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' S1 ?1 c; m7 e- Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 6 人份量) www3.tvboxnow.com4 a0 U) }' |4 ^- ^! ^$ E0 z- g; M
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
- g7 h5 E* x2 z/ m; o8 |" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' k* A3 v& Q' D+ T% n1 m2 ~( w
士多啤梨300 克
' s/ u" X5 F6 |: h4 F( s( etvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 3 湯匙 ' s8 Y! A, Q7 Q# s1 l$ Y
魚膠粉 1 湯匙 4 U' z: |, f" ]$ m/ R; M1 D4 k- j# B
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
4 x; c  f4 {* X: K& A2 ]www3.tvboxnow.com蛋 1 隻 　 www3.tvboxnow.com: a7 H1 y/ C9 X
忌廉 200 毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb* ?; y2 H6 f! _
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
; q. ^# }5 g' P3 U7 N0 r. G3 i8 V6 utvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
! z7 V. a' p/ w% Q9 |4 E公仔箱論壇飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T; L$ Q8 S" O$ {
生果 多少隨意 　 tvb now,tvbnow,bttvb& B; I1 Y  p% X3 ]. Z; h9 e
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
1 B  T4 p/ W# X0 w用具
" q$ F6 }, J6 i0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電動攪拌機
) ]& f4 C  Q6 v4 D7 z- T公仔箱論壇打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M, D9 Z/ l+ M7 c* B! B
直徑15 cm 圓形活底模一個
+ D/ \8 B/ Q' ]) U, v3 G3 y/ l) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙一張" \$ r4 G0 C. T! i5 q! e$ H- Z; B
製作過程
" ~2 B% o; F3 O) k; Lwww3.tvboxnow.com1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
% S  m! h" y" a3 ^3 ~: r; p公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb5 p4 F+ w; ]! F9 \! {
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
7 W. p* }( ~0 ztvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K7 x& {& t$ K, B. {
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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% O) V1 G2 f1 H1 e# K( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ www3.tvboxnow.com( ~+ I! s+ Q! M; T+ P
低筋麵粉  50克   
0 e9 i$ D' C3 Q: B0 J5 n粟米粉  15克  
: x( ?; [/ m& [9 W/ S- r) Ztvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  
# D+ G7 u0 ]; l7 j5 E7 x) V: [  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb3 g1 B* i3 C# F) R. X
白糖  80克  
1 a) L5 E+ k6 U公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb3 {( ]* T% R2 \+ E
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
  E" e3 b1 u0 {+ ]5 E! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克 . j) M, b) t# f' ^
鮮奶  125毫升    W2 g/ H- {6 X
白朱古力磚  140克 公仔箱論壇) P+ s) o/ h9 s( u# D( _0 d  S
魚膠片  4片  ! T7 b' e7 n$ H0 j0 `
薑 80 克  
) q( e6 a9 ~' Q- C* h! j# j( _www3.tvboxnow.com忌廉  350毫升   $ F9 v& e: j. l- R- S- W
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
& v% c! M2 o7 K  qwww3.tvboxnow.com裝飾 www3.tvboxnow.com, H: q0 F* s. D" K6 ^/ F
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 ' E, J% y* E; R5 q1 u  }# g
用具
) v" j+ g8 j: R) {4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  
* l0 \* I- R$ ^( I: ?' N) c長形模* 一個 0 s- w2 C+ H  N( Y1 \; y  t
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U* T6 F; t- Z
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇' X' v! A- p( `$ x) h& g2 t- ?
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
. z! e3 d8 k  ^7 F5 ~- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法:
$ U7 O0 ^7 L: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
6 V9 A% A: y9 ?0 z# s  J2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
& }$ k7 p+ S( W) }5 fwww3.tvboxnow.com3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
9 A% O" g8 n% D1 ]4 `5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。www3.tvboxnow.com- G' X8 d% R3 H! {
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb% O3 c2 v* L8 L* Y
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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0 F' P: ?( J  a, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇, K% y( n! T: n$ b( ~
清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇" B) S. ~" Z/ A3 q
菠蘿蓉 234克 www3.tvboxnow.com2 H5 |4 R( i2 Z
檸檬汁 2 湯匙  
; ?  ]+ @. o( \. z" S% g+ gtvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  
8 r' q- }  P! X6 ?! S2 c魚膠粉 1 1/2湯匙  www3.tvboxnow.com  ~% s6 _# X, P4 }8 A8 I/ E
幼糖 80克
8 t& C4 j  @% U! A* u公仔箱論壇蛋  1 隻   
5 k- t: o4 i  F% p7 U; ^忌廉  200 毫升  
# X0 @( P) s: e7 x生果( 裝飾用) 適量  
2 y# N  I7 M; `$ Jtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x. s% B6 Z8 X- C1 `: @# U
做法:
$ S, p" q% p7 n( I) `# Twww3.tvboxnow.com1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
. h! s  ^' N5 q2 d. ?# ctvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
- q2 W! Z# ^" ^! Z3 L  Uwww3.tvboxnow.com3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
: ~) F; `0 a" x( ~- d' |www3.tvboxnow.com4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
4 V" Y3 v( s, \  S5 dwww3.tvboxnow.com
$ e# v; }: d# h: D. e8 ^) X5 Jwww3.tvboxnow.com荔枝慕士蛋糕公仔箱論壇4 a) `; B  _% b- _- `) z* L
tvb now,tvbnow,bttvb, {8 U8 u) q: e# O- r  T
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \9 ^, p5 O8 T  \
清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇/ |( d' Y" H% w0 }6 }4 x
荔枝肉 200克
2 @" P. A2 S1 y$ a" Q- Htvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克
4 @3 ^4 q* E% X( @  _tvb now,tvbnow,bttvb水 15克
2 _9 a( M: d2 g6 ?, r  k! k7 ltvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇) q# A0 X- }- o! p
魚膠片 2片  公仔箱論壇. t) L: I5 m2 O2 w3 x  C9 ]
淡忌廉  120克  " l6 `5 ?/ {4 o& T) P. p$ l1 s' e+ y
蛋白  30克  
, L0 ?* X. S1 x7 ~+ U$ P( D% P砂糖 15 克  
( b0 x) H6 F6 ], C5 n: `www3.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb, _  a* i* o  H! \* I
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
* V$ B* f% Z6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }4 ?; X/ i% Y2 p. P/ Q+ U; \
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇. d, V1 u6 c8 o  L/ A4 q% g1 N
4. 淡忌廉打起。
( X8 X8 h. m3 ^8 ^: g# g& `' ^5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 9 M, G0 J+ @$ h& ?3 F3 R6 E6 `
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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3 w- y! q0 p) g) T, H5 m: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） www3.tvboxnow.com6 ?4 |4 D3 c: k+ `' d. Z2 \
牛油(溶液) 40 克  , M; n4 g) x+ x, l. Q
OREO 餅 150 克  
) U. Z8 E' p+ P! P% M- Cwww3.tvboxnow.com材料︰
# z+ \9 Z! @7 U0 {tvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克 　 公仔箱論壇; K9 _0 q6 W( V% K5 Y( K. P6 o
幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇4 B. V7 G  ~1 g
牛油  175 克   　 公仔箱論壇! W; ~8 g: h( F
水  40 克   公仔箱論壇3 `: l( k" k5 p8 G
蛋黃 2 隻   + {, K3 F% @; V1 b! u
雀巢朱古力粉  40 克   9 Y, p8 C5 p$ E/ ~* b. j- q
忌廉  450 克  　
+ e* y7 Q" {1 n' {# j3 B, ntvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  
