[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。+ @- k: C/ j/ u2 A) q
原材料：腐竹、里脊肉、大葱8 m5 F& G+ u4 o  w$ y  ~- P* o
做法：　　　　www3.tvboxnow.com6 W1 u6 R+ k3 |( X
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
- N- _  h$ [/ j　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
- G3 w6 b* n; u! h3 A$ H1 `/ y　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　  t5 Y' G( H4 e+ t, N% U
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
- k4 B$ T* p* f; Y  ~$ _公仔箱論壇　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x7 l" k) b- e5 }
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 www3.tvboxnow.com+ a* {- N8 i$ p% r
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头tvb now,tvbnow,bttvb& N+ _: m6 c/ V' z, P8 C- K; K7 x
      营养分析：公仔箱論壇; A& `+ K& V( F# p, v* L
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。