3 A1 D# }
48.馬卡龍巧心慕斯
" J4 @; |6 V' x4 z& g49.初戀十七5 K* D$ z4 s( d: d; D  k5 u" T
50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _1 `( f9 L, N  ~/ k7 G
51.巧克力杏仁奶酥
' `" }) I. p: h! S& c! F5 mwww3.tvboxnow.com52.楊梅白蘭地
  w- \( n( R" f. B" U4 s- Atvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香
9 _, K6 f9 P* G+ z& K5 D54.八寶蒸糕www3.tvboxnow.com- L1 ^2 t; i! ^/ y9 z8 u: c
55.芋泥派
' Y. v9 X$ J) P' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲
/ ]9 z) z2 B. `- x/ r2 ~' U/ c57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~7 t+ s+ O. S, @
58.酒釀湯圓www3.tvboxnow.com( Y1 b( O5 R6 ^# x" }- p
59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s8 M1 \: y' b: c& l" c3 ^5 [2 S
60.鴛鴦酥盒2 `8 n" o& j1 F/ k' Z( L
61.皮蛋叉燒酥8 H& }6 {" n) J) K6 t8 p0 O2 h
62.菊花酥
* d9 ^; F1 n/ b# H- H4 @63.傳統豆花公仔箱論壇) c$ a9 e+ y& F' J5 X
64.抹茶酥
9 r! |" C/ a" O: d6 D) X# i8 w公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰
+ z: `' f/ Y6 f* B6 ^tvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋公仔箱論壇$ p6 ~! s. w+ ?  ^" v
67.蛋黃千層糕8 v( |$ }9 h" M$ n2 S
68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z, c! ^4 [& d
69.九份芋圓冰
  m$ g/ I5 A7 |$ z1 {! D, \www3.tvboxnow.com70.鳳梨紫蘇冰
5 W" C0 h# n: f. t* p8 \tvb now,tvbnow,bttvb71.八寶冰
7 P- }3 c% W: [2 {72.椰香紫米冰
$ A; o" O$ c' y' v) m" y1 ?tvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋
6 [( _/ z# e& d* [& Ptvb now,tvbnow,bttvb74.蕃茄梅子冰砂
. i6 t( y. `: Q4 Utvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧
) ^: W* u3 W' e3 f, _76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇9 d! ^- Y2 G! O& c5 d
77.豆漿冰淇淋
- p, X% \4 \. `9 s- p$ z* S& a78.咖啡雪霜公仔箱論壇- m6 |! x1 n; Y  }1 [: a* s& [# O
79.宇治金時刨冰www3.tvboxnow.com( E2 \+ {( l' A% B( r/ t2 \) C
80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb4 N7 u& f' d% T
81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb9 A0 |. o- _' y& i
82.抹茶冰淇淋
& U" |5 J4 T; J83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v6 s1 R: y2 j
84.墨西哥塔塔冰8 C0 [" ~# g  j5 l* R
85.蕃茄火山冰公仔箱論壇8 F7 D5 E7 U: k% ~- L6 [$ P  W7 f
86.冰淇淋聖代9 c" H& y; f* a7 M' m, e
87.起司丁冰
! m) K% P) a  C6 `" g7 J. Ntvb now,tvbnow,bttvb88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y6 ?, R9 d' g
! J: U$ T5 ^! e, {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 c1 q5 |9 t7 T" h/ u公仔箱論壇A.熱水  150公克 - }# r6 N0 x& Q( o$ L6 S! [; W
　即溶咖啡粉  15公克
! o5 `2 r1 M( {0 }8 l3 N　咖啡酒  60公克
3 r# Z8 d3 G: n, w; Stvb now,tvbnow,bttvb　果糖  75公克
  A8 u$ K4 X6 Z5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片   i+ g* [; ?  ?* f" S; Y" M- ~
　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb( p8 M& N( {0 g6 l
　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z2 Y2 X7 W9 s4 u+ s3 U: s  q
　馬士卡邦起士  500公克
5 B# _* K" k- W( E& }$ O, s3 {　咖啡酒  60公克 * [& j" g( R# n6 e
　打發鮮奶油  500公克
1 W  I9 f: e3 M/ x, ]* a: M  PC.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i' u4 o! \3 c
7 n3 A1 y0 N& \7 r  S
【做　法】
4 p. C+ u9 e* Q! f' G. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。) e' g* i# P9 t* R5 f

% E7 S$ u4 A  F7 R2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c0 M+ o. x* g/ W' W5 d

