天婦羅定食

甄華

8 n) N+ i+ G) D! V* ]$ d; A' A
! y: n$ ?& {2 d
【材　 料】
6 E- V& C3 z( a! }* W( wwww3.tvboxnow.com$ D# M4 ]1 r5 ?- i. R
鮮蝦        6尾
  h/ P% E7 W. o* A" Y1 p公仔箱論壇地瓜片        2片
$ r4 ^9 e6 Q3 x" Y# s: [5 ~公仔箱論壇青椒片        2片
" T) N, d8 C! l4 f2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒片        1片
  e5 ]7 t' P- U* f公仔箱論壇白飯                1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ t" L$ @* k% ]' W+ i- v/ v& _1 ^
蛋黃         1顆
% C+ ]% Y9 F# F1 Fwww3.tvboxnow.com冷水               150㏄
7 C6 |; J. q# P公仔箱論壇低筋麵粉        200公克
. x0 ?! f( b. \( O7 q8 w8 i7 Y( ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H( d4 y( b+ y' H' d/ O
【調 味 料】
7 `( G0 `" x! ~0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B9 Q  M3 J9 R& \/ G; c
鹽                少許
; Y  {* E1 |4 a' [1 D. c' x' u! Ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        少許8 S5 A& k3 S9 [# {+ ]

, l) D' ^) t& L! U- e公仔箱論壇
+ c8 J4 V, g% d  A, n# B& `1 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
+ e( }$ R$ V& d  z! B% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J9 S; ~, _7 x$ F5 n8 O- G公仔箱論壇1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。: e6 ~& \1 O! `: W( _- U

2 {/ ^! {; s  s7 r, K. @! Y- D) r公仔箱論壇2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
' w; B- r# L0 @; _* ~( b: otvb now,tvbnow,bttvb6 V5 j$ V' J) ~
3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
; @, g' P% V: b公仔箱論壇
9 v) s# q( R* i. N+ u& ]* Q4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。