carmen_girl

1 b( K0 G' i) s1 W# L" _tvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇; X# F& V2 L8 ?$ j7 S& m; c. ]
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  3 \4 L9 O' V3 n
tvb now,tvbnow,bttvb8 s* w+ y  g4 u
士多啤梨300 克 tvb now,tvbnow,bttvb; t0 x* L4 D* [3 V# K
檸檬汁 3 湯匙 公仔箱論壇  {' E9 X4 |9 T* m. u9 P
魚膠粉 1 湯匙
% n& ^% X" G! ?/ s$ |tvb now,tvbnow,bttvb幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  2 Y" ], t0 d* x
蛋 1 隻 　
! u( `; I$ r: j3 f# P: W忌廉 200 毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L$ D! f/ d; r& Y- k
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
# l# m2 S! t4 I! g3 w  `$ l* @士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
' v7 s0 h2 A# c2 N* l6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾
) `: |, `/ W$ }8 i公仔箱論壇生果 多少隨意 　 tvb now,tvbnow,bttvb% H: v* K9 i9 ~0 E! q2 u2 A
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 ( ~' d0 z  A5 D6 w# R: b5 `
用具 公仔箱論壇6 {7 q- s) U9 @" U4 x+ ]: c
電動攪拌機
) |9 }6 v8 M) p+ J打蛋器www3.tvboxnow.com9 j1 `; I. a8 Y  W3 Q5 R( F
直徑15 cm 圓形活底模一個
% w/ t2 }2 `9 `' |公仔箱論壇保鮮紙一張www3.tvboxnow.com& c, k( S; |- k
製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?! _4 X. ?) J8 q2 g
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。www3.tvboxnow.com3 v) a1 Q* G  r; ?; s+ T; v! K
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X7 L2 a; @( @6 m& e' T7 D) ?, A
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
& f7 r" c9 w% n6 A. t, {( ?0 G# O/ R5 ~4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 tvb now,tvbnow,bttvb: R. j8 Q1 m: d7 A2 H) h' h
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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& s" \4 o0 J/ f* I* r
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ www3.tvboxnow.com  g& t% S6 {5 q! J  x; Z
低筋麵粉  50克   
4 R5 g6 g+ ~4 N) Itvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
" n& G) S5 `- N' g; |tvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  
$ G3 s& k! F% S; a. [3 I雞蛋  3只  
  I5 a8 ]/ l5 r4 d白糖  80克  
  H' v8 C9 V$ e  C0 _1 N: H白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
$ U2 w6 E7 F8 }; i! Twww3.tvboxnow.com蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   9 }0 R' M" l7 K. Y. g* A1 t9 m" S! K
糖  15克
+ [3 D: Q) f3 ^9 B; w8 f  N8 v, Iwww3.tvboxnow.com鮮奶  125毫升  
1 s$ y' o2 |; {* P5 j* O* \tvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克 * U4 O5 d- `. W. _: T  e
魚膠片  4片  , D. s" {# t, o  n( J
薑 80 克  
6 a. D& ^* F% N+ w% z' Hwww3.tvboxnow.com忌廉  350毫升   6 Z( h- P) O* b7 R, l
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
* e; ^2 p) M' c+ A, i9 }裝飾 , X9 t! ^* Y- j% ]6 p/ X
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
8 b& b* k1 m* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
1 M$ |0 F4 e9 z) A/ U( M7 {tvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb6 X6 U3 U( T) R2 n& J, ]- U
長形模* 一個 www3.tvboxnow.com  A6 U6 e, L3 y0 O! [5 Y$ g
蛋糕製法:
8 b" S9 I& l6 ~! N6 R% \9 B! Gwww3.tvboxnow.com1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
  G: e+ t* ~# Z" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 ) z! W* w# l" [; q' B) j
慕士製法:
! [& |! z  w* k+ }# G5 {! `: p" i1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x) \( _; _9 K4 s
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 6 U8 c% A0 M: f2 }. K) y7 S
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
0 u/ r4 ^7 ?1 u9 d( u/ Uwww3.tvboxnow.com4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。6 T) T) t" f5 U) s9 [2 @
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固* H$ ?! f1 q& U+ q7 v' G  a& ~" X
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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/ T" Z/ w" y$ d% j! ?
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
! c- C# K7 L1 L+ ^$ b清蛋糕片  1 片  　
+ x! u: [/ a5 ]1 x) u菠蘿蓉 234克
% J2 X" E) b; u& g6 Xtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  
/ t* @! d" b1 K+ P7 r公仔箱論壇水 1 湯匙  
& C: |  T( Q: j/ N, [1 e; [% r" O5 l0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙  5 c* g. ^! t* |% e/ z& ]* y  P7 m
幼糖 80克 ' d# P* M" E- f/ X1 L% s: d
蛋  1 隻   
0 R: O8 ]8 N  l  [5 `# Rtvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  
! p2 d3 x! k2 z1 ]9 Z) T2 wwww3.tvboxnow.com生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z$ c* b6 s2 u
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   www3.tvboxnow.com8 b  j9 h$ v2 d% N% N) t
做法:
4 w' F) J) ^) F  _4 L) V) v1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb' S7 J' f( v! W! `7 b  f: T$ x0 p
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
- y7 H7 N4 Z! q公仔箱論壇3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 www3.tvboxnow.com4 w* k# d/ P' ]- ?
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 公仔箱論壇: L+ ^" G& w, j% ]$ }: [( h
. V; \2 `3 z. ]8 B  {0 x* z
荔枝慕士蛋糕
4 N7 v- J; {5 }' B( N' E/ y
; a& K8 e. p0 t公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
2 l% ?# D0 e8 W清蛋糕片  1 片 　
: o4 o7 K2 T, o- O' z; G4 u2 Fwww3.tvboxnow.com荔枝肉 200克 www3.tvboxnow.com- L! O( e3 X0 t  ?: [
荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb4 A) h+ g+ }' l
水 15克 www3.tvboxnow.com5 b8 N, \# P" h
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
: D$ W& m' l+ Z1 ]) stvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb  n3 E$ B' F' S9 f
淡忌廉  120克  
  `- o" `, i. e# N蛋白  30克  2 t2 w& y0 c# @  X$ b" d' z/ S
砂糖 15 克  
( S+ _5 ~" g6 I3 T) M; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: & f& W% Y; p  m% c! L4 m
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
) R0 _* B5 ~, K" Dwww3.tvboxnow.com2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。www3.tvboxnow.com  X! `# J7 g, U/ E" R& i$ ]* _
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
. B8 v7 c8 y% O9 L2 mwww3.tvboxnow.com4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇$ M. v: ~2 F3 @; N2 p& `
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇3 {# Y) F$ [7 v0 H
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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  n7 E1 M, K/ V) C( H' X
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O4 [! l4 q+ I1 T
牛油(溶液) 40 克  + S0 v  }" E/ Z0 u6 ~
OREO 餅 150 克  
3 R: b" h0 i3 T& Ftvb now,tvbnow,bttvb材料︰ ) F0 k( a: {6 J$ J" w
朱古力 200 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb: n4 J4 e8 I, D8 W7 T( v% b4 j
幼砂糖 70 克  　 www3.tvboxnow.com7 Z7 l% ]6 }' Q  A# Y% V
牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb. ~0 _% W- z5 z/ Q! ?, `" f
水  40 克   2 w/ _2 n3 J9 S  v% A
蛋黃 2 隻   
3 b# N( e. z: b4 J: m/ @www3.tvboxnow.com雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r/ @. d% K3 \2 u6 W3 @
忌廉  450 克  　 . s+ |0 v8 d- Z* j5 c0 P. T
魚膠片  2 塊(大約10克)  
$ Y7 R* s( b2 p公仔箱論壇製法:
8 D% D0 E% \, s4 @1 C1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
' R) D/ ]2 t' `$ \www3.tvboxnow.com2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
