焗烤霜降豬排 公仔箱論壇/ B( m. m: l8 A( x3 r
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/ G4 b1 V) I0 T$ a ~; p【材 料】
- T) h% ~' u4 T8 Mwww3.tvboxnow.com霜降豬排 600公克 , k# E' u* q1 |. P( ^# \' ~% l
鹽 少許
6 A! n. R: Z C: @奶油 1大匙 8 ^4 W! a: {7 r. {& x! Z; i, d
紅酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- [: J% c! P: z [
洋蔥蘑菇醬 2大匙 公仔箱論壇$ n% t6 h( x% M2 f/ Q5 s
高湯 50cc
. Z; J/ ]7 D" A% a( j0 }tvb now,tvbnow,bttvb起司 100公克
/ m6 m+ D; H! ~' E3 M& ywww3.tvboxnow.com【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 `) O4 z( `! j) s* X' s& V
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
5 [# Z0 S1 E; T o, Y) D2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
0 D- V* F0 x6 S0 a1 ?公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。
9 @5 S9 n1 S2 f1 D H" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。tvb now,tvbnow,bttvb& ^# z! j7 C% u7 V$ b
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排
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【材 料】 / B$ x7 I9 o1 R( k9 G0 W
豬里肌 300公克
, h8 ]# P. r t9 E" _" j% _0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲 80公克7 \; P1 t# Y4 u1 q0 l$ g' h6 k5 \0 D: S
蒜片 40公克 9 Z, e5 \" m- O% O
奶油 2大匙
( C# V. }3 A" L% t _9 S公仔箱論壇沙拉油 2大匙
8 {1 m1 C! `) c' A+ swww3.tvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; J+ [1 ^& T7 [2 g* ~( x/ K
蕃茄Source 240cc
# p; z+ p! }8 A7 t/ h& h* l, |$ l/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林辣醬油 2大匙
. x9 l. A* @3 w+ X3 h0 {1 t- S蕃茄醬 60cc
. { F" e' O! C; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
6 r. p: G3 l& f& m2 Rwww3.tvboxnow.com1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 T t! S* E/ g' ^( F% @; Q! S
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的tvb now,tvbnow,bttvb3 _% }: ^/ G6 B& |) V
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
( G( F, j G9 r8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 n8 d5 `9 A$ l$ X+ V% X
2 x0 i7 K2 @* {6 E厚片照燒豬排www3.tvboxnow.com) ^; p$ Y& S/ j3 P5 N; o
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; R, w& M; T8 o& L2 E/ F【材 料】
! P' o. S7 a) K6 R% s9 Z/ k+ M4 mtvb now,tvbnow,bttvb腰內肉 150公克 8 M) g: z/ c; p' o' z% L) d
鹽 少許
' u' s; s1 z. a6 d公仔箱論壇胡椒 少許
% w9 t; B& Q8 F5 k, u$ `+ v紅椒 適量 公仔箱論壇# D. }! ?. G1 C' r) H5 F
香菇 2朵
% @ i; O1 |5 Z9 ~5 r5 p$ k% W" @公仔箱論壇太白粉 少許
9 h6 G; ]- z4 k$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 少許
' h' ^/ a+ N4 l- H% [% T0 ]沙拉油 適量
: Q- @* e j8 Ttvb now,tvbnow,bttvb裹粉： ; r5 Z, t! G, i3 ~$ V
低筋麵粉 適量
3 t# {" v' P XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆
4 l& M0 T! g+ t, }% z麵包粉 適量
7 A& T' u& p" k, P6 W, \ _佐料：
1 B; ]/ g6 y2 _# G% d3 ~照燒醬 100公克
4 g. l4 ?: x' A2 b9 Y7 B% ewww3.tvboxnow.com高麗菜絲 適量
9 j: X# l) m1 H$ T/ s; y; b# R9 i公仔箱論壇白飯 1碗 公仔箱論壇. u% g2 U4 z9 {
【做 法】0 e8 F+ }1 L% P" r" ~
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
. m! Q d, T; C0 p公仔箱論壇2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ i9 [/ B( m# G# h9 T: C# D
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
# S3 p/ b( b4 B5 [4 `. p1 s4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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