肉美味营养，也算是有力量的食物，但硬梆梆的肉是令人难以下咽的。夏天里大家都喜欢吃些清淡的肉食，比如蒸排骨。那么怎样才能蒸出‘骨香嫩肉’的排骨呢？不需要使太大的力气，只是一个小技巧。
8 q. y4 g: |% d" `6 R2 _www3.tvboxnow.com 今天介绍2道适合夏天食用蒸排骨【腐乳蒸排骨】、【豆豉蒸排骨】，并介绍一个蒸嫩排骨的小技巧。
0 ^4 N# b3 H- u4 G0 q2 d. A$ w3 Ztvb now,tvbnow,bttvb【腐乳蒸排骨】www3.tvboxnow.com0 L" F6 U/ R1 N, ]2 L
原料：猪小排6两TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X. \5 z& z1 o* w' X
配料：腐乳2小块，蒜泥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n/ e% `- Y( m5 u* b) W4 R
调料：生粉、盐、香油、糖（也可不用）公仔箱論壇6 ~' w! o1 P+ d* B8 v& w: x' j
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做法：
. I7 v% `/ K0 ^: _0 ?1、将排骨切成小块（小一点容易熟）. W2 Z' u" M. Y% l; U
2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸，或早上腌好晚上蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A% p4 N2 e/ Z7 z! T
V+ Y+ t- F# ~! l, [2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、调入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油里炸一下会更香）
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! N# `2 x' ? x- W! d1 jtvb now,tvbnow,bttvb4、放入蒸锅，用大火蒸15－18分钟就可以了。
( B) [7 w$ [3 Uwww3.tvboxnow.com蒸嫩排骨的技巧：肉类经过一段时间的轻冷藏，肉质更松软，也容易吸收味道。 |
發表於 2009-8-29 12:31 AM
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