原料：
8 @ K5 M6 z4 c; i0 G公仔箱論壇
$ r. D6 C* [3 R; S4 l n+ ?8 B. Y8 H# w公仔箱論壇 活花蟹、葱姜、面粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a0 e' i% s; s3 L4 p: g( U
* G6 a9 @+ r( U% J4 ?# E( |tvb now,tvbnow,bttvb 调料：# m/ S) ^8 V( O" G: }- `
" {. T! o) R+ w3 [$ E. nwww3.tvboxnow.com 料酒、盐、生抽、白糖。公仔箱論壇1 N) q* K. w2 I$ Z3 j8 V' ]
* a& C1 M2 U6 `. Z) B7 a
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i$ z, o* b6 G7 P2 s! H: @5 S
5 W1 x5 I b. N b+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
, \0 X5 J+ O/ D6 M( l# e. i- r1 M: N2 x9 A
1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；+ d8 R) W7 S; c: [$ q4 y/ R
tvb now,tvbnow,bttvb9 o0 K9 e0 L; I/ P
; d3 w4 v6 o, h公仔箱論壇3 |& C7 C; g9 R
2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
, t( w+ s4 O7 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: _+ p) b. m4 h2 }/ C" j( P
/ V/ r ^. i, a5 H& L* x% J9 F2 O% ^) p% Z
3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； www3.tvboxnow.com6 e1 T' q7 T2 x
z/ x' [ R( \ w0 I/ ~tvb now,tvbnow,bttvb  9 I' T! a8 J2 t# `
N* H& j4 M" N* C$ ` 做法：1 m3 l7 ~. Q( k% G1 y, S% u2 N
1 L8 z! U; A$ q" F, u' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
( _7 U' m0 Y, q3 o& m8 n. ztvb now,tvbnow,bttvb
/ ]' t) L5 l8 ?9 k. \www3.tvboxnow.com 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R- b6 I& J( h7 T% S
tvb now,tvbnow,bttvb! m9 f/ |4 y! B- `5 }- d
6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
/ {3 _2 Z L% |5 H' ~: i* Wwww3.tvboxnow.com- k# Y( f' K7 |" F& E& y% M
 www3.tvboxnow.com. a4 N* `; {( p2 }8 F6 y/ z/ b
0 x4 ?* ^: G6 K- Z6 \) F, [) t; W  公仔箱論壇' |5 X) z3 U; w( J; u
) l# m5 d$ W2 F# x/ _9 t
 |
發表於 2009-9-17 12:10 AM
| 