[中式食譜] 檸檬茶香骨

甄華

材料：
/ L# s" L! g( G* xwww3.tvboxnow.com   特级肋排(320克)、红茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、(1根)
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腌料：" n6 f4 _% o* s7 H' N4 ^) x+ o+ E
   料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)
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. Q8 E+ A& z, A3 x6 ~; }调料：" i3 v, U9 T) ~, o, ]& H
   油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙公仔箱論壇0 p; H: M. L7 d& G. d
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; v' B/ T) q9 |% U: W) Swww3.tvboxnow.com做法：
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　1　洗净排骨，斩成5厘米的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分。
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; [/ D( z) `. J$ E  H　2　柠檬皮切细丝，切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水泡用。
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+ {: j3 M5 f& h% R; R1 ftvb now,tvbnow,bttvb　3　烧热3汤匙油，炒香末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分。
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7 E+ S* e. ]/ G3 o! @6 m　4　炒至排骨肉色白，将排骨盛入砂锅内。! U$ k, V: s$ E
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　5　注入3杯红茶水搅拌均匀，加大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分，直至排骨软烂入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 H- k' @' p) N4 T) v& ^, H$ [
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　6　开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。