打邊爐名稱由來？
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(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)
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總的來說
) f& T3 e; y- A& L$ o6 H1. 火鍋 = 打邊爐公仔箱論壇+ e( c: _+ }- I: P
2. 煙囪火鍋 = 火鍋 : m$ H+ Z( Y0 i6 C, y9 l+ B
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M# [/ A' y, {8 K4 D# }www3.tvboxnow.com打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。7 V5 Q6 c/ Y: ~- H6 k
, f' |! o' g v( D7 G- J「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。
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「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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