 公仔箱論壇 c! R) B3 N! i; L2 S( c+ R# t
材料：
. e3 h8 g& t7 G中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）www3.tvboxnow.com' `4 r2 y. O3 z! F/ I9 n' H
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; u# v4 i) {+ ^7 r步骤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H" C) k, p. B3 a3 X3 w5 }2 A& @
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
$ m, [- k3 ]5 S2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；- L% l4 Y/ o+ a. ]
3、将黄油隔水融化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C3 Y9 b2 F, E2 |
4、将2和3混合均匀；5 ^ D0 P# d0 Q
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；tvb now,tvbnow,bttvb- Q- `/ w6 T& _0 v8 _* c# V
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
4 z4 H8 F: ~( ^/ Y2 B$ } x( ctvb now,tvbnow,bttvb8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）www3.tvboxnow.com* E! R& W" ~# f9 m
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；www3.tvboxnow.com- F; _( X l: q4 V+ h
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
0 u: J9 R& G0 u9 [11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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