. g1 V( U/ p2 f5 {! p& w- q  x3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb* N2 b0 o2 c9 ~  I& y
4.蛋黃打起至淡黃色。 www3.tvboxnow.com1 r9 f' ^. ^7 f) O( q2 {% n
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
0 Z1 z) q, ~; Z$ s1 Q5 i  g8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將忌廉打至8成企身。 # C1 `* `- p9 Y0 U3 }4 M/ z' |' F, Q
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
: ?" v8 h! K9 F# W* e4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb7 P& V- k. D) ~
公仔箱論壇# Y) {9 e; w5 @; v: x6 O6 z4 _9 h
香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" _! n3 C. c0 v. J/ e
tvb now,tvbnow,bttvb; P; F+ J* }) E. Z* r- @- @
材料  www3.tvboxnow.com4 M5 K* k- L7 [! c
清蛋糕  一片  
0 C6 S- n! e* E" _+ Awww3.tvboxnow.com蛋  兩個  
, C9 `2 o3 B9 F栗粉  1 1/2茶匙  
7 C3 X& ?9 _& E' k7 S" Q公仔箱論壇糖  40克   
( B# p4 v+ b: r$ ?" ]8 }+ z( J: iwww3.tvboxnow.com牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb& A& x# |5 U" c, |+ V# o
檸檬  一個 (榨汁 )  www3.tvboxnow.com; u- R; ?  j$ Q
魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u& o5 j5 ?' L7 P9 S) h/ K' A
鮮忌廉  80毫升
  y$ c7 D, ?9 M4 c5 c7 wtvb now,tvbnow,bttvb製作 # U0 W+ I8 a: G; A3 h- s! }2 k- g
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb1 n' r# g% U% M# i$ K& A
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
! T( a. u, X, q3 ktvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
( T7 e" I8 T& H  h1 X  D% J$ d# W  x4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
$ w3 U; Q) X- p5 U& }; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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: m* i$ S! ^& Y9 S# c公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
$ k& Z3 R/ F2 _% Z, J5 n低筋麵粉 50克   公仔箱論壇/ I( i% r* u7 v! D6 d" s8 V0 h
奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb% [1 `( |" {- H2 |2 ?4 {4 ]
蛋  兩隻   * T7 x8 ?4 n$ O
糖  50克   / V& d( W  Z6 Y% m. i5 R
水 15毫升  6 R( J: r) f/ R1 K
溶化牛油 10毫升  
7 z6 z; o- M- {$ M  t咖啡粉(即溶)  5克  www3.tvboxnow.com; N9 A# k; N/ Z
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
5 v. {4 y2 d; C) e3 }1 i蛋黃 兩個   
$ V' \- D9 c9 |' }7 u2 w& p糖霜  20g   
* k# `" k! w2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  
" K" ~; T: k4 h2 B5 W黑古古力 20克   www3.tvboxnow.com2 M! C0 w& \3 e8 L
咖啡粉  1 湯匙   
1 y6 O  Q+ F! X& B! S+ t公仔箱論壇魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇; \* A9 R: A8 E  _6 v9 E" P
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇. _1 [: O% [: f
咖啡蛋糕製作
; c1 |' D. s: L( B, etvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。www3.tvboxnow.com* g( I/ {; ~: g) N( w# V9 E2 J0 U
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
) d9 E3 p+ L2 y; L7 O3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
6 S+ C9 T, _$ T1 ~" f7 e5 e( Gtvb now,tvbnow,bttvb4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。1 ^$ z4 I8 W# k1 f2 U+ P6 K
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
. d! C# h( ^$ ~- a6 U, X: ~; x/ }, ?& Utvb now,tvbnow,bttvb6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb* D3 C% e9 \' K7 T) I( P9 ~5 H# [
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 % J" ?0 F3 e7 j- J( t1 P
慕思製作
+ D, i* {/ q0 _9 ?* r6 Y( \www3.tvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