& d+ v$ Z$ p! C* V  `* P) @www3.tvboxnow.com3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 B' Q, r  J. U9 {
tvb now,tvbnow,bttvb4 T( r+ A* P1 A# @
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。www3.tvboxnow.com* G  H7 F& f$ Q# T2 b! \- {
tvb now,tvbnow,bttvb# E8 y  V- P2 A9 R8 C+ P
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。0 \! p- L7 }1 o" v1 X

% o- M' z: f! S- m公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
  s) m2 ~$ _* Y7 H8 G* e6 ]% gwww3.tvboxnow.com & |' u$ G' p4 T# r4 M
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。www3.tvboxnow.com; h6 u# E' {$ M$ U  u
+ J: M* d! f8 j0 Q
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb* L, [% B2 x  x3 ]- k
tvb now,tvbnow,bttvb/ r  B! j; ~, j. p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% [2 \, f( T5 R2 b餅乾體： www3.tvboxnow.com& u* v/ Z3 P0 {
低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb, T- i) }, A4 G! r- l3 E
全蛋  200公克 www3.tvboxnow.com. {& n4 e) h' f  H9 |
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W4 F; P  h3 {7 }( U' N" x
糖粉  適量 , }/ k" f& E$ |5 }/ ]9 \
奶油霜： www3.tvboxnow.com# m1 C. v7 t0 Z' \
白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb% }! ~6 E+ f: N2 e+ G
奶油  100公克
" l5 J4 y) @2 Y9 D: c  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克
1 r4 G* `/ l' T, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^. p$ o% _. J6 D4 |7 ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" C2 g$ S+ O/ k6 ]1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
: F) e% ~/ S1 \& Y+ T# [) Q& D   [; `' w" C3 T% M- Y' o6 w
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
: N1 X8 Q% H& l3 K' i* }$ [
8 ^6 A" s4 N! R7 Q5 g3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
/ o2 s5 R+ i4 T) {+ K) }www3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com4 X% C& s2 K$ c4 F" U
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
4 V$ w& q$ V/ @3 h# z2 F6 ^9 ]* u公仔箱論壇
5 o/ V" m; H% K5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 + E4 m% c1 _) D: w3 D: D4 ^
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% [% x# }9 ~, z6 ]) m; G' ]
數量：120片
( s4 B& `( L  n, Q% d6 U公仔箱論壇
4 J6 Q8 v8 p- R; C. p1 u- ~1 A" T[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com2 U4 i& ~2 }( Z' c0 n
塔皮：
5 C0 m$ \+ Y9 Q: S8 @www3.tvboxnow.com低筋麵粉 230公克 2 ]3 u# j! C* J# p9 t1 B
奶油  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb% W' e# l& U4 j$ ~0 z
糖粉  55公克 公仔箱論壇) F6 [! f3 o/ u3 C" Y- E+ g' q
蛋  50公克 9 E/ p3 ~. z( S' e
餡料： * R0 [$ @$ D7 i0 @
牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z1 O8 u. t9 w5 Z
卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb# i+ ]) J( _: \3 }* ~" x; ~
打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  G! }& L. Q0 X' U- M' i9 r
南瓜泥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b1 e  m4 y; A1 j) b: e: z; `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q6 N/ q4 G) d, c5 G+ _2 L
【做　法】
/ m, W- @8 R( U; R/ P# A6 S, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
7 U( @( [5 D" b, Q2 H5 K  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com, `+ k9 n& X5 x, @
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。. E$ I- m9 j2 ~7 V+ B9 Z1 T6 p

4 |/ [( j# Z* u3 _( t7 I# f公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。* d+ e- Q- v7 Z; k
www3.tvboxnow.com3 c- o: O# H/ v7 `) J
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
0 ?4 m- W6 H' v' O9 Y  ^! `  u0 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 D, b0 _% X# R% ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 E: v& `3 t2 c  s; _8 r; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u1 A, e+ ?4 @, Q
泡打粉 1公克
1 H" p: [" q5 M. y* X! b! Pwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  175公克
2 J4 s) K) C- k奶粉  15公克 公仔箱論壇" U- r; N; }# [5 C5 p3 l' o5 ]
奶油  150公克 www3.tvboxnow.com- Q: F, d- J4 z. y/ L
糖粉  85公克
5 E( s+ d( ?$ j2 ]  U1 F" k蛋  60公克
$ V% }. J9 {' V$ p+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖漿  10公克   _$ J5 Z! j6 y, e: p
裝飾： : V, e( h/ S8 K: V, d* k  z
玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* p0 S  O* ?  z! v' _
白巧克力  100公克 www3.tvboxnow.com# I5 d8 p9 `: l; k9 `. l% t0 K8 z: B( A
乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb" n+ ~2 l& s. `. p  [( h
公仔箱論壇/ L; v4 b1 `7 F( E; |; q. [
【做　法】
& `) e+ y# X) g8 K* Q' a. `; @6 X; @tvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
. \! ]7 o& v# i1 u5 i  |) O5 F( `% l: xwww3.tvboxnow.com
. b( t- o% O% |6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。www3.tvboxnow.com# N  }) Y3 O1 u: N9 q2 Y' I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N4 y+ Z7 }/ ?+ G
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
; w( j2 h1 z5 [9 a  e$ m tvb now,tvbnow,bttvb! A8 a4 W2 {4 M/ n7 \5 M
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q. a$ k# \$ w7 V+ y' o2 _& T

! i8 S) W- w" I, w+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
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9 l* F: |5 G3 D3 G[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ) O9 z% `% f" T9 h8 ?! H# O
鮮奶  511公克
/ a" h( q; U$ a& V1 [& F( e公仔箱論壇鮮奶油  236公克
3 h8 g9 U. K' Z3 O+ K細砂糖  197公克 www3.tvboxnow.com% M7 p  D# l+ M8 Y" T
鹽  4公克 www3.tvboxnow.com  a: q5 \9 X6 N4 j/ i
杏仁精  5公克
7 m% R6 C. l. d* Y* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克
0 b! |, e1 D! a: F; g奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 o9 t7 w) e! q' ?5 N% Q8 n. M5 j
草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }; E+ A$ X) k3 H  Q! A& l
水蜜桃丁  少許
" {& ~% ]$ q. B1 I2 Q, u4 L! {tvb now,tvbnow,bttvb提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇8 `/ p% }: t3 _1 q: p$ Z2 q1 p

& v( H% e2 {+ x( G1 jwww3.tvboxnow.com【做　法】 www3.tvboxnow.com- F' F- f% C, Z) c. ^
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。; A6 ~2 R' {2 J1 ^# q( s6 H
  _- D( X7 }4 P
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
' s% G: n6 s( i1 b+ p! K) R0 c公仔箱論壇 公仔箱論壇, y1 z+ @5 [/ T) e9 f6 x2 s) c
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
, M1 ^* J" [3 `* Y$ o5 @% F; O: T
8 V; t* i, Q, I% Lwww3.tvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。( r$ ~$ r' H& U# O9 Z/ q
8 c/ N8 a7 S" V+ x9 t
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
% v* N* r6 B2 [& w2 f公仔箱論壇
& E- L( }* Y) g" n. m$ C4 @$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
# ?) ]1 I% P$ L6 w公仔箱論壇蛋黃  150公克 公仔箱論壇, A. P" K, E- n+ I( g
玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {4 i4 A" n; e  C/ A
細砂糖  270公克
5 M, G9 c3 h$ L) c3 }5 s: }牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m0 ]* m  W! r+ U2 p) @8 U* G
鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb# D# i: I$ z* ^' o; ?5 ~
白蘭地  適量 ! Q/ Y, b' n, q6 Q  f2 w
水果蜜餞粒  適量 www3.tvboxnow.com- S1 C/ ]8 L! ]# t& n( L4 Y
2 J$ a3 {( f( r7 f9 W% d' F
【做　法】
6 d8 W- R4 f; cwww3.tvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
7 A  f4 B" W. |  |$ A; l0 [7 V' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com0 d% Y8 U4 J$ p0 X3 s
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
6 z( F) s9 @7 |. ~/ Q6 u' T# ?1 E
6 `/ T8 i; {: V5 _. Q4 \& gwww3.tvboxnow.com3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。* p9 S4 D, t! a

  X8 X! ]* F9 P( U2 S* O: h3 G, P公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。www3.tvboxnow.com) ?2 x; \" ?1 ~2 G5 D) [0 {2 S6 F2 H: j3 l
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 t; ]- M+ P' m$ s高筋麵粉  144公克 www3.tvboxnow.com' O, `" m4 I4 x3 Q
奶油  144公克
( M% W# A8 l# G* Utvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 ) W% s6 c, S9 C+ i
蜂蜜  43公克
& I' q1 h- g: Y# |) btvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 www3.tvboxnow.com3 u+ h3 L- Z+ f7 {6 e6 ]9 I
鹽  3公克
- n/ T/ U7 z* N. w! M1 jwww3.tvboxnow.com奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o. M9 H! [6 ]: i* k' M* J
全蛋  144公克
# h( V* R/ N( J6 {# P5 K0 Z% B0 Z公仔箱論壇蜜之果  34公克
& @, R" _5 M6 k' O蜂蜜  適量
! W2 C' ?% i) i  }6 Y2 h: Z
8 s% ]/ u$ ~# Twww3.tvboxnow.com【做　法】
; _" C/ C4 r, G1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
, P% d8 D) i' U8 ~" s2 ~
( D& O+ x  F# @+ u2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. l3 C1 I' ~' M$ y
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3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S% Q5 j1 i0 `; N0 T2 d
tvb now,tvbnow,bttvb  U6 ^# k6 |6 W/ ^' ?/ m" e1 O
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
& J8 ~; K: T: a; \& h" D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k% {; U7 _1 D0 @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 ~8 }! y7 s# r  ?: [# ?  \
泡芙體： www3.tvboxnow.com9 \4 N$ D" ^5 }0 F0 c' @
水 100公克 www3.tvboxnow.com9 z$ v5 p5 k3 b) C
鮮奶  100公克
- I* i/ q- q1 v7 E/ ~$ s  [- {7 }奶油  100公克
5 n# {4 q4 U. n' O0 P4 J, O  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克
& J" v4 n, W, k+ T蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P9 ?$ e! F( K2 I, y4 R1 Z" ^
餡料：
6 @& R9 C/ k) g* P, m, v卡士達餡 550公克
& b+ ]  i5 U& g  L* U; k1 l9 r公仔箱論壇裝飾： 7 B/ s% v, l. D! d# I8 ]$ r
巧克力
) Q+ S5 f/ g" c$ ?! m: H3 a1 ywww3.tvboxnow.com ; R. `$ {# D0 @! s9 H# ?9 A
【做　法】
# `$ l" \& s$ Z" V) x8 ?2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p' S1 ^+ k$ [% a/ ]9 k

  G  o% J. l* Q: H公仔箱論壇2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。9 c& _% I: V. |

( r# q6 Y. T- }+ H: d) o+ E9 T3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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; f: p3 N$ v. r1 y4 Z4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。www3.tvboxnow.com, x' C- K0 i" Q* Z- |
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇; X, |, s/ W) s, ~

/ j: J5 R! @- G$ U6 Wwww3.tvboxnow.com6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb4 M( a& H7 t! E( G! z5 o3 w

  M* x0 E; ^6 qtvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb* v( j/ u' a0 l7 n' U) ^$ M

" t, n2 n" Y8 `+ g- D. V* Hwww3.tvboxnow.com8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
$ Q6 @! o1 R/ k7 O2 twww3.tvboxnow.com【備　註】
+ I- w$ r2 _8 B+ `7 ?7 A數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z- T1 X  w/ M4 n. W, G5 n

; j# S4 q0 i) y" W( gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q$ N: z8 i0 H
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
  N3 s& s- p4 u9 W6 Z7 X1 ^餅乾底：
+ F7 s; {3 F: J9 g: t2 ]3 \& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克
3 O7 M$ p3 [/ w& v- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾  146公克
/ P% v: {9 f9 ^# p4 |公仔箱論壇牛奶  14公克 9 k: I7 e3 L  X+ m! ~' t! P4 n: |
糖粉  10公克
: k! G' X$ d" {% P/ N公仔箱論壇杏仁角  30公克 2 }' U7 d% N9 s4 h& @& K! i
起司餡： www3.tvboxnow.com' w7 U* S1 M# w* z& r
細砂糖 110公克
2 I% `% }# o, o5 Q2 o; n  x- y6 b( N公仔箱論壇奶油乳酪  479公克
+ R, u) P; t4 dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克
: N9 P# R7 W2 i9 r9 A$ w( rwww3.tvboxnow.com奶油  24公克 公仔箱論壇" u$ z3 H& O7 b/ q- D
玉米粉  19公克
  I! Q/ I1 \5 s公仔箱論壇柳橙汁  10公克 ) S2 I0 I7 k; h
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S; V1 U- H" q9 P  [3 j/ W
洋梨 適量
" B# ~* Z% p  a% a% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e' L( A2 }  |" m/ E+ ^% ~

/ `: A8 h! A. x8 p9 q  Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* w% c& ?- \2 b( c+ |0 S
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb' E9 h* V* K5 `* ]9 i' w
www3.tvboxnow.com0 H) e+ [; E7 Z! R/ d
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 v5 I% [* g  D1 ~; W$ _

# K- @; {* ^) I' o' K% ?公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。4 E) j/ o4 p( u% I. k" Q3 Z" F

+ }! c- t+ r. H5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。www3.tvboxnow.com8 Z5 w& }8 ^: ?& K6 Z) f- J

. E7 }- G+ \4 R9 \. j0 X6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 ( |/ i2 g* j3 i- r
【備　註】
+ h/ \  G  F. j份量： 2個（6吋）
- i" N3 C" t2 Z* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v, ]$ G0 |3 s[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]