一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！www3.tvboxnow.com9 \' v3 u0 n7 z0 @
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 公仔箱論壇# {4 i# ~/ {! ~! |
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。公仔箱論壇 O: u0 R) o N
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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s+ o6 H o7 Y, U, n+ p' ]: Twww3.tvboxnow.com3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
4 {9 L2 N, Z( L4 \7 S- l) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
4 q# U S+ X3 y- Ewww3.tvboxnow.com◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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: ^; B+ k+ I _/ G8 {保存及賞味方法
; ~! C7 n4 D! g, S. _6 f r公仔箱論壇冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。www3.tvboxnow.com) ]4 K' Q" G7 j% W: i
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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. K$ h% A9 q4 p0 A* a公仔箱論壇材料
$ {: M% {% h# K% m# ~* X' t* K9 ?蜜紅豆.... 200公克公仔箱論壇+ i, g6 x& J& O7 L* ?
洋菜粉.... 1小匙
6 L& }- q& V- Z' Qwww3.tvboxnow.com二砂糖.... 40公克
' e" h' G: ~6 b ^/ z: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \( x0 ^0 L) n# t& P: x6 M
麥芽.... 30公克www3.tvboxnow.com! W, q8 A! J; W6 u
水.... 1杯
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作法公仔箱論壇" D. C2 G7 D7 V; _" F& D
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
. o1 U! s3 D9 ?7 ~" k2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。4 n1 A2 P3 F' }) H; a. {0 V
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
s, l3 _# i7 }, P4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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材料
J$ T# B4 ^( z2 C* c/ E) t. Nwww3.tvboxnow.com蜜紅豆.... 80公克
4 d9 K. M1 {' H0 W9 I3 D# c* F- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土司.... 2片
0 g6 E7 S! `9 T7 h8 I雞蛋.... 1個
5 A8 \- s& ]! e2 ] p' G公仔箱論壇低筋麵粉.... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B, w0 U) y- g
麵包粉... 適量
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. |; g* Y; B7 a; E作法
# T! `! [) g% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
. _" _# v, \# Z' G8 @ W# n7 vwww3.tvboxnow.com2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。% ?# r1 e- K, v' K& m0 {
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W: ?7 Y. R' T; {* [: B
3 A% V% W \1 Y2 {, r- R0 W5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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