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tvb now,tvbnow,bttvb) }* U6 w0 J/ |$ _5 Q1 r- g8 n, y( p
材料 ( 6 人份量) www3.tvboxnow.com/ ^6 Z% M( Z1 ]+ J6 J4 z# b
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t& m! T/ t$ b% \2 }& U- G
公仔箱論壇+ }: f; [8 Y* S) E3 U# I8 L3 i6 @+ P: M2 w
士多啤梨300 克 www3.tvboxnow.com% Y6 N9 V- C2 K1 q) T  |* U- Y
檸檬汁 3 湯匙
4 H* y5 A/ w- G( ~$ d  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 湯匙 公仔箱論壇: k1 V0 \2 C( B, [% ]3 T* {8 o
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  www3.tvboxnow.com- _  W: a; F1 L2 g) ~
蛋 1 隻 　 # V- F) M4 J) g( s: N
忌廉 200 毫升 　 公仔箱論壇( t7 L0 s& `( g$ C% ^/ F3 ^6 }. N) T$ I
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [: s& ~3 a: ^7 U. p
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
7 H" a/ E6 \9 I6 A/ `www3.tvboxnow.com飾 ) E7 R; a5 U, b* u+ S3 w; W/ v7 ~
生果 多少隨意 　
2 S+ B! }  I2 [( u0 |; O0 F" T公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二) 　 . c' ~: ~5 R/ {) m/ E5 e6 R
用具 公仔箱論壇. h7 p# g$ @+ H+ U' f) K
電動攪拌機www3.tvboxnow.com8 n. p+ \; S2 {6 Z7 W* @; D) E
打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j5 _4 i3 y7 U
直徑15 cm 圓形活底模一個# T2 c  F% d5 D& g' U  ], `' f. k
保鮮紙一張
2 Y: @1 [8 M5 {* s) Y, K) x' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 2 J# _' J$ C" ~' l: ?, ^4 E- n
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
4 H) P8 Y2 v. w6 o; c: f2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  0 B7 Q: \) v3 t0 O, l
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  4 H( W  Y2 I% U4 Q0 @, Y
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g4 [! g" z' e  V
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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/ k- U$ D% b1 O% ~& P  @  w
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
7 Z, o3 z5 N4 k- }0 O" d7 @& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb: `9 w( Y6 g2 w! r+ n9 u
粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T, [. S9 }5 y0 Y& b
無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb, E, q3 o8 R% _$ q4 W1 S6 U& ~* G% J
雞蛋  3只  
- S  D5 M8 c$ W9 m5 v& g' |5 nwww3.tvboxnow.com白糖  80克  
! a8 ]% J; s7 A& g+ ^6 I0 Z7 K白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 8 A3 _2 J% [5 g3 j) k
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
: P& k9 V% r, G* ~9 w2 `9 K, Y公仔箱論壇糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w  z2 Y" A) {
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇$ B0 G" H9 v+ C( u5 o
白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb! O+ d8 H" o0 Q9 q* ^# y# t+ A4 h
魚膠片  4片  公仔箱論壇8 Y+ w6 T( m4 W) {- f
薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb/ e0 M8 F( h- C& l; x+ F
忌廉  350毫升   
2 f0 \. @) m6 w黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)    O+ d7 ]8 l4 f* K
裝飾
1 ^4 q$ b/ m& |/ V2 xwww3.tvboxnow.com打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
9 P% O, C& u& [! G! dwww3.tvboxnow.com用具
0 m: y7 O7 K' S& R3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O# ?. w  M1 H( `, x1 C
長形模* 一個
4 d! U! A7 w& j' v9 I公仔箱論壇蛋糕製法: 2 P; v* H8 x; a9 Z8 O- x  H1 g" J
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
) X7 i% y% m) S/ O2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb* x, v  f# v, M$ J& ?! l4 Y
慕士製法: www3.tvboxnow.com0 P: h2 f" [# s  L+ `
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇0 w# W: O" f. q8 k6 i
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z5 q% a/ z# }* n
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l: Z) E8 D/ U
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
/ q% M. d+ F! R$ R; x8 D4 E) x% Ctvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
% d7 ^4 @  t% D( V0 B1 T+ T, @tvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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( j* s- \/ r3 r3 K$ s: Ktvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
/ C. g( ^% F4 m+ m清蛋糕片  1 片  　
( c' b' K) S' V7 ~, k; M. M6 l菠蘿蓉 234克 www3.tvboxnow.com  N2 h' N! B: w+ K. F
檸檬汁 2 湯匙  
. N  `! T4 u; r# J: y公仔箱論壇水 1 湯匙  : X8 r8 A/ E8 e% j4 V! b; z
魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb+ l" T1 e$ }& n4 O
幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |. `" D" f2 e9 {2 K# M; _% I2 r
蛋  1 隻   
  J& K: d4 Z* ?) W9 I) c忌廉  200 毫升  公仔箱論壇* q3 C6 e8 h: |7 s4 W
生果( 裝飾用) 適量  
: Q+ G4 P2 T* h) G菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
) @+ w7 o) l" Z& K做法:
! k, e5 }( ]! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb: v' p0 w0 S: q: r6 T9 l
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
: |. O+ I! n' H0 g, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 公仔箱論壇1 x  u4 r9 N: m4 n" N
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F: j4 ^/ X! ^  @* H2 e

. n- e! d3 w5 Y4 T荔枝慕士蛋糕
* F0 w/ k+ K# ^9 |5 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& n# E3 u) [' {5 B( {
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
9 N, `, M& E: b1 |tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f$ r2 |8 M% U) q1 L
荔枝肉 200克 公仔箱論壇; p0 v  r% S7 V9 h3 w: X8 ~
荔枝汁  20克 6 _3 u! M2 f6 u- O7 Z* r2 R
水 15克 公仔箱論壇' h; v* C" z* }6 I
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  www3.tvboxnow.com6 T# b" F; s* M7 N/ f) a
魚膠片 2片  
* e/ g6 P2 F) T4 [5 Itvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  % d" k! M/ }4 N+ |3 S- t8 V
蛋白  30克  
  D, Q1 R7 R) t8 u5 J$ A) ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  % U5 }; i& `! s9 F& I( x
做法: . Z! U$ n7 F* D$ h9 k
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。6 G# a7 I, `& \3 S0 g5 E
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇. v( U. D" O. A: b; Z
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' L' A/ U2 M3 N
4. 淡忌廉打起。
. G- \0 O0 b2 L/ [, Swww3.tvboxnow.com5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
( t% p, d8 ~; f公仔箱論壇6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j$ K1 G" H# [% {3 _
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） www3.tvboxnow.com8 j/ c6 W2 x7 U/ m
牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v, i! m* O6 ~3 |' o
OREO 餅 150 克  
" Q$ B) g- Z7 s3 @/ d材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb( z$ r+ e* W6 p! P
朱古力 200 克 　
5 o' X" |2 o0 c- ^# |) F公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　 www3.tvboxnow.com5 Z2 I! d1 o# Q! v
牛油  175 克   　
2 j; o3 h7 ]% ?% R# t1 Xwww3.tvboxnow.com水  40 克   
5 R% f% N- N8 B) ^1 Y% owww3.tvboxnow.com蛋黃 2 隻   
) m, }' N# w; j& q  Atvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   
& G; r5 M# h% Z7 d$ U5 k忌廉  450 克  　
% l' J1 F$ t, g: K6 N! l魚膠片  2 塊(大約10克)  www3.tvboxnow.com: F2 |, l- B) S- S  U+ m
製法:
( u- v( q5 A* _1 s4 Z2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。( @1 N4 [0 Q! C$ F( f7 y5 U
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  0 z# a4 |, u& n# G/ C* r8 O
3. 座溶朱古力後加牛油。
% v: H$ @  N; m  c6 B/ e) H) o3 |: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃打起至淡黃色。
% f. [( O  X% r# J! ^. }$ a5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
1 S& o. k( H) q* r: l; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將忌廉打至8成企身。 ) T( v$ V9 [2 ^! w! s! ~1 ^+ H
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
0 i7 N6 H2 T5 h: u6 ]8 D  W7 x* d0 j8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
4 Y( f6 I" @! _( E1 }5 B8 ctvb now,tvbnow,bttvb
3 ~$ T) |1 x2 }. u香檸慕思蛋糕
: |' a5 T* r( M( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' j0 x4 z6 e8 _4 [tvb now,tvbnow,bttvb材料  公仔箱論壇) w: V# I  K& ~% u/ F; F7 A, K
清蛋糕  一片  
7 c* q  s) M/ _4 Q7 q' T蛋  兩個  
8 @" Q+ j/ X3 U7 I  ~* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  
) k6 y. h3 w% }& n" o1 Y/ J$ rtvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y/ \0 e8 G/ L
牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {# v3 |" ~% \1 F! j
檸檬  一個 (榨汁 )  
! l, z. p9 O& E  }, etvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  2茶匙  
2 h) ?1 N; D: S% c公仔箱論壇鮮忌廉  80毫升
" v7 n/ N* m$ V' iwww3.tvboxnow.com製作 2 S  S! E" i- R' V" R: s/ _
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
7 x+ P8 J8 x5 K  D- Stvb now,tvbnow,bttvb2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
# h9 C2 J0 q1 l7 X* \3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇* Y* n2 `$ }; d% ?4 Z; @
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
4 g2 E4 L; Y8 w# D: m) K' qtvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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' c" ]  v$ ?  S- d# x- }2 N, Z  x咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
/ _" L5 L$ O2 W  [" ]! ~) Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   
: r1 r; k$ X; i7 k$ @* Q( H9 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   
3 c, a4 E/ J/ W+ {% \8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   
! U( D7 T5 b9 F. I! O3 m公仔箱論壇糖  50克   
2 W7 U: O, v9 n: H9 ]  Ktvb now,tvbnow,bttvb水 15毫升  3 ~' C: `& k9 ^. x+ O) l! o
溶化牛油 10毫升  ( @. a( s9 x7 h% g
咖啡粉(即溶)  5克  
; t- y/ X: l& M* n5 X慕思部份材料(6"蛋糕一層)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y7 `) M; g9 W- Z
蛋黃 兩個   
- z: ]) }9 j$ K% c& k, ]tvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   tvb now,tvbnow,bttvb/ b8 P; h( O3 k3 Q% l
水 30毫升  
; n+ J4 h! e, |www3.tvboxnow.com黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb# y  g0 D% c9 E0 ^3 M- R
咖啡粉  1 湯匙   
+ X/ `4 X/ k8 j  f' j0 Otvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   
, q2 `# M! M* ]* j$ v8 X. a淡忌廉  125 毫升  ' ~5 Z$ r2 T' K2 G9 f9 \- f
咖啡蛋糕製作
# a1 o7 H1 ?& S+ d9 q, i$ E公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇+ ~$ [+ V1 {8 f6 y+ U/ c: D# ~
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
+ _  _" ]: l3 Hwww3.tvboxnow.com3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
3 q$ l8 I0 l1 a& Z& T' l" j4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。2 n; b! S  g5 m
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
6 h6 i- {" k- }# `; |6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 . ^* n: i9 A' _4 Z9 ^, g
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 公仔箱論壇. t7 ?/ v7 g6 k0 G0 `  i
慕思製作
$ C8 Z$ I5 u6 z8 C3 R公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。www3.tvboxnow.com5 p$ p- v" X1 s8 g4 Q+ C1 }) H
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
% V) a% s4 ]3 K: Z6 y2 U0 n4 M公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。www3.tvboxnow.com8 [: I* T" U. e1 a  ?
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 www3.tvboxnow.com3 J5 m4 n1 I7 J" K4 s4 E6 J, g
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb, F# x" y( g  |- X
6.雪四小時左右， 脫模

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公仔箱論壇! t: M1 {7 U% y3 v: ~
材料(6"份量）
! ]: Y, t& [& u9 C5 |/ {tvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片  　 . I; o5 a. m4 Q+ y
蛋黃 3隻 　
& |# s" @4 X# [  ^% f細糖 40克  　
0 U% A: {! m* G0 Z% z* I7 z公仔箱論壇鮮奶 80毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a: K  r5 `! ?2 ?
無糖黑朱古力 40克 　 $ d* F" O7 k$ D- k% }3 C
紅茶包 3個 　 - p9 P* c9 c; \0 J# T  v0 V8 V( \
魚膠片 10克 　 + i& p# W# ]( R: d
淡忌廉 250毫升 　 www3.tvboxnow.com* J: E4 K+ M  s0 `
製作 公仔箱論壇: X0 I# S( N) I) `/ U
1.蛋黃+糖打至淡黃色
" T3 ?. H7 x# A3 gwww3.tvboxnow.com2. 將己溶朱古力混合(1)  www3.tvboxnow.com  M7 l$ L+ z6 m' z! M6 _& O5 Z/ ?4 c6 P
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  : |" ?! n! A3 s0 W
4. (2)+(3)  www3.tvboxnow.com, T. ^9 Z; U/ b; X- R
5. 淡忌廉打至8成企身  0 z+ Y/ H/ E' g6 K8 j
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
1 a- ~/ K/ v  G8 Owww3.tvboxnow.com7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
! ~+ O  k; e; c- W5 A' k& V' `tvb now,tvbnow,bttvb0 b+ }/ n0 r  C1 j5 u

& C( r4 Q) f7 q( j6 A$ M2 Atvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕
" S" U" F( S- n) N& ntvb now,tvbnow,bttvb, N7 h4 t9 u6 I9 `
材料
; Z+ v- W; i' z+ ?* |2 y# L檸檬汁(或水) 2湯匙  
8 b* Y! g. `( x+ G魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
3 @5 |( A+ q6 F1 g) v% m淡忌廉 200毫升
$ ^) Z. G" W% z" ~# P& B2 s糖（可自己調較甜度） 約80克  
5 W# F# S! I7 r8 U  u5 utvb now,tvbnow,bttvb益力多 3支 (一支有100毫升)
  j: B' d) A& F0 Y  H公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  
7 A& Q# z3 |; m& ywww3.tvboxnow.com海綿蛋糕 1片  & h& ^* Z1 U3 s& ?' O( f; Z
毛士製作
! Y4 Z9 J0 Z+ N- {0 N9 g6 {: J7 I4 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 & n; Z8 g, u9 O( z
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
* w  T% ~2 ]# P- [: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q9 {/ G* S  p0 i9 v9 n) ~
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }, y6 t, f# |, y
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
. @+ N5 h6 _: [5 j! L. J  S公仔箱論壇蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb. C4 q6 T" D0 D) ?& ~- q3 b& e. l
1.tvb now,tvbnow,bttvb: G9 f4 m, @* F$ e' r
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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tvb now,tvbnow,bttvb0 H3 }( y5 U1 Q; ?7 }2 b
消化餅8塊
" `9 Y6 Q5 X) swww3.tvboxnow.com牛油40克
$ Y: y" D! L0 l0 U4 utvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克
! N; ?2 e/ n; `3 [公仔箱論壇橙汁 150 毫升
& J, P' g& [. q9 w6 p* q9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙
2 F- B$ p. s  d# R: v: itvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升公仔箱論壇. O, ^2 T& x" P/ f- a$ g& Y  b
魚膠粉1 湯匙
4 g0 ^7 @! U8 A" g糖 3 湯匙4 l- j5 |+ r" l, V$ u( G/ b
水150毫升6 H2 R8 U" i0 ^5 O
橙皮粒隨意 - j% I9 h( Z- W2 }
製作過程
; Q! k* Y- p1 h$ L0 dwww3.tvboxnow.com1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
1 k6 g9 N8 K. N) V8 H: R1 l0 I2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。( V7 x* m7 s* z5 p) Y# R
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
( p+ y+ {, v7 R4 O4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 公仔箱論壇7 V0 c) s5 z0 {+ a
5. 加入橙皮粒 。
& n, n; @/ |2 c+ p! U  s; ]  V6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
! m! d4 W9 p5 J1 l/ Y; j8 C" T4 m) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C' L$ _+ m/ g* X0 Z
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）www3.tvboxnow.com5 l6 L7 Y1 j$ s( d% a; N
清蛋糕 1片   
& V* i8 X& U6 a* m. A2 f椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w$ X( S+ c8 G+ ]7 [" M$ i
鮮奶油 (whipping cream) 30克  ; _, r) l3 I  |' F/ A, m3 m8 a
牛奶 30克  " w' z& A+ l( V* n( C' Z
椰汁 60克   
5 n8 a& T/ r+ `, P  L* ~# fwww3.tvboxnow.com砂糖 6克   
2 B& V% H8 [/ u( ]- @9 |公仔箱論壇果凍粉 6克   , i/ |( N+ b  G" m9 F" B
芒果乳酪慕斯材料:
5 I# C" O6 J- G7 ]/ |www3.tvboxnow.com急凍芒果茸 180克   $ d  c5 c' c  y- X" y" s
砂糖  40克   公仔箱論壇/ ^8 |+ {8 H4 r% t1 G2 C
原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇9 ]* R$ J* G' O% l; h
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  ' @; b( U- ]  R6 h6 k* k4 m; o! C' [
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l/ S7 n4 Y. I- U
鮮奶油  150克    www3.tvboxnow.com$ S) g8 y! F: J* F9 ?, ~3 ~0 P
芒果jelly黑珍珠鏡面
# ]- Y2 I0 t  |; w- b8 [& [芒果jelly粉  25克     , V" i: J+ _  W
魚膠粉 1克     
  k& h( d' \8 a) l( @( E! O& G公仔箱論壇熱水  50克    公仔箱論壇) _/ ^% W9 U- J' r2 d9 f6 F
黑珍珠 適量   
; A9 b* N4 @& X# [0 ?tvb now,tvbnow,bttvb製作
# \- ]  f6 ~4 d* C9 `公仔箱論壇1. 椰子布丁 :
3 b+ p. }6 q: z0 n% O# E' Z公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合 0 d4 j: f1 {: H3 R- h5 E" ?# {
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
8 J2 v  b) R; B) g) K/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 公仔箱論壇9 Z( `! F. a5 ~/ d1 ^0 Q+ Z- o  D
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
6 N( s2 C$ G6 Q. Z5 @4 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 :
) Y) C: `/ h0 O5 ?3 z8 {! Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇' x! N' i, o; Y
2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb2 h) I! I; \1 D. U" |
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
! A$ S0 \# o& ?4 q8 Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
0 R7 C4 @7 s. B/ \/ B公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 2 F+ `" p. l+ o& J: h( R2 P6 ]' T
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
' ]: d" [) q  _& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 :
/ ]' \: S- M$ W3 Kwww3.tvboxnow.com1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇/ m9 Z2 ~8 W# p& G
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
: p$ d& {; `" {* H& j3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
% a6 t2 \  q2 [  O1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) www3.tvboxnow.com* _3 Y, C7 I- H% K' Y: I( }- Z
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
; N- c/ p, g; D8 p) i7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : www3.tvboxnow.com. q' t2 `) u3 P& y) H9 i, N, I
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb5 C6 P: l$ g& u
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing