材料 (4人份)牛柳粒 300g / I+ b9 k4 y! ^9 V9 Y
* k2 I8 E: a* Y3 l
醃料
9 V4 A. Q" C7 f- w$ z糖 1茶匙 . E8 R: x! u: p, k. b) \6 {9 t; `
油 1茶匙
( {* n/ j: z2 @: B( U喼汁 1茶匙4 s: l! x3 G; A3 ^, g+ J
生粉 1湯匙www3.tvboxnow.com9 L: Z: ` \2 H, C4 U0 Y6 T, ]; q
水 2茶匙
0 b! C2 B9 u1 v9 n6 E U" }$ o$ _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V7 a$ `) n- \: {, L" g
番茄醬
" z& g* d7 n5 @蒜蓉 3粒
6 X6 Z; u: y) J3 C" Y洋蔥 1/2個
' g( J: `1 u# i7 g0 k蕃茄乾 4片 3 Z* o) a `8 i& k+ I
九層塔(Basil) 適量www3.tvboxnow.com& ]0 i3 D7 {1 ?6 r( N
大肉茄 4個
5 b9 v9 }& [0 V0 S9 F7 [; D9 o3 Rtvb now,tvbnow,bttvb紅酒 150ml
3 A5 P5 u8 f% {1 l1 E茄膏 1/2罐公仔箱論壇* [* }# ]& ?! c$ v4 o% r! x) l6 R
燈籠椒 1個
7 x& R* Z. T# g/ [) \3 bwww3.tvboxnow.com牛肉湯 250ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B9 q7 d6 r1 {3 f
混合香草 適量
8 B X3 Y: C I糖 1湯匙
9 `5 K& ?5 P8 b; ^* J鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& a/ i% ~& f9 T' C/ S: ?. N4 E
$ U1 V9 d# d# L6 ]# I4 u! u
扁意粉 400g
@5 J2 F! s1 S( ?7 M8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# o5 J% r' \ ]; W# f5 l- n* ?4 @3 ^tvb now,tvbnow,bttvb♦ 制作公仔箱論壇6 {7 B5 @0 f2 O$ G/ I
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
8 `# P* ^6 }: F- m$ h( p9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. tvb now,tvbnow,bttvb: r! s: ^) L1 G0 Z
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透- R+ t6 a4 T) F7 [/ V
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
2 @; [2 G8 W3 g(時不時蓋check下, 炒幾下!)
+ G; n$ Y4 k4 x+ r. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
) ]3 b' N/ T* x X7 g! Etvb now,tvbnow,bttvb6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
: v4 Y$ i0 \5 B6 H& ~1 \. [6 M5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS:
! B3 M7 ]8 _/ x! }# z1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k( ~0 [$ i+ p+ l* _" e
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
& X [) ]$ d2 c2 D# S; q: m! L5 I0 ]: Swww3.tvboxnow.com3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
| 