/ m/ N9 n+ P1 R8 ~7 Y8 X製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n% ?$ i2 _# E( J# F0 ~% F4 p, h
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
0 k! M4 g4 E5 U5 X" Z" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
; h: k% L1 b5 j2 x" z: J/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。 ) Q8 R  e, D! m( M+ y
4.蛋黃打起至淡黃色。
) z5 W$ X. z  Z, d5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
1 Z; x1 }" \/ b" T4 ?" Bwww3.tvboxnow.com6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~9 Q/ a0 j1 R. i
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?. }) ~$ l! D0 v
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
& j+ k% L$ s- ^( E1 m6 {: C" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ?0 B( z3 O  `1 L# F% v9 }9 Qwww3.tvboxnow.com香檸慕思蛋糕公仔箱論壇/ W0 y: u4 |1 k- M6 R* L
7 o2 I9 y* P" [1 ^! C2 t
材料  tvb now,tvbnow,bttvb. z) m; L7 Z5 s/ E$ a
清蛋糕  一片  
" v0 X4 a& |4 Y, t- P  w蛋  兩個  
$ p1 V. A: k6 I* n1 |3 P# s5 i) ^www3.tvboxnow.com栗粉  1 1/2茶匙  
; d3 r7 S  R8 G& s9 m糖  40克   
  Z# t  G7 U8 V) A& d( }tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb/ S. E' G$ Z* w) s
檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇0 j8 T, C; D  P# Z! \  H
魚膠粉  2茶匙  www3.tvboxnow.com  {* ~/ L$ ?$ n# `
鮮忌廉  80毫升
! U  O* I, V* Y. {5 B; b3 p7 J. rwww3.tvboxnow.com製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c5 ]9 \' A( t5 e1 z6 c" y: D
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
, l; \; \2 ^; O% c( ~, K9 O2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
1 d& J2 ?  n% T+ twww3.tvboxnow.com3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  www3.tvboxnow.com, M7 g( H: F1 m! y. Y
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
$ o4 J4 E: j. R7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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9 ]8 K9 v) q( o) w' Ttvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
* b3 `- b. S5 Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   
- Y6 o- n( F3 ^; [# ~* Y9 Q( |6 O公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   , L; x3 t9 w$ @2 Z- v4 P
蛋  兩隻   www3.tvboxnow.com3 {. M8 R0 ^) P- ~/ r' K
糖  50克   
# @' F2 r$ v4 W/ q2 r' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15毫升  公仔箱論壇3 j- u) _7 R) l1 G- }5 F; @$ }
溶化牛油 10毫升  
% r% [7 p. m; R6 t7 o) Otvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉(即溶)  5克  
: W8 F/ N: g' p+ j慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
8 I5 \4 k9 B$ b. H6 c  W1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   & N+ F; z5 P8 C: j2 l0 k9 ?  @
糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v& k5 Y5 e7 u& ~& |9 e
水 30毫升  
: T+ W% H$ p& H: M4 |黑古古力 20克   
, \2 t8 q. O% U% H8 `" Z咖啡粉  1 湯匙   4 F0 l% B7 g( r3 C
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
! J/ A& ~* T: k6 Y9 ?0 r( qwww3.tvboxnow.com淡忌廉  125 毫升  9 ]7 M# p% K# p/ }. B, n$ Y
咖啡蛋糕製作
. a0 p& y; {- ytvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
8 s% y6 T5 w+ I+ W; X1 v2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。   c1 J) ?7 T; `! e2 E
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb* |& g! k1 K1 ]9 g9 c6 L1 G
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L, T' ~: n' Z5 Z7 x$ H" \5 K
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。) `. v" g6 Y$ J6 p
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 公仔箱論壇+ \% F% J7 @! A5 d
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 www3.tvboxnow.com0 K( N( J, `" T0 ^9 s$ g1 ]* @
慕思製作 公仔箱論壇* a4 S. o# ]9 K( V& N! ?
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
7 G3 u4 f# |2 ]; ^# K6 D8 ?( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。/ M4 R- U% u. R5 K8 Z5 T! Z
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
) n0 D$ f" W4 T. b4 @& T公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
9 m  O* }' k# v) b7 p+ V# _; {www3.tvboxnow.com5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 2 c) s, a) A  g0 a# z' H# |) }% m! o
6.雪四小時左右， 脫模

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% |  |! y- P  V( ]. E
材料(6"份量）
8 [& z! C: w2 Z. n8 @清蛋榚 一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S$ H+ N2 M" O& S8 w# f6 N/ ?
蛋黃 3隻 　
! E8 O3 D. C0 @* l. T% O8 g0 r公仔箱論壇細糖 40克  　
! P" i( w3 _4 n/ P2 G& \( k. T- n鮮奶 80毫升 　 公仔箱論壇& y+ U; S2 h1 C& v- K
無糖黑朱古力 40克 　
0 r+ |7 _! t: K紅茶包 3個 　 公仔箱論壇3 z* P/ `, [2 `9 E7 m- \
魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb9 V; p6 r8 F* C' u0 J9 S+ f
淡忌廉 250毫升 　
# H# g- ?: C/ z6 ]+ P# v+ d+ L" Zwww3.tvboxnow.com製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n1 Q( b; m- n* I4 D# D( F
1.蛋黃+糖打至淡黃色
9 B( w# ?1 B7 M3 D( c" s2. 將己溶朱古力混合(1)  www3.tvboxnow.com3 w9 D/ g* h% G) ~4 K! t# d2 C: |
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb. C# J$ Z2 r6 w2 s
4. (2)+(3)  . F3 k& i# Q# T0 C* B: U# D% P
5. 淡忌廉打至8成企身  $ {0 c/ n; t) ~' Y' v3 ~) h
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  www3.tvboxnow.com, i" _  b% V% Y1 q
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
9 R8 ], B. x. P0 Q: mtvb now,tvbnow,bttvb
$ `9 x. P& T& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 y* V5 r* C3 U' U5 o; h, Q: G
益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇4 y; {1 @3 M- J# Z" |# R! @5 u
tvb now,tvbnow,bttvb( z  x+ S/ v* U
材料
1 Z1 w0 r! V! x& \& l, \: A6 ]檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇3 x& m4 v( H3 T  g* m
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
, n! K8 ~7 w  ^tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 200毫升
0 u$ ?2 B+ W, v# `4 ?3 E! \% e9 ?糖（可自己調較甜度） 約80克  
) B1 o! a3 S2 R8 {( qtvb now,tvbnow,bttvb益力多 3支 (一支有100毫升)
7 e, L9 a  N; y# K細西米(己煲熟) 40克  
5 O# K6 Z. k5 F# Dtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  
# N& O, m) m5 v* H) U- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛士製作
" Q9 P# n3 v3 D: A, j7 ]1 l1 q$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 : n& @) n- f! Z2 w
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
8 Y% e  C4 A( B1 l" Q公仔箱論壇3.益力多倒入加入2拌勻。 www3.tvboxnow.com9 h: N, L* t( H3 C* O( q. J
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  1 o' {* N6 O+ z1 \" j: Z+ s6 j
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 * s$ b: J9 M0 c2 e0 z
蛋糕組合 9 ^2 d, q( w& N. V! ]1 X) W$ {
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H3 x3 l- Z# f1 Q) d
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O! x) @" f9 i+ ?
