7. 野杨梅朱古力蛋糕
9 [6 Y6 N$ y I) E' K' v5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 6 個雞蛋www3.tvboxnow.com8 i! M" G! a. T2 D
(8位用) 2 湯匙砂糖
3 \7 A9 r9 j1 K" G# U5 t7 Ttvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙麵粉( a/ s! p/ W$ F9 J) n$ g
5 安士淡牛油
, W" g' ~, v3 W7 ^2 l+ q) d公仔箱論壇1 磅純朱古力
! D% E8 w0 K* n. b3 a7 J1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s3 _" S% O% d% o% W5 m
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
' g, }! n- q2 J# G' J: g+ v/ Rtvb now,tvbnow,bttvb3/2 磅野楊莓
, z& s0 y4 Q& G: `) o3 C% e公仔箱論壇' y0 X/ x7 x, o2 C3 A8 c# R
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
- `8 d2 B- Q6 G# `- K& @8 }! i公仔箱論壇2 安士野楊莓
0 E2 j J1 q% w8 W: @8 塊小片薄荷
3 r4 C! j7 X3 C2 Z12 安士高脂奶油
% `7 t# P$ e" {# j C( O6 x' H* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 z' P+ F1 e* v+ S, d/ P
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
! U5 Z1 ]$ E$ Y$ V2 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
6 t9 A. Q5 `; @* T, ^4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤tvb now,tvbnow,bttvb! j! i0 l# Y: W8 M- o' a
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
7 \3 t! I2 q# ?! B(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
0 l7 k) l4 X9 T) V# C( Uwww3.tvboxnow.com牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，' B# W2 G" M2 i3 W* _" J% z
搖勻後倒出。tvb now,tvbnow,bttvb, K+ u; U& J2 O F1 L
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
' |4 S) U( B4 o+ M. ^7 S- u璃碗內。
{" D" Z4 m: E! c) o0 e( T5 ^(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
" ^3 P* U" [. `4 Vtvb now,tvbnow,bttvb鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間www3.tvboxnow.com/ d8 B( a! E, j' }
中攪拌一下。$ f- g0 d% f( T: K/ r2 D$ }
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W8 Z+ A9 z2 x. N3 Y' y8 a
匙攪勻。
~6 @. x8 z6 F" V5 A, L0 L(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身www3.tvboxnow.com8 A" k2 z% E" e' Z o6 T
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
. ?% ^5 u a9 V) L$ t$ R) f& F8 B# u有光澤的糖蛋白醬。公仔箱論壇& B ]2 _0 y; f4 y) U" m+ s0 u9 i% t+ E
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，公仔箱論壇+ Z* _2 i& r8 q$ L$ K
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
$ J Y! p6 h2 u9 B# s! c公仔箱論壇時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y6 d- e! x/ Z) N/ f. F
攪勻。/ }# `# T, T8 \. V
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇2 s8 d0 t4 p, S
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
1 A: J: S! y& Z1 A( [www3.tvboxnow.com20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
' `( j2 ]( X; n0 `" e" \5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後，冷藏約 2 小時。2 ^% L5 k' G; t, I
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕4 M& w- J" c0 x' `
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水! k: _/ K/ E# K6 Q8 @
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
' F0 d7 l7 @. K) C$ c% A, J& t著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
* Q; t x- F9 _7 q/ Y- i$ G& v3 F4 y公仔箱論壇可底向下放好了。公仔箱論壇" k! d8 F1 a! u8 @+ V; y
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪# ^* B$ T. {) ?' ^8 h7 u S: U
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。www3.tvboxnow.com- J4 @0 S6 B! }8 Q) F4 w
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
* c1 ~1 o2 z) f8 z* ]: Fwww3.tvboxnow.com璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
' j5 l3 g+ y4 m( J5 t" m拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。% G+ f4 D$ D3 }( r& i- l
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕+ B( ~/ U. q. a- ]# A$ w# d ^ X$ v
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c& _6 _, O# R2 U6 D
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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3 w5 ?9 G- t8 s/ k8. 朱古力栗子冻糕www3.tvboxnow.com, k7 x c0 `. A. o% O0 ^
材 料 : ( l" y ]0 n- e z# k" \- s8 G
1 杯酸忌廉
5 r* S6 S8 `% d& K2 a( W公仔箱論壇 2 湯匙 Rum 酒
1 \( {* A8 W+ Q- f 1 罐粟子茸 (1 磅)
. q" j; y% F" }. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 湯匙室溫軟化牛油
! w- [$ T/ [2 Q5 |! z) S公仔箱論壇 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb8 X4 g7 o0 {! ~0 g x+ `6 {
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。公仔箱論壇$ @5 a, |" U, e0 d
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
9 G, j! s9 ]' x$ o2 Q- Nwww3.tvboxnow.com (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕& m- K) K5 i6 x# Z
1 E. U' z& Y$ ` x2 o* t[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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