[中式食譜] 鮮蝦炒粉絲[7P]

甄華

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材料：鲜虾、粉丝、洋葱、小葱、姜。
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" ]) W2 z! M9 U$ c- t  D7 Z调料：料酒、生抽、蚝油、糖。# M  p4 Q0 Z7 b9 O  u) v

8 H; K4 [; C2 m1 \% f$ p做法： % u+ r+ P4 A8 i# `
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1 鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，洋葱和姜切丝，小葱切段；
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2 粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段；7 _' i3 t1 z5 @* ^" M3 t
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3 炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色；$ j  g! ~8 o+ M$ C5 s# H8 T

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4 下洋葱炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蚝油、糖调味；" u- q0 ?. {6 I! x( j3 D# T

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* r/ H/ x) _# [# A% Q" Kwww3.tvboxnow.com5 炒至虾入味后下粉丝，用筷子和锅铲一起将粉丝划散；公仔箱論壇' x, v* H9 o* o1 ]( \
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6 `! f! i2 \" H# Uwww3.tvboxnow.com6 沿锅边加入少许清水，边加水边不停地翻炒；
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7 炒至粉丝上色，将葱段放入，快速翻炒几下即可出锅装盘。