夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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3 i8 g, z) R1 L專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k* q$ q4 }) p7 a' A2 o
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於是我是越來越愛吃雞了。www3.tvboxnow.com i3 ^# ^, _; |2 ]4 V' ?; I4 g6 y
0 @0 U$ @6 w6 w3 r) \! ?. J今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h8 s+ w7 t1 l
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。2 {* G# k" W% G% ]0 f& Q/ X- X' D
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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. `; [; D9 J% ztvb now,tvbnow,bttvb雞爪營養分析：# y7 _- F! Q5 c3 W! m" i) b% Q. K
4 J- p, F( P& Z9 R5 @! ?雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。, d' g p+ P) h
, m+ y {5 h$ T3 b3 D7 W做法：
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) m! p9 e. u+ H; `5 N$ X, m6 J8 ?! c公仔箱論壇1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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* h) ~& T" x6 j* P) E* f, ?2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；www3.tvboxnow.com) G7 R$ [2 l! v9 w
: Y, H6 y( Z% @3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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3 J" W) O4 J" R4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C& u7 A' U; ^: a! g
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o8 `5 U1 P* N' W# \+ ~: k
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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