翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！公仔箱論壇6 k' m. b1 ~+ y9 J6 \
. K$ w0 I+ Y8 mtvb now,tvbnow,bttvb低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套
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根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。tvb now,tvbnow,bttvb/ g/ [; a: i3 X5 m
" S% G: c e: n2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。公仔箱論壇. f9 d5 s& |( I/ P: k& w! V$ F
/ Z# j2 Q( C# pwww3.tvboxnow.com另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。5 D4 e- M1 d& c8 }' V8 C
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吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意
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不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。8 U5 [- q$ V6 G7 {& u
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為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：公仔箱論壇7 A# a. @2 b3 @5 u1 b# V0 i* E
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★蘋果黃瓜土司卷" v% v" m/ E6 W) G: b. ?. y
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份量：2人份，495大卡。
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& N6 v% I* H# C' t F/ r" y* F公仔箱論壇材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。www3.tvboxnow.com# a3 k+ Q% \$ j- Q
4 X8 t4 g9 E9 |1 z7 H公仔箱論壇調味料：低脂美乃脂20公克。
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1 R5 R8 [+ I) y/ x A5 W公仔箱論壇作法：
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/ ]- Q! s7 `% B1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。
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2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。* X/ i' A! N/ f% W# g
0 E/ c3 [5 ?- l$ O+ ~7 J好處：www3.tvboxnow.com1 R% ]. h1 @/ K; c
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小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C$ G' w+ W8 p% S P% N9 h$ K
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發表於 2018-4-8 03:05 PM
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