 tvb now,tvbnow,bttvb4 i6 g/ L- U% N" }" ?2 x! g: v' c
消化餅8塊
, R$ p- ?" k1 r& a* D- ^牛油40克
5 s5 X4 [2 x2 ], V6 `; s無糖乳酪 100克
0 r+ K; Q# K P1 O; l c1 N5 Q3 {; Z橙汁 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b; B% R5 o, J" i) ^9 r
檸檬汁1 湯匙
) v4 g" y, Z' c- t5 z- I1 mwww3.tvboxnow.com甜忌廉 150毫升
" G7 E7 Y9 Q! m- h5 b* g4 T: ?' b魚膠粉1 湯匙
- \& s @7 ~" {+ s* a; F5 Twww3.tvboxnow.com糖 3 湯匙公仔箱論壇8 k' I" c8 x7 `1 A
水150毫升
$ A, R W; y) ]# g公仔箱論壇橙皮粒隨意 www3.tvboxnow.com; D5 N" m) Q& M
製作過程
- H7 C; D2 {" Q$ U9 g. dwww3.tvboxnow.com1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?5 w3 K; i) x' k# T) |
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇7 [* x" { P! j0 X4 b' H
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
9 {' ^3 W9 z+ I: t$ C5 Awww3.tvboxnow.com4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb# G) ~- a. z. k7 B/ e$ V: H# G& y; n
5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb, o) v; T2 o& \' Q
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。
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* |4 f* f4 B) q0 T+ \: k% o0 Y7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W! c U7 y# `6 P7 F# X" s+ X) t
: c- W0 B: b$ P2 t" x3 C公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
+ `* s2 g' m# f, Q* e( |8 nwww3.tvboxnow.com清蛋糕 1片
# D' \! b6 [9 w0 s/ C2 Y9 qtvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) www3.tvboxnow.com& T" B: {: [& Q/ g
鮮奶油 (whipping cream) 30克
7 X5 N( G7 t c1 E' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30克 : b; r) l: a. A; [7 j
椰汁 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g, M3 u$ j9 r* v
砂糖 6克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o$ Y2 G9 n$ D
果凍粉 6克 $ E) g' s. d5 @( B
芒果乳酪慕斯材料:
( m+ W5 {4 h$ Gtvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克 公仔箱論壇5 I* a* X( [. W: q) G6 T* G
砂糖 40克
, S# c* d1 e, k% ~7 t- T! `% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 (yoghurt) 150克 tvb now,tvbnow,bttvb0 {5 }( P" h1 ?4 M
魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
0 Q' D+ O3 d) ]6 t# x' @; T水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 )
9 K5 m# J7 A- p' [: |公仔箱論壇鮮奶油 150克
H( Y8 \0 \+ S: z* b9 u: g芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇/ M' \* ]& [0 Z/ V6 y0 r4 M
芒果jelly粉 25克 公仔箱論壇3 m3 M: j1 Q2 |$ M% Q( [8 j
魚膠粉 1克 0 @2 p' m6 R/ z& c
熱水 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _* M {7 X) f+ {
黑珍珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O/ M" }6 g; D4 u
製作: L2 P I' M* Z5 e8 \' T
1. 椰子布丁 :
4 h+ L" N! o% \( k5 H# _$ twww3.tvboxnow.com1. 砂糖與果凍粉混合 . \ Z' _1 N o
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
# h- U5 N# h. C7 g( Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A( w+ S6 I; D1 \
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
K5 j: z1 j, n; ?1 L2 x, Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 :
; i: o0 J2 [, E公仔箱論壇1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
+ w L" U" w7 ^8 n( A/ Y2. 芒果茸加糖拌勻
9 ]9 T/ V3 v5 l& ^1 G9 h3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 / S0 U- H6 V( X% X$ U4 |3 H
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 www3.tvboxnow.com: e& o7 `" z6 H: f2 h0 X% P" n
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 2 l/ q3 ~- P* T, b% g! Q8 e
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
$ x E9 \9 \& Htvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 :
% X& \ h5 ]$ M6 |" o z$ T0 R/ hwww3.tvboxnow.com1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 - C( @+ b- u3 l. n+ W
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
- N, |+ F* b* S5 m, `! |www3.tvboxnow.com3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb* A9 X u O! |6 \. D z4 e
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 3 P6 C; a E |. G! l5 J+ v
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb( ~# D/ Y" {5 j7 F! m3 k( {
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
! L! Z" F1 A! C5 y公仔箱論壇1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 + f( W( s" U& F1 g2 G0 _3 ]+ n
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |
發表於 2007-2-4 12:17 AM
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