隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。
* a- c# z9 }" k! d; ^' d
" H- u6 R5 J- w: O/ a( A& n, Mwww3.tvboxnow.com食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ www3.tvboxnow.com; P0 i$ G3 v0 J, d2 Z; I
/ X7 h. L* G' Z/ l/ g: }5 O苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 , J* I0 T k5 X
. o, o8 a( \; N' v; W苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。
# }! {$ q+ N7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N. j% B: R4 q0 D7 H3 r! J( J! l5 o有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 + k: ]& y9 L; b: u! c* M& \. J
公仔箱論壇1 A9 k8 o, d! h6 W- m% q0 R( c
蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
( k& t/ B) F( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 q0 ]' N& w# ?7 o% m9 Y: B) Y而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 4 {8 D3 H+ k+ f G0 W6 o( B0 T
tvb now,tvbnow,bttvb1 `7 s, `* \" g1 ` e0 H0 y
紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
p! p3 E( M' f, Q- L: {
# C, z5 U& d; k1 ]/ S- |5 l' H《泰式風味苦瓜沙拉》 * [, e# H3 G2 Y+ d5 @
5 O# i" ]" t7 ?* [/ F9 p6 I, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 公仔箱論壇; a6 f7 H, w7 R z/ g
8 Q! j1 o& q- P- {" v: pwww3.tvboxnow.com苦瓜 1條
1 W- G8 n8 i M' \* pwww3.tvboxnow.com紫洋蔥 1//4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X. I$ \) s# G& u
雞蛋 1顆
/ A: V( c4 |9 j7 a4 V公仔箱論壇蝦米 1大匙
3 l& } N5 e+ C花生 適量 www3.tvboxnow.com8 A) _" O2 {$ o( I
泰式魚露 1大匙 8 z G( C- r5 {/ L* }' \; F
檸檬汁 1大匙 # Z4 G* a7 l/ q1 i. ~! V. h
黃砂糖 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 \% Q; l4 ^8 b0 R! g- U! `
醬油 適量 9 k4 }* o$ W! i, q% w
辣椒 1/4根
+ `4 X! ~' J/ H% \: Z* ]8 h [% m
做法 tvb now,tvbnow,bttvb0 s' X9 [" P$ s7 z1 ?7 t. Y! I
) ~# h$ [/ T5 B' e/ Q4 J8 xSTEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。 tvb now,tvbnow,bttvb# a% n/ ^0 s2 T
www3.tvboxnow.com, z3 f4 V0 p6 V! z- b4 V1 h
STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 tvb now,tvbnow,bttvb" x# r( P0 V; ], s6 L2 g$ e
( R* c+ Z# U n( F y+ xwww3.tvboxnow.comSTEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w" e, p; m8 W+ }, W, m
5 r& | M: l9 VPOINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
5 V$ J% l) H6 }# R& D9 d+ z" h( J公仔箱論壇9 g1 E. |/ l' T( U9 n7 C# s
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
| 