消化餅8塊
* f- o8 {7 ?' w, [牛油40克
9 _) t. Z6 P- A; q1 Y* uwww3.tvboxnow.com無糖乳酪 100克
/ X' c* O$ R2 W. t" i/ C公仔箱論壇橙汁 150 毫升
1 f5 Q- \! @# B) p. y; Z, ?www3.tvboxnow.com檸檬汁1 湯匙! x2 r2 c! _5 Z: R; a
甜忌廉 150毫升
! w8 z/ I9 K1 P/ J$ B! w魚膠粉1 湯匙: f! O% r8 ^/ J1 k+ o
糖 3 湯匙
+ b4 G4 f- b" u4 V' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升
0 X# b/ i' u1 ^8 [" C橙皮粒隨意
3 b. D3 J, z) U" U, \9 n: itvb now,tvbnow,bttvb製作過程" C0 q. p" T3 c; b% l/ \1 k6 Z
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。  v, M) l: d3 a' u3 x1 y% m
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb+ e# l! M. L* \6 g
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
0 t0 ]) |6 j8 v5 _* I0 a: P' Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 B  B5 w5 J- X9 U
5. 加入橙皮粒 。
" ~# c8 W/ n: s- h+ M6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb: O  q4 T/ X% o: O4 [$ ~5 f
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `  I( ~$ p" d# H$ O( ?5 p

) B# l- _5 k) s/ a! a% ewww3.tvboxnow.com蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
9 y; H) S0 W9 f8 P7 D4 s- D* Z9 d' |tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片    www3.tvboxnow.com9 F/ n' x+ e% e7 F" B* Z
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
. E7 ^/ g: V8 Y! `6 G3 {tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇$ {( I  B" o! j+ _/ J6 t
牛奶 30克  
2 N" U& c/ @: C+ M- ^- P8 s' Z公仔箱論壇椰汁 60克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~  u# }3 C0 Z! G. D6 d2 S1 g& M
砂糖 6克   
2 J/ U4 W/ I$ H果凍粉 6克   
0 j) Q  P6 b+ f& w6 H$ d4 A- Y芒果乳酪慕斯材料:
0 S; _! N7 r" e9 a: _/ K急凍芒果茸 180克   , A- x% K# N- G% Q' i+ B8 }
砂糖  40克   
$ ]9 Y" ?" e$ W4 Atvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T/ I3 b2 @# I
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
/ R4 p3 b4 f: p& f8 N6 O' L& z公仔箱論壇水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb4 ~  X3 D1 W8 x5 g2 m
鮮奶油  150克    3 t/ M# S8 |# g: w
芒果jelly黑珍珠鏡面
( |) I. x; d8 r$ p: X3 M. p公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     % L& t7 U; C1 R. y- m
魚膠粉 1克     公仔箱論壇/ P# y/ ]5 S  K0 O  u0 }5 I
熱水  50克   
! N. y5 L- ?( L4 D8 R" atvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb* [* C( l2 H# ?% z
製作
  f0 U1 {+ O% J2 m7 m' [1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb- S1 y. V8 Z2 s* @. C$ N
1. 砂糖與果凍粉混合 , G6 Z! p. i% w. R1 H: d* ~
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 - A* h# z% j! t. k& B) x
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
  M/ C0 a2 r! J1 n5 i' K0 J4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
" K5 R6 S( m9 n- p+ d# N# E4 [) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果乳酪慕斯 :
: G' p2 g7 r9 y3 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 ! j& C% E  W) R$ ^- G/ L# e: G" s
2. 芒果茸加糖拌勻
' |4 F9 h" O/ H; _www3.tvboxnow.com3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5 G  m6 i# _% j* S8 q
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
" q; g4 \' j9 {( Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 8 F! v, u: \* a1 W
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 & j2 [/ p0 ?* F
3. 組合 :
- V  L  U& T& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
- L/ }4 Z& M% p/ j  w/ b! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
" o$ i7 y: R# C2 t: z" M公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb3 I% K, Z! G+ n0 A0 w
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j, x7 I/ U( S* M
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 www3.tvboxnow.com" D6 m; Z  F" ]% B8 u
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb3 D2 q) H( Q! c7 x: B7 ~; x& l
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
  Y# K0 ~3 `& Y' m  R' X3 F" G: iwww3.tvboxnow.com2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing