紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】

Kawaii@初音

紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。
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% J/ ^  R( f6 L1 ?% R. j+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。
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但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。
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6 H& g) l& I4 g* l# Z2 R& Y為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。
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+ S' [0 B( f% mwww3.tvboxnow.com可做6杯份量
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材料：
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4 {% L/ D; ~2 C3 e雞蛋 5隻) _% z9 ]7 {8 U- z; x4 N! z* e1 W
牛油（butter, 奶油） 50克公仔箱論壇! P) ]3 D  ^. w: R$ c
牛奶 (milk)  60毫升
& ~4 U5 V) q: ?( E$ jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100克tvb now,tvbnow,bttvb" K- a  z) Q: N; n; _
糖  80克
# c7 d* y6 J- ^/ A: e2 O# pwww3.tvboxnow.com雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精)  1/4 茶匙+ d& Q) Q1 _4 ^- l7 H
塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙
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做法：
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• 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
• 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
• 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
• 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。

澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！* r9 x: r3 ?& w4 m

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/ S# _* H; c& |+ z8 g6 ]% A+ q0 S更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html#ixzz0W76ZKrlX