MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [1 W( |" P* ~" w" Y, g
菠菜  150公克 # [5 A. n3 V* e
鹽  1茶匙 www3.tvboxnow.com7 j, r" H1 F# _
沙拉油  2大匙
$ k. c; U+ e- p1 zwww3.tvboxnow.com麵糊：
2 F" H) P* t: qwww3.tvboxnow.com中筋麵粉 100公克
5 i8 [4 L& h  h" _5 v+ @0 _糯米粉  50公克
. w: }) h$ s5 i, L( jtvb now,tvbnow,bttvb水  150㏄ www3.tvboxnow.com  |4 Y* j+ H- T# P
【做　法】
' i1 d& m7 K& V/ S" u2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
+ z6 C' Z$ ]. y2 ~3 x# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N+ r2 ], F6 @8 m, ~  C
2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
. j* Z2 i1 `' I7 ^公仔箱論壇 ; p7 ?% F3 k0 a4 g
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。: ~4 U6 u- D) P& z' l
公仔箱論壇- N3 z9 _* H# ~/ @
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com% T3 D0 c. c" t# C( P6 W0 }! @
南瓜  150公克
5 H( L: G( o& J) `鹽  1/4匙
3 u& C+ ^1 w8 [3 ^5 P公仔箱論壇沙拉油  2大匙 公仔箱論壇" q$ R; l- {0 i& T! f  m
麵糊： www3.tvboxnow.com6 h# f% W$ s: U) m. e% O
中筋麵粉 70公克
; U4 n. {% c/ p5 _6 z  l8 E6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在來米粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C7 ], d, z* ]0 W: v
水  60㏄
8 D1 ~( H' l+ K$ j+ j$ L【做　法】 - Z4 u- w: q% [% R% U8 {  v
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
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9 L0 c0 [0 t$ m; t1 wwww3.tvboxnow.com2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
% N) e8 l2 e; N1 B: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 O' c/ G. }$ u: }
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】 公仔箱論壇' t2 Y7 o8 O, l- [
山東白菜  5片
# u7 ^6 z$ ^; y6 H3 e& Q6 L芹菜  2支
8 E4 P6 B- y, e1 I$ \5 I. O( z/ h4 m香菇  5朵
$ k" X* _) }0 I5 Z) ztvb now,tvbnow,bttvb豆包  1塊
9 e$ j. z+ d) t5 P. Z桶筍絲  50g 公仔箱論壇& M5 Z! X5 ], f
薑末  10g $ Q  M( u- R" W( W
枸杞  5g
  K2 c' M0 v' x1 X, n2 l# C( m公仔箱論壇素高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb; Y9 e5 d( |) {4 Y
【調味料】
+ Q: {2 e4 G! {% r4 z2 WA.鹽  1/4小匙 www3.tvboxnow.com) F' R9 [4 D4 u  w  @# s& j5 H3 _
　糖  1/4小匙
, r% Q# x% ?+ B# s　胡椒粉  少許
- |- J# n; `% o, lwww3.tvboxnow.com　香油  1小匙
5 f( H0 T- z/ c3 r& n3 C" bwww3.tvboxnow.com　素蠔油  1小匙
$ i3 i5 e5 J9 `% B  i, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  少許
) f, z6 X7 B& W) T$ A) eB.太白粉水  少許 2 M2 M3 y/ B/ V
　香油  少許
; ^! ^: \. ]+ h$ V* r8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 J% @4 p% k4 n- u0 l. x4 S
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。公仔箱論壇+ N. T/ ~0 s- m8 I. I' Q- d: ]

: t- ]7 b: n! E$ `$ l( F* X2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。公仔箱論壇- y! t9 i1 a- ]  l) o8 ?

( A0 ^" w+ j2 y0 k! D2 C) m$ F, [7 t3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。
+ r2 y2 b. Y0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C* K  Y# g) E! a; p, y, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。tvb now,tvbnow,bttvb. X- _& _9 u' d* h. |) H
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5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
6 I8 W4 n: Y1 Y; N" X! p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x  G! P% e8 s
6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W: [% L: }6 n6 P$ u% a
山東白菜  6片
( Q! z8 n9 O" A波菜  200g www3.tvboxnow.com7 p8 t3 b7 {, K! S. f. u( C
白芝麻  少許
: S- ~" e7 D/ B  R; Y4 g+ a% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥  1支
/ u7 G# k3 [1 n+ A/ B. L* \7 dwww3.tvboxnow.com【調味料】
% Q4 c3 c5 n8 D1 l6 Y- u' G6 d公仔箱論壇淡醬油  3大匙
* x9 p. n( G8 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q/ J' B+ W, B( r0 o9 L: D, }
香油  1/2大匙
( [" A8 j4 W2 U$ N# \/ @tvb now,tvbnow,bttvb薑汁  1小匙
; c" u2 D/ R% O" V4 i9 F公仔箱論壇【做　法】
) j: F5 l) c) h+ |8 O* u: Dtvb now,tvbnow,bttvb1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。
& w* K4 ^* U5 b* o1 t) ytvb now,tvbnow,bttvb
$ b2 _9 M$ K4 a: G3 Z' Fwww3.tvboxnow.com2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
+ {  K0 N0 S) F公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, b6 B5 v" C, C7 o7 w7 W
3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。www3.tvboxnow.com4 m( h4 B% M' \

5 ^" N2 j' g. w! u: Z公仔箱論壇4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
; Z9 i/ k- @6 {0 gwww3.tvboxnow.com
$ y: I! _( a% N, a5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' y  C4 g9 [" R: Q
高麗菜片  100公克
$ u& O( v1 `: H! O9 L* k5 J香菇丁  15公克
+ @7 s5 p) Q2 O& y5 g草菇丁  10公克 www3.tvboxnow.com, o: c3 ]' r9 E& a; u+ i% d" B
靈芝菇丁  15公克
! t+ N! F: f, ^; C' f2 j4 O9 P, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 J4 o  G& J; x" P. t- d
洋菇丁  10公克 5 g) d- [9 i8 z
黃茸  10公克
2 O  {$ U) W" U! Q公仔箱論壇芹菜  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H. N' Z, Z: Y7 {' R$ w0 i
【調味料】 ' m( _# t1 R3 r8 C
素食高湯  40公克
2 @  H3 d. s2 f4 X4 rtvb now,tvbnow,bttvb水  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb, O2 f( {: c; [' i" B1 c9 M
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d" q- C- @) v  F! M) [$ R
【做　法】
, \/ N0 G/ X! |+ N1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W6 ?+ j. \: V2 |+ ~7 p& l% s/ D, G0 n

; v& d, H: g+ D8 y2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
1 V: H; p) i& }: e3 A) q- z 公仔箱論壇2 ]" |/ |  F% q0 U- X1 t: `9 G
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
4 b8 ?$ z8 e6 @9 W 公仔箱論壇2 U& }) K) S' V5 C# J
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
+ V4 r7 p. O! u" J公仔箱論壇【備　註】
6 ^9 F  {9 S. C% |黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】   [& H  k0 r: f3 t( t
水餃皮  300g tvb now,tvbnow,bttvb: f% I+ x! Z) k
青江菜  200g
( I  x& q: u0 U  K! V- w胡蘿蔔  30g
- b; {, x: Z7 q6 zwww3.tvboxnow.com香菇  30g * P- ]6 b9 b9 c$ ^% D3 j
芹菜  20g tvb now,tvbnow,bttvb8 Q# T3 K4 C/ N: l/ }# ]
五香豆干  150g , m3 N  ~/ H# q9 F" o& [
薑  3片
, i) z- k5 x0 ?$ H% n' C2 a【調味料】
' s7 ]+ [! Q" ]5 E3 h5 c+ M8 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' l7 W: v$ M4 k$ l, {3 i
香菇精  1小匙
- F8 l2 Z; B  C& M* S' ?3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
# Q& r% e) G) t4 ?$ j. T4 ?0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1大匙
% P) h$ _& G$ D2 t: W公仔箱論壇胡椒粉  少許
; p! q) K4 L2 h5 O% [) w/ I公仔箱論壇太白粉  少許 公仔箱論壇9 I: u. T/ g+ V: G3 z2 h
香油  少許 公仔箱論壇# `' w& l0 M0 H' W2 v
【做　法】
3 j6 l. n  ?# |- dtvb now,tvbnow,bttvb1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。
' f. }# [6 Z3 ]8 [8 Y# h公仔箱論壇
1 ]# S& O! J2 S2 l! O& Ttvb now,tvbnow,bttvb2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。公仔箱論壇2 R9 V% _; |8 s. T& I4 r; B
www3.tvboxnow.com  M! ]5 |- ~' k% x  _  ^
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
8 s; s4 G. L- b( ]5 uwww3.tvboxnow.com
; {% c. w7 i; e, Atvb now,tvbnow,bttvb4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
7 B! ?6 M' n$ \1 m$ L
! R2 R3 P3 |% n, @$ t8 p$ I5 q0 c5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。% q- c( b+ S; b* }3 d

; g- w0 J4 ~2 t' t* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 J3 C9 Y' l& e9 Y3 l5 |
玉米  2條
/ e! D0 L  o. \% V9 Y) l公仔箱論壇水  1000cc
$ ]' `; I0 S6 z% r) B- {1 wtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  20公克
% I# @! E, E* K7 Cwww3.tvboxnow.com麻油  2大匙
) g8 q  H  ^2 }! d* r公仔箱論壇薑片  4片
( N2 x1 _+ w: {) Uwww3.tvboxnow.com辣椒  1條 * H8 X; q, r' \, U% X' _
蔥  1/2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D% ]: n2 w; _+ j0 R' W+ ]
蒜頭  6粒 公仔箱論壇, `9 r4 U% M7 E# n: ], I
【調味料】 ( P7 `: {0 L4 R" t) o5 t3 M# Q0 ?$ X
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
2 s5 Y/ y! e) J) Q$ q4 L【做　法】 " x# r7 C6 ]: w! R1 j- X
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。 公仔箱論壇6 E( B' r4 a3 q& F
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 : A3 K1 P/ b: Q+ w- x' a
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 , D4 ?: Y- z2 u1 F, y
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】
5 j# s- M  ?5 m) z) I+ j2 \www3.tvboxnow.com芋頭梗  450g , e# A' {: e& {, r
黃豆醬  1/2斤 ! @- s/ k# W! W3 G6 n" V
薑絲  30g   W8 A/ m! z+ |$ s% ^6 [
辣椒絲  1條 9 m2 V: S. w' N) ~5 l3 ]5 P7 |
【調味料】
) ^5 F( k& E: R* `* p2 W' \7 S公仔箱論壇醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! e4 E( E, K2 U: T- L
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 f& k! t4 I7 @6 d
味精  1茶匙
2 [+ j; p, T9 Z( I$ N1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙
1 d; m5 s- Q/ @' `: {) ?/ q/ c% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/2茶匙
& {5 d% v6 v( r+ C( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  3/2杯
9 U0 V: U. [' G5 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 {5 A/ C% Z8 K6 f+ m0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
2 h$ D& U" \* H) m2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】
) q, ~% [" \. K& z( |* ^( M* B海苔片  3片
" V; }) P, m! R: U! m: e2 V7 A  }tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜  150公克 $ R  R* f+ w, C$ b4 Q' g  p7 U
玉米筍  4根
; v7 Z5 o8 [! \# E4 x蘆筍  4根 , o9 t* H; x0 W* H7 i6 g2 r# C# M
苜蓿芽  30公克 8 F* }; f  C9 p
【調味料】
% Z" D1 O. r9 Q' swww3.tvboxnow.com美乃滋  3大匙 www3.tvboxnow.com7 q# v2 U# U: N) o; C6 E
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 [6 y* m, ?% B$ O/ d8 s+ `
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
! w3 o, T6 ]' B/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 # Z2 L8 K$ k  p2 }+ b, l- d5 A
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】
2 i5 L  N# j" `% w茄子  200公克
4 c! S5 l; b1 o蔥花  1大匙 8 c) n! ~$ a( h5 X
高湯  100㏄
  p. U3 \" |6 j! X公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `& v  b+ B1 N. H
味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: q7 a( E- W. ^. g" M
味醂  2大匙 & x' y9 W8 @- Y* ?( {
糖  1小匙 www3.tvboxnow.com' o- e9 z6 L3 M0 x) a; l, d; H, B
【做　法】 www3.tvboxnow.com" t7 |! ~3 E/ j; F5 t$ H: l0 v3 r
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 公仔箱論壇# w: @' T9 m/ {4 g* B" F# u
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 % h3 k; v! \& r* d
3.起鍋後灑上蔥花即可。

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【材　料】
/ A6 `$ N' w4 k  c  g: J: s紅蘿蔔  1條 www3.tvboxnow.com. t8 ]. d5 R6 e' a% k9 m2 a
煮汁： 公仔箱論壇! Q- ?2 {6 A4 R/ N6 ]& a
砂糖 15公克
+ i; O9 K  i5 T3 ^0 Y7 {: \8 B$ R水  200㏄
; H. W& i4 c9 z7 `. A& F公仔箱論壇鮮美露  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb8 A7 v/ ?# H6 j$ f  f+ T1 h1 u, }
【做　法】 ( i$ E, `! G/ F
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
5 d: l5 j/ V* U7 E( I) P2 M( N& j2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
) w  d2 i; a) D# H2 m# T( H4 Swww3.tvboxnow.com3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, E5 u; h+ f5 k8 x2 L% @8 z; ?
，師傅建議可用蓮藕。www3.tvboxnow.com' f! U* V. K9 d: c
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

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【材　料】
4 Q- O- W0 ~; O4 M9 F% U% [$ p* z3 dwww3.tvboxnow.com臭豆腐  1塊
# h; V! O  {; s% _4 e& W' K& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r5 v3 ^2 z1 z& ^
木耳  20克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]7 n% h. y2 n1 u: D
香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u: n" f8 p; k. e; q
草菇  20克 公仔箱論壇7 L3 U) S" E0 b1 `; C* A
金針花  20克 / P9 d& s3 \, }6 P9 J" ^& J: |' M
腐皮  50克 $ x: |+ L% M4 j6 S. M1 ~
麵筋  20克   p6 t: Y# k& l9 Q3 |' \
清香湯底  600㏄ ( y8 J' ^/ A' n- `5 P# {( D
【調味料】
1 g4 b$ M) Z- G1 u9 Y( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2茶匙 公仔箱論壇# L9 A) |3 z3 C7 \0 R
雞粉  1/4茶匙 / \/ y1 }+ C/ u
胡椒粉  少許 www3.tvboxnow.com5 g) f- o; B! ~" k1 u: O' g
【做　法】
( w: l% D' l3 _5 s公仔箱論壇1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
6 `' \/ F- H( m, D+ h1 N. a2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 公仔箱論壇$ n4 k9 D7 m5 b7 n, K9 d) f2 c
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
: H2 E! i7 j& B3 Bwww3.tvboxnow.com . j3 L) i5 a7 ~2 g5 _' i
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 m+ _. Z2 L0 T- q, d! P7 R
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。 公仔箱論壇8 ]: ?- V$ _0 K- ~4 k& w
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com- t8 C& R, ]& n
愉耳  50g 5 R$ x7 x9 O4 |% a- _6 E. e2 X
黃耳  50g 公仔箱論壇  f1 y& N' m) G, Q: [' j: `
雲耳  50g
+ \/ Q; T+ I) ?3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針  20g
* a6 o9 t9 X, n) @" A冬菇  30g
. B# F+ L% x, q& vwww3.tvboxnow.com枝竹  30g
. }! ~7 U7 T; i6 A- A公仔箱論壇冬筍  50g
/ D' j$ N! e: h) @0 l1 [% Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮菇  50g tvb now,tvbnow,bttvb4 z6 u6 v" b# h1 j
洋菇  50g
" q& P( }0 [( e0 W/ a蓮藕  100g
( M) u+ @6 F/ K) |慈菇  100g www3.tvboxnow.com- _* j# S, V" H9 O5 D- S+ }  v
鴻喜菇  50g www3.tvboxnow.com: [% @5 @% I9 u9 G
冬粉  少許 5 A- V) B4 C# ^+ V( X, {
荷蘭豆  30g tvb now,tvbnow,bttvb" V* V$ K* m7 [! o
竹笙  30g
! x- Y$ I6 L5 I' B1 Z公仔箱論壇紅豆腐乳  1小塊 + P  B- }9 ~+ @
【做　法】
4 r% h/ |0 t4 I) ?/ I- M8 L( y% e1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
, m* `! |' S, L9 L  ?2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 ) ^: d5 v. w9 I5 k8 z
3.將1、2材料去水曬乾。 公仔箱論壇# j* c# v7 s/ \" d( R: U* r
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 公仔箱論壇" ~3 W. [) k; U; S
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y' T& @+ {. v& J+ c4 h3 b6 E7 B
【備　註】 www3.tvboxnow.com( [( u% z5 \" j8 a4 o& V
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】
# `8 q" w" ]+ M/ u1 m- H6 x' P6 ^板豆腐  200公克
8 {3 Z. B3 U8 D, s3 l& f6 X+ ~www3.tvboxnow.com香菇  4朵
+ M# V, s! ]" T5 S* u8 gwww3.tvboxnow.com紅蘿蔔  20公克
& A+ N1 J8 z4 F8 ~% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  10公克
9 w# p1 `: p9 Q# Xtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  50公克 ) E; N( Q/ I! v2 i
香油  少許
  q: P: O) t" `0 l% \2 W& x+ z6 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 t" M6 ?8 o% B9 M2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
' c& r+ ]5 H7 J2 S2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】 9 t- n" h5 s$ }* J: ?  |5 x
牛蒡  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb! q/ s: q# {, `- o
低筋麵粉  適量
7 _1 w$ b  v% p. r) q* ]5 L* u$ o黑芝麻  少許 公仔箱論壇/ L  Q. S4 U: ~9 K
白芝麻  少許
" k$ \& _# p5 [$ P) x* G# P  @www3.tvboxnow.com細糖粉  適量
% x4 Z6 {0 @9 }, Y$ E7 A8 e7 z  z海苔片  1/2片
% l" m) h5 q: w1 D& x1 X5 _4 K壽司飯  適量
9 O0 F- r0 p* o$ _( P0 P蘿美生菜  1片 tvb now,tvbnow,bttvb# z  Q- V, X0 m* L2 z
【做　法】
$ l6 H& J$ H" r: H" }' z7 ?* W1 e公仔箱論壇1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
1 H7 ?( E; \/ N7 d+ B- ^# S6 Atvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
4 z$ Z1 c: u2 C( S/ |- i4 J3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。