白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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* U- a/ a" Y8 I9 d) dtvb now,tvbnow,bttvb台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：www3.tvboxnow.com* k3 J }; \* `# s; @2 h4 u
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好處1／低卡無負擔：公仔箱論壇) H0 R0 _$ t; B/ U
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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好處2／打造水肌膚：
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$ E b$ }# t; h8 J) p! ]公仔箱論壇女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥 I$ I2 A* P& P, g- [9 c* A
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔公仔箱論壇; D5 L; V) |- Q% t P' W
0 s" w; S( u) E2 k t' e公仔箱論壇有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：* \: ]2 k+ o# u+ t1 ]
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★蛤蜊冬瓜
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材料：2 t" G. v" T, B0 z! i2 K
' X) s7 O+ ?2 k Mwww3.tvboxnow.com蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法：www3.tvboxnow.com/ x/ s" f# Z% R6 C( L% N- p
% |8 {; d" m) x: ~2 l* E8 b' Ewww3.tvboxnow.com1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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( N' y5 ?5 ^1 Z5 |8 ktvb now,tvbnow,bttvb2.切塊冬瓜煮至透明。. t/ n5 m& }% ]; h% i' p
! Z( h8 @8 Q% ^1 q6 Btvb now,tvbnow,bttvb3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。& W- r* S7 ^0 D
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★甘味冬瓜2 s% a" l( R! |! ?; {
8 n0 z/ t& k9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D- o5 D$ h4 H1 p( q; l* M
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1.將冬瓜去皮切塊。* p+ Y" n% T1 v7 C2 n
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2.起鍋將薑絲爆香。
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1 a- `0 T2 k2 Y, T/ c' k6 {* c公仔箱論壇3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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" B& k' O' r1 J2 H( A0 m& ?4.最後再加醬油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f# n# H( B5 M5 O% e* ]2 v
; e4 a! j4 S) N5 e4 k3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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6 _) ] c6 q+ L# q5 p6 \( I除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。公仔箱論壇/ {0 i" f! L! X0 H/ T2 T
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。- B( N% l$ I& z9 `' `; R2 y
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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