. @6 R+ ?7 W7 e/ a& R6 I7 G% Atvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
- k+ T; F; r( X+ I8 m- @- g. Vwww3.tvboxnow.com3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
" u1 D& L! q8 E+ b: [" r3 u% B4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
" J8 q' O4 }" ]+ J- I/ X& o4 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R' e+ Z, M. _3 Y. r9 j
6.雪四小時左右， 脫模

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+ y" M& \+ S' b2 u5 ~2 m材料(6"份量）
7 [3 O# y( o  J( P清蛋榚 一片  　
+ |6 W$ K$ T# r3 J: p) z1 S/ V蛋黃 3隻 　 公仔箱論壇9 ~6 C: b2 o5 k: ?* b7 f3 w% u% s
細糖 40克  　 www3.tvboxnow.com# W# f/ d+ `8 y9 R
鮮奶 80毫升 　
" [; Y! v  _$ a' N+ x! Stvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克 　 公仔箱論壇: Y3 h% H( s+ |; g4 P. P
紅茶包 3個 　
3 a3 v( L9 U( a! e8 k) Y魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb% `* O& [  l7 n" j7 i6 z1 P! f7 M  w
淡忌廉 250毫升 　
" a& ^& ?; [- m% g7 Ttvb now,tvbnow,bttvb製作 www3.tvboxnow.com2 x$ @2 J* O. q6 r& D  c( r$ A. T
1.蛋黃+糖打至淡黃色
' [7 u) U& Q) C3 z- k' |公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  
' d  [1 H# P5 G7 `: U公仔箱論壇3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q# {" z' b, N: B/ d
4. (2)+(3)  3 `# `2 ^1 S' }6 N" x+ e" ?
5. 淡忌廉打至8成企身  
/ e* e9 ]; a2 z( r" ]% D8 N- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
  p3 T' Y4 f3 ?7 z, M7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
, W& v( ~) L/ j! l) L: z公仔箱論壇5 x" {" h8 f+ }# ?( X
! V  n) i# Q& O# z
益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u  A  U$ I' k$ i; y: T

1 f7 p2 ^$ @) W) Z材料 ; b5 v- _! A2 @- G3 p  ^" a
檸檬汁(或水) 2湯匙  # `) y+ n9 k0 h7 Z
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
5 L. g% }: C1 J0 G4 y淡忌廉 200毫升 : }$ _. F7 }1 b. ]2 j9 \4 G
糖（可自己調較甜度） 約80克  
- T' B: {0 j  V: ^7 C. o, n) B益力多 3支 (一支有100毫升)
' z$ V5 @6 {9 `8 T# e細西米(己煲熟) 40克  
- m: ?0 t. Q, b8 {; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb* W( k0 g* ?- p* D0 s
毛士製作 % x; Y0 c6 ^) G# o1 T5 H! N) c( S
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
; W% [5 G! ?2 K' K8 @2.另外淡忌廉加榶打至企先。  6 k/ k8 a! O/ T7 a4 Z9 L
3.益力多倒入加入2拌勻。 & O, Z& \0 ]7 ?" g, o
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
2 U$ B' P9 f8 U7 s  b% k5 h, @' D5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
" t- V1 t. e% M% ^蛋糕組合
: Q& }: k/ `3 c8 O3 o; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
  A: T5 r* d; p4 G. G$ M 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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4 e$ k2 ~$ p+ M6 J; _( R+ N9 Jtvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊 5 O) y+ _' W) U/ o- g
牛油40克
& [- R& M! z& n; ?# s- g3 m' [8 l* ?www3.tvboxnow.com無糖乳酪 100克
% J" D( X9 D& K1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb' q. {3 s7 n9 ^
檸檬汁1 湯匙
7 Q2 y* D/ I% n! j8 |tvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升
% M4 U2 K7 a4 {3 ]www3.tvboxnow.com魚膠粉1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Y) i1 s1 G  N! _" l! R
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 E. {" x6 B* P* o0 e+ z/ S9 C
水150毫升
  F  c- R) v" a* q橙皮粒隨意
* K9 w3 z  N4 l/ ~製作過程
5 [) n2 R# n! T  Gwww3.tvboxnow.com1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。4 A5 a- A9 K3 r' W- s
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。6 }7 \* Q+ f& z
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
. C! y! |! C; x, _- O/ ?! `' |; P4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 3 L$ h" o, x5 E" g9 S2 U1 e" R
5. 加入橙皮粒 。
9 x+ h, E# U6 I" C3 L% G6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?+ @4 T& d# j6 j( z

- k5 A2 S2 o) k' G, Z4 X6 }$ `蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇$ `- Z  {/ |8 V3 a. g6 _! x( d
清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb4 e. i2 {; }& N" v- `
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)   Y" }+ v+ _: i3 ~
鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [# |" L. X& L9 Y, q
牛奶 30克  
# l/ Y' P& Z0 G4 m5 ^椰汁 60克   公仔箱論壇- _# U% h) N3 {6 r/ r' A- W
砂糖 6克   www3.tvboxnow.com; `( m2 s. S5 m  Q
果凍粉 6克   
7 j# V3 q+ {; R2 \7 V- F# wtvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:www3.tvboxnow.com# b4 t9 y1 m( Z2 M( ^# K
急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb5 f: O9 P/ A7 W# R0 K9 O, u9 }
砂糖  40克     p6 n- {+ ?( b/ O7 W
原味優格 (yoghurt) 150克   
: {8 }4 s- K  r+ o' w& b魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  www3.tvboxnow.com8 x: x3 g: J" \' M- ?; T; O
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb- _& ^% q/ m, ]' N* _
鮮奶油  150克   
* ^& W. W( I) z, swww3.tvboxnow.com芒果jelly黑珍珠鏡面( K/ Y" G& ^" S# k" n1 P$ C' \
芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb! [+ B1 o5 S8 C( p: h# F% g
魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb: R% X/ u" e9 e/ ~1 }
熱水  50克    3 g! \: C. T8 q' ?* G
黑珍珠 適量    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]# E4 I. {; {+ t& L2 @1 v
製作tvb now,tvbnow,bttvb. [* b$ m# V4 C, I+ x- h1 `
1. 椰子布丁 :
, t& b( ^1 r% e7 @" v6 mwww3.tvboxnow.com1. 砂糖與果凍粉混合
: Y  V3 Y2 `$ r$ h  G$ I' g公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 & n! Y( Y1 R$ F& c- _2 s
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶   g) U9 f6 R7 w! F; X, Y: o
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 www3.tvboxnow.com, j) X5 P9 y2 [* b0 {
2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V, f* p, r3 G, q2 L
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
+ _/ a. D2 y' B6 u) k# ~' C2 C2. 芒果茸加糖拌勻 www3.tvboxnow.com* W7 w- _) w) N* n0 m9 J
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i- A) G: j/ g7 g2 ?- X
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?$ n' g  M. \
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
& o: J6 _6 A( {( v公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 www3.tvboxnow.com. t) Z, j6 Q! I) @  j& f! R
3. 組合 :
/ B% ]) v0 l9 [+ n公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 & j6 `0 G" {: V; U. j
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
; l# r1 N) }- M- h公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
! y' F' s# @- R9 L2 Etvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
. r! ~" }) @! p  Etvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
2 L; B4 b. j; K. d2 A) N6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
: L  m9 c* D# C. B3 B3 A# l6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 www3.tvboxnow.com3 |1 P, i9 d; ?+ V* \
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing