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烹製方法（二人份）
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材料：$ {( A' G: O3 t6 s# H* U
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)公仔箱論壇0 T) ^" H- v: \4 p& b
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調料：
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' }1 D4 W; ^/ e# I- Vtvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)* d8 |, v+ ?. [ C& a( l+ M8 q
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7 \" G' x( P5 [- a公仔箱論壇1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。0 { a3 Q. Z: }$ |/ }6 W1 Z
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q; N* q+ S9 v2 o3 F$ c7 C) w
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% m0 B- I5 ~% G4 ?1 c公仔箱論壇3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
2 \- F8 U8 L. x# X# o/ o3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U1 N+ ]7 D' d" `$ `) q: a
. b) X* K% {) B2 Ywww3.tvboxnow.com公仔箱論壇6 \) V& o& G+ b& I! @: K
4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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% i. y* u# I' h( o% Y! J. ]# q3 [4 S5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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: f( t2 _3 @0 x0 C% J' u, N+ ?www3.tvboxnow.com7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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, f" D& U5 G" c! k" c0 U% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士( F+ \6 K# z; ~7 m
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。. R$ C2 ^: B" k5 L5 M
( q9 c) ?7 z( R* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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: r. t1 \. E# J5 |3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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