MagicAndy

【材　料】
5 N3 h' p9 c! P. M' p: l醬油  30cc 3 l% r2 u* j( h# i- ]
醬油膏  80公克 ) n: S; o' h* D7 l
醋  100cc
1 @  v2 s( Q2 ]! P$ l味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb! G) x) t& B0 W3 u' A# V! e! m. ^" n
紫蘇梅  30公克
8 h3 o2 B3 Z& wwww3.tvboxnow.com冰糖  50公克 % ?0 H3 ~# ^/ K0 G0 F
麥芽  30公克
6 s3 y' g' T- t; ^( g  F3 `
. h5 q3 u6 t  p3 V- ]! Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: j2 ^5 b& X/ ~( f8 D0 c" V- X2 q3 K  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。公仔箱論壇$ G" z8 i. k" @- Y4 [7 p

) h7 u- a* T9 d: f- F用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
! q- p- o6 e8 ?& f8 V; u% h  y www3.tvboxnow.com7 a# c: i" J  I. U
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com+ J$ T0 c0 |$ E! l' S' I
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇5 Z  D% b/ V' o) z% a
醬油  50cc 公仔箱論壇. `1 }3 O: e8 y% [0 D$ j
酒  50cc
; Z3 `3 C) }* A1 D1 V味醂  50cc
5 f4 V  E7 D% f- W3 G1 L4 ~砂糖  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g- Q. C: x- D0 A

7 V* f' ^) _3 L1 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇- K8 N9 k7 a, Z/ d7 U. A
所有材料混合均勻即可。
3 n( m6 {& O; g: m9 V* G& Jwww3.tvboxnow.com
: M. f+ G9 x: g" n; z" q6 O3 }! B$ k公仔箱論壇用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
8 k+ R( A& V2 mwww3.tvboxnow.com
5 @+ N6 g' B6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】
9 m& r# f$ Y6 x  M8 ]- e0 Z柴魚高湯  200cc
0 h1 V* Y- b) E. }5 pwww3.tvboxnow.com醬油  37cc
$ j4 c4 }6 \3 y9 E2 }公仔箱論壇酒  10cc
1 r+ X, M8 t( g0 n6 X6 U( F4 z" `公仔箱論壇砂糖  17公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @, ^% q4 c; x  l" A
2 k  @: \3 S5 U9 T9 S
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 S" |" a; `+ F  p# n; x* `
所有材料混合煮至糖溶即可。; u% \2 q7 @$ C9 N5 k- W" @( }

. r1 c0 ~* |# u  z- `0 rwww3.tvboxnow.com【備　註】
6 o& _) ?  W  I! ]) {6 h% T筑前煮
/ v2 C5 Y2 l; ^2 m為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 - s9 @6 z8 D6 t; M* g
醬油  30cc : E' P4 j! i( x) v6 O4 D
醬油膏  80公克 www3.tvboxnow.com( r, X+ r" ?7 ?$ w
醋  100cc
* I; I# a) b# s3 E) J# Ctvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
- C3 V+ t3 m  T8 a0 m紫蘇梅  30公克 6 _, o) G0 k0 c- h
冰糖  50公克
# c: ]1 a" C: Q' e- P0 Htvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
. R3 J2 g4 q6 k1 Q1 q2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( r0 d: J2 Z. p
【做　法】
, I: V, q, i% a所有材料混合即可。
7 _9 o: F( i+ x6 {8 P
! s/ H; G! w& Vtvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇0 h! n, M- F' H" U! [0 l( B& X% f/ l/ R

# d. Y# G& l2 ^( S! a6 f. p公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
' _5 i7 B' r! V0 V柴魚高湯  200cc
# [/ b. e) B# @, R, [  c# \7 e5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc + R! m* ?. D4 H3 b
味醂  30cc
% f% w/ `! t; P: p  Pwww3.tvboxnow.com砂糖  25公克
: a( L" J, J# b1 j6 `$ I3 gtvb now,tvbnow,bttvb
0 i: `6 w$ `. R! r4 Swww3.tvboxnow.com【做　法】
- H& Y- J1 R0 I* U所有材料混合拌勻即可。公仔箱論壇4 q" L. t$ @# F# J/ }- Z$ X

0 ~7 E' X2 ^# l( ^6 J用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】
! G9 i* s% x9 G5 ]- u8 i& y柴魚高湯  300cc 6 G9 @+ ^$ I5 A3 S8 |1 Y- r
醬油  10cc
# h# s$ {. k0 Y5 D8 X% z$ K公仔箱論壇味醂  23cc
  }/ F  d$ |( b0 K4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  23公克
; w& |3 h( {* h1 I
2 Z7 M$ U. m3 T9 Q% l8 Pwww3.tvboxnow.com【做　法】
% m2 A# Z$ f+ M1 j) ^tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。
5 k$ ~- F: `- ?公仔箱論壇
: Y2 c* k  t. m/ x0 c1 P6 \www3.tvboxnow.com用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】
9 n' L3 T$ N8 E5 Z. P0 j公仔箱論壇柴魚高湯  400cc + U4 T+ ^0 x/ u8 k% T
醬油  75cc 公仔箱論壇% h; R- M  d/ `! j3 l) ]' {
砂糖  75公克& O& |; G. k$ s3 A: i1 E8 G0 F9 @
www3.tvboxnow.com( v, D9 H) @0 i/ m; j
【做　法】
- `5 M' m$ I: `/ q: t; l. \所有材料混合均勻即可。' f* r. n! t; K3 O. S" o7 [% O
www3.tvboxnow.com0 G* q+ N$ ]7 P2 x8 p8 B
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 公仔箱論壇6 R& [7 Q; q) j, Q
柴魚高湯  500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L0 I& E' V% U
醬油  40cc
3 Q1 h$ `& G+ I# f# t% Y* d公仔箱論壇酒  30cc # I$ _8 W# P, h( s
味醂  40cc
% k: G% _. i5 Nwww3.tvboxnow.com砂糖  30公克
0 G0 f- |& q8 A3 T2 j# V! f) b
4 a- ~  B+ ?- ^( C. X【做　法】
% b# M; t8 X$ L3 x5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。
3 A0 q0 i4 e4 E3 Dtvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com+ E: [) q) k* N2 @5 w+ R( w! i
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】
6 N9 C0 }, i' N3 c公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇* ^9 Y" m  B% Q& k# F
　醬油  1大匙   F" f8 ~6 c: u# H& n7 }$ z' o
　味醂  1大匙
+ M/ d: `) d) g5 X# c* yB.蘿蔔泥  100公克
- T: p8 k/ N6 t& P+ Etvb now,tvbnow,bttvb
$ h- k" i! I* U9 e& u* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 k, c3 r: r5 ?3 E先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 z* L4 ^% ]4 i4 P* E  c  Y2 U

+ m- f/ F* G6 q  y! M. y4 D( s8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 , b9 Q# m' w* r- H, L
醬油  30cc ) a$ Q, o2 ~6 M! j8 R
醬油膏  80公克
% z# e$ _" H1 k/ Mwww3.tvboxnow.com醋  100cc
5 k7 v' f- V7 \# ]) W% p1 \公仔箱論壇味醂  80cc
1 l" U3 M: Q. f9 I4 m公仔箱論壇紫蘇梅  30公克
0 H8 f% ?  F- j+ v% J! G/ V冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x2 o+ E, \  j, D+ Q3 J
麥芽  30公克
2 l" p' ~* \; @www3.tvboxnow.com
% k) R6 L$ p: s  O" f, |0 q6 N" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 e* }& M( Y1 s# G- ~- u  B, {tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。公仔箱論壇6 |! g' v6 f; h) o  J3 O

- l: ]& H" T9 s; ^' S用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
& V1 j2 n  X* X, ^3 b www3.tvboxnow.com! P! q( C2 U# G4 @
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com6 `# [5 ]5 L( K+ C) T
水  100cc
0 z2 b( |, [& S7 i: O' G+ h" B公仔箱論壇細砂糖  100公克 $ W4 k" j; ^6 o) D7 ?
抹茶粉  20公克
% y8 k$ d9 J) d! ~6 W: dtvb now,tvbnow,bttvb
. T- J; [! U$ m# ~【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I) k8 {6 e+ _0 m: I
先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。( c5 \4 Y  q: A+ |
' T. b8 _! o) V9 M2 H
用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】
  ^9 G) Z1 z) x/ V" x  k; c' B& S, }, qtvb now,tvbnow,bttvb木棉豆腐  100公克   s8 E3 @: [) F. a: n7 i: R
淡口醬油  18cc 公仔箱論壇: y0 Q: m" f0 {( K- d5 H: t
味噌  1大匙 3 S, R  g) u* b) ~
細砂糖  33公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~0 J1 p7 a* j+ e' _
鮮奶油  67公克( e  `* n& _6 ]% J% N
www3.tvboxnow.com6 p# F7 Y  M7 q( Z
【做　法】 & q/ l( `; R) @6 a9 }
豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。( q  f# h) l. ]' t

0 a, J) G- F7 ^' P# I) R公仔箱論壇用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】 2 |3 u+ y9 G; s
柴魚高湯  100cc
+ F4 X: S6 X$ O+ z4 l公仔箱論壇醬油  30cc
" b( d; t3 J+ O* P) S味醂  20cc + O) N% |5 H  g" [
公仔箱論壇& w! E0 V/ h  D/ F5 q6 K) i
【做　法】
( y4 q; L( w  M% Itvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。www3.tvboxnow.com7 K$ B2 T' u, P% Y5 J

% b# ^" b8 K) |. X; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】
2 N$ V' m# X5 h; N$ l6 G公仔箱論壇柴魚高湯  50cc
' x3 N. I5 @+ K0 M! j: z& T4 R醬油  1大匙
" e# g6 E( I; W味醂  1大匙
# X4 ^& F6 Q7 M0 g; ^$ nwww3.tvboxnow.com辣椒醬  1大匙 5 i& [$ n( p5 H6 ?  |
芝麻醬  30公克
( M) r# M8 z3 c3 B味噌  1又1/2小匙 公仔箱論壇( Q1 y1 n  _% X# n, N
細砂糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h/ b2 c( x, E0 Y$ B8 T

! L' ?  n- @' |* A7 u公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 D: l/ Y3 n0 B, h- z# ]2 n
1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?5 p+ O4 [5 q; S# L. j. a; _) B

6 Y1 E9 K" N! n  G6 }8 V& ~2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。
# P& p8 [+ s" ^+ V. h4 \
) h. \2 l6 W" [0 Q# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】 公仔箱論壇# N) ]) d' W) ]* q1 A9 `
A.柴魚高湯  100cc
/ f) u0 q' m$ d1 K　醬油  1大匙
% x, x: I9 f3 f( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  2大匙
# h2 l; n4 F/ P/ w# L( ?/ A! ?公仔箱論壇　味醂  1大匙 公仔箱論壇0 B8 v0 D8 h7 X2 @
B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T9 [1 {' K# ^5 p# L/ i! \
www3.tvboxnow.com' ~( X: f; C; Y+ W# }. M
【做　法】 0 J) \! i7 }4 T; y* p7 o3 ^
酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。www3.tvboxnow.com& a7 r# Z( X" a: J; \9 A) G

5 p2 J! F) J; p8 R' _